11k
9 лет назад · 4 фото · 14419 просмотров · 52 комментария
1928 год: замена буржуазных названий блюд пролетарскими (4 фото)
А ещё слово "меню" заменили на "разблюдовку". Но не прижилось...
Возвращаясь к названиям блюд, выходцы из непролетарских слоев могли ознакомиться с ними, в частности, и по книгам. С названиями они могли ознакомиться и за столом дома, и в гостях, узнать из разговоров, от воспитателей. Это как реплика о прозвучавших в некоторых комментариях замечаний, что пролетарские названия понятнее. Вот скан страницы из Дамского сборника 1882 года, содержащего в том числе и рецепты.
А мне понравилось.
Так хотя бы на нашем могучем доступно объяснили что будешь есть!
Не надо в наш язык тащить со всего мира разные слова.
В избранное! Нужно выучить красивые буржуазные названия к не менее красивым блюдам)
Хоть когда то думали о людях.
А то придумают дебилные названия, не отражающие состав, очень весело тем кто какой то компонент не любит или не переносит.
А термин разблюдовка вполне применялся и позже.
после этой водки не помню, как домой дошел)))
Если не секрет - откуда такие цены? "Белочка" же рублей 350 максимум стоит...
На картинке не знаю,с травами не видел.
Хотя в пятерочке была 450р ,затем 250р,и в итоге по 100р продавали.Сейчас давненько не видел в продаже.Наверное бадяжут..
я думаю будёновцы на фото употребляют жиго бранье (жареную баранью ногу с гарниром) под соусом пикан (острый красный соус с луком )
Нормальные же название, так хрен поймешь с чем это сделано.
Но как все вдруг стали господами и сэрами.
Запомните контрики, господа все в Париже еще с 1917 года
Ну не товарищем же работника звать, придется же делится прибылью. А так назвал господином, и пропитание есть дело самого господина, не раб же.
Заходишь в магазин, или читаешь название блюд в инете, и походу понимаешь, что пролетариат везде :)
А меню переименовали в разблюдовку.
Эх, навернуть бы сейчас похлебки боярской.
эээ, говори правильно - суп картофельный со свежими грибами.
Я знаю три блюда - первое, второе и кампот!
После первого и второго. С булочкой.
Я знаю четыре блюда!
Так и салат "шуба", как-бы создали в виде объединения пролетариата и буржуазии.Рыбка снизу, а "красный" бурячок сверху.
Давайте давать уж сразу всем рецептам "новые и простые" названия:
-Плов-Рисовая каша с овощами,и кусочками мяса
-Ризотто-рисовая каша с морепродуктами.
-Сендвич(Гамбургер,Чизбургер, Фишбургер)-бутерброд.
-Пицца(Всё, что нашлось в холодильнике)
Пицца - блин с колбасой
как раз они то и не пошли,а гамбургеры,за милую душу))),любим мы всё"не наше"
Вот спасибо. Я узнал, что такое новомодное ризотто.
Может быть хотели поменять не меню на "разблюдовку", а прейскурант на "меню" и это вполне удалось?
Я как то читал Гиляровского "Москва и москвичи", там есть часть про вкусно "пожрать" по русски, ну млин там так вкусно описано что мне прям захотелось взять недельку выходных и совсей ночёвкой это всё СЬЕСТЬ!, советую прочитать, хорошо и легко читается.
А главное он пишет не о той России которая БЫЛА, а о той в которой он жил!
То чего "захотелось сьесть", потребляло 5% москвичей. То, что ели остальные 95%, описано в рассказе "Хитровка" у этого же писателя.
Тоже читал- мда..., на такое я не согласный).
Судак разварной под раковым соусом...
Осетрина разварная со шпинатом...
ОХРЕНЕТЬ, КАК ПО ПРОЛЕТАРСКИ....
А "судачки а-натюрель" (С) на желаете-с?