502k
9 лет назад · 8 фото · 38405 просмотров · 126 комментариев
Еда с сюрпризом: что добавляют в наши продукты (8 фото)
Наряду с другими ингредиентами пищевые добавки, как правило, указываются на упаковке, но среди них есть и те, наличие которых никогда не обозначается на этикетке, а если и указывается, то в качестве Е-кода, на который практически никто не обращает внимания.
Аммиак
Обрезки, образующиеся в процессе производства мяса, производители также пускают в дело. Поскольку они содержат и мясо, и жировые включения, и остатки соединительной ткани, в центрифугах их отделяют от жира. На следующем этапе получившийся полуфабрикат обрабатывают тем, что у всех прочно ассоциируется исключительно с химической промышленностью и медициной — на мясо воздействуют аммиаком. В результате этого у мяса снижается кислотность и убиваются патогенные микроорганизмы. Конечный продукт получил название «розовая слизь». Она используется для мясных фаршей, где ее содержание не превышает 25%. На американском рынке доля фарша с «секретной добавкой» составляет порядка 70%. Используют ли ее в отечественные производители — неизвестно.
Бобровая струя
У бобров в специальных мешочках, расположенных у анального отверстия, вырабатывается ароматическое вещество. Оно представляет собой ярко-оранжевую жидкость со стойким запахом. Чаще всего ее применяют в медицинских целях, как фиксатор запаха в производстве духов и как пищевой ароматизатор. Добавляют ее, например, в конфеты, жвачку, желатин и пудинг, придавая таким образом продуктам вкус малины, клубники и ванили.
Свиная щетина и человеческие волосы
Если вы увидите на этикетке такой компонент, как L-цистеин, перед тем как совершить покупку, подумайте еще раз, действительно ли вы хотите это съесть. Посредством аминокислоты, присутствующей в составе белков волос каждого человека, улучшают качество муки и хлебобулочных изделий. Добавку получают посредством переработки человеческих волос или свиной щетины. На этикетке L-цистеин обозначается кодом E920.
Вирусы
Инфекционных агентов обычно связывают с медицинской сферой или биологией, но никак не едой. Однако к ней они также имеют отношение: чтобы убить в продуктах микробов, на нее распыляют бактериофагов — вирусы, избирательно поражающие бактериальные клетки. Такой антибактериальной терапии подвергается мясо и деликатесные продукты, которые продаются в герметичных упаковках.
Гуммилак
Насекомое лаковый червец, обитающее на тропических растениях, выделяет смолу гуммилак. Ее собирают, обрабатывают и используют для изготовления спиртовых лаков и политур, а также в качестве глазури, например, для конфет, драже или таблеток. На упаковке ингредиент может быть указан как кондитерская глазурь, смолистая глазурь, шеллак.
Целлюлоза
Помимо производства бумаги, пластмасс, кино- и фотопленок и лаков древесная целлюлоза применяется при изготовлении продуктов. После тепловой обработки древесной массы под воздействием химикатов происходит отделение целлюлозы. Ее очищают и добавляют в пищу для сгущения, стабилизации, замены жира и увеличения содержания клетчатки. Например, целлюлозу можно найти в некоторых видах мороженого, а также в твердых сырах, где ее применяют для того, чтобы предотвратить слипание.
Кармин
Красный пищевой краситель — кармин — получают из карминовой кислоты, которую вырабатывают самками насекомых кошенили. Их собирают в период до откладки яиц и экстрагируют из них кармин: насекомых сушат, толкут, обрабатывают и фильтруют в специальном растворе. Краситель применяют в мясоперерабатывающей, молочной, кондитерской и рыбоперерабатывающей промышленности, а также при производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Обозначается он как пищевая добавка Е120.
Диметилполисилоксан
Эту разновидность силикона в основном применяют в косметическом производстве и для изготовления умного пластилина. Но производители фастфуда умудрились приспособить его для еды. Всемирная организация здравоохранения не зафиксировала никакого вредного воздействия, и диметилполисилоксан стали использовать как компонент, который не дает маслу вспениваться. Некоторое его количество добавляют при обжаривании блюд.
Автор, зачем бобрам яйца поотрезал?)
Лучше этого не знать!
Кармин, я так понимаю, стопроцентно натуральный экологически-чистый подукт?))
Диметилполисилоксан почему без картинки?
Недавно почитал состав круассанов с начинкой. Оказалось, что первые пять длинных строк состава - это только тесто, а потом еще столько же на начинку...перестал их покупать.
Все это дело можно получить синтетическим образом. Просто иногда выгоднее и дешевле получать необходимые составляющие из органических веществ, например, как человеческие волосы для Е920. Но откуда столько волос? Ходят слухи, что волосы поставляют китайские парикмахерские, в то время как места их переработки находятся там же.
Некоторые пищевые добавки действительно не приносят вреда. Есть те, которые просто считаются подозрительными, но есть и такие, а их большее число, которые пагубно влияют на человеческое здоровье, взывая опухоли, болезни печени и почек E103, 121, 123, 126 и т.д. Их очень много, но они встречаются относительно редко. А вот, например, встречающиеся часто Eдвухсотки, а особенно с 20 по 24, отрицательно влияют на работу кишечника и пищеварения в целом. Люди, будьте внимательнее и не ешьте, что попало!
Мне кажется это дороговато использовать насекомых для добычи кармина или гуммилака. Есть же простые овощи типа морковки или свеклы, их можно использовать как краситель и добавлять в продукты, зачем все усложнять и выращивать насекомых и по грамульку собирать.
хз у кого как, но у меня аммиак не с медициной и прочим ассоциируется, а с мочёй. Впрочем ещё в середине 90х крутилась среди нас,в то время молодёжи, что в жевачку входит "мочевина", так что сейчас как то насрать) А вот пуудинги...я люблю пудинги...я больше не смогу есть пудинги
вы так говорите, как будто это что-то плохое
А,что хорошее!? Если этим длительное время питаться , лучше точно не станет. Добавки нужны чтобы облегчить производство и хранение. На то что будет с потребителем в долгосрочном плане, постепенно забывают.
А то, что во всех продуктах присутствует монооксид дигидрогена, производители очень часто не сообщают!
А в водке ещё и - метилкарбинол
В Хлориде Натрия не должен ;-)
В соль,муку и другие сыпучих продукты, а также стиральный порошок добавляют антислеживающие компоненты
А ещё враги в продукты почти всегда добавляют:
Оксид водорода или Гидроксид водорода или Монооксид дигидрогена или Гидроксильную кислоту или Оксидан или Дигидромонооксид!!!!
И кого калышит, что это всё названия простой воды! Ведь мы все умрём .....
Анекдот:
Пирожок 2030года. Состав: вода, загуститель, ароматизатор "Пирожок".
Всё полезно, что в рот полезло.
близко к правде. Недавно мама принесла мини рогалики. Обратил внимание, что они не с самой варёной сгущёнкой,а с какой-то по_е_бенью "со вкусом вар. сгущ.". Попробовал-выплюнул.
а вы почитайте состав "самой сгущёнки": титановые белила покажутся самым вкусным компонентом)))
А вот, что вылезло это уже другой разговор
Многие ли моют куринные яица перед готовкой/варкой?
Вспомните откуда яйцо выходит... и его не дизинфицируют.
Вы берете рукой яйцо и... миллионы бактерий из куринной клоаки устремляются на ваши руки, вы варите яица в кастрюльке и этими же руками берете готовые яица, чистите и... Сальмонеллез.
А многие ли моют лавровый лист перед готовкой? Искать в гугле рассказ "А ты моешь лаврушку?"
Да просто лично для меня это так же естественно, как, пардон, руки после туалета помыть )) вот и удивляюсь )) а знаете, откуда все пошло? Помните, в 80-х была вспышка сальмонеллолеза? Тогда врачи все время призывали без обработки яйца не готовить. Ну вот и засело в памяти ))
Вооот. Это мысли адекватного и знающего человека.
Но есть люди которые могут и плесень смахнуть и пиццу доесть, есть которые наступят на ржавый гвоздь и само заживет, есть те которые после туалета общественного руки не моют, а некоторые яица.
Плесень перестали смахивать после научно-популярной передачки, в которой наглядно объяснили, что такое плесень и не споры)). Как-то быстро закрепилось на уровне инстинктов). Научпроп иногда бывает полезна ))
Эм...
1) Плесень- это грибки, бывает разная
2) Та или иная плесень "любит" те или иные продукты
3) К примеру грибы в лесу тоже бывают разные, вы же не будете есть мухомор, белую поганку?
4) Если речь про пиницилин, то это не сама плесень, пиницилин добывается из определенного вида плесени (чаще всего можно выростить её на лимоне, хлебе)
5) На испорченных продуктах может быть сразу несколько видов плесени!
6) Помимо плесени, рядом живут и растут колонии бактерий, а вот они уже зачастую патогенны. Просто плесень крупнее, её заметить проще. Но там где есть плесень, там есть и колонии бактерий. ЕСть опасно.
Начнем с того, что сожрать насекомое по сути противно, но зачастую безвредно если пропеченое) А тут порошочек... И хрен бы с ним)
Так пропекайте всё, что с порошочком!
именно так мы себя успокаиваем при мысли "а не муху ли я только что проглотил?"
В столовке на работе коллега (менеджер, задохлик с амбициями) сидит напротив меня, откусил он булочку-бутербродную, а там пол-мухи. Думал что сейчас всё выплюнет и ор поднимет, НО! Он прожевал и сглотил, потом подошёл и тихо попросил дать новую булочку. После этого случая стал смотреть на него ни как на пафосную особу)
Ученые (может и британские) подсчитали что в среднем человек в год съедает от полкилограмма насекомых, попадающие в продукты при их производстве или с сырьем. Даже ГОСТы допускают небольшой процент насекомых и и частей в продуктах.
Все правда! А еще чуть ли не в каждый продукт добавляют хлорид натрия(NaCl). Внимательно проверяйте состав! )
Это еще фигня. Вот в составе многих есть продуктов вещество, которое избегают указывать- Дигидрогена монооксид
Вопрос сколько всего этого содержится? Если одна молекула на килограмм, то можно забыть. Так для справки, чтобы причинить человеку серьезный вред через прием пищи даже самого сильного яда надо порядка миллиграмма. Если в кровь напрямую, конечно значительно меньше, но колоться фаршем будут только законченные нарики.