330k
9 лет назад · 16 фото · 19010 просмотров · 64 комментария
Добыча черной икры (16 фото)
Метки: #СССР #истории #факты #черная икра
Интересные фото о том, как добывали черную икру в 60-х годах.
Метки: #СССР #истории #факты #черная икра
легальной черной икры производства России на прилавках быть не может!
может быть Туркменская или Иранская.
для красной сейчас сезон продаж-Новый Год скоро.
оптовые цены на икру кеты/горбуши от 800 р/кг от 100 кг. от 600 р/кг от тонны до трех.
прикидывайте примерную цену, сколько может стоить баночка икры. 100 гр. не может в принципе стоить меньше 250 руб. если меньше, то или не совсем законная или это не икра.
если берете на развес-не стесняйтесь пробовать. нужно на язык положить икринку и раздавить на нёбе. сок должен брызнуть. чем меньше осталось оболочки от икринки во рту, тем качественнее (и дороже) икра. так же можете оценить посол.
икру можно замораживать только один раз, при вторичной заморозке это уже резина.
будьте бдительны :).
Что за бред про чёрную икру? Её легальной Российской полно. Запрещена и естественных водоёмов а из питомников навалом. http://caviar-sommelier.ru/#caviarhttp://caviar-sommelier.ru/#caviar
Калужский рыбоводческий осетровый комплекс
Волгореченское рыбное хозяйство
Ржевский рыбоводный комплекс («Золото Каспия»)
Рыботоварная фирма "Диана" (ТД «Русский икорный дом)
Рыбоводный завод "Ярославский" (Горкунов) (ТД «Русский осетр»)
Астраханская рыбоводная компания "Белуга"
Рыбоводная компания «Акватрейд»
Рыбоводно-воспроизводственный комплекс "Раскат"
Кармановский рыбхоз (Башкирия)
чувак, в отличии от тебя я с 2004 года занимаюсь поставкой и переработкой морепродуктов (в т.ч. и икры) на промышленном уровне. и тему знаю изнутри, а не с просторов интренета.
и никому не буду рассказывать, как предприятие у которого 5 рыбок в садках, поставляет на рынок 25 тонн черной икры.
вот так вот, Федя
Наверное так же как Белорусия креветок и ананасы
НЕ ЗНАЙ КОНЕЧНО НО ВСЕ НА ЛЮБИТЕЛЯ--- в моем детстве у нас дома в банках стояла(привозили знакомые из Астрахани) так блин Не ел я её и красную по зернышку ел.(зато минтаевую которую деду давали в паек) прям обожал только в лет уходила.Те времена можно только вспоминать....
Сегодня не обязательно убивать рыбу, чтобы добыть икру!
Аутор поменял местами пару фото и изменил название в топе. Креативщик, чё скажешь
Рыбкомбинат им Кирова посёлок Нефтчала, Азербайджан.
Родственники жили там и каждое лето я проводил у них в рыбацкой деревне на море. Так вот я помню белугу размером метра 3-3,5 . Осётра копчённого больше метра и вся эта рыба стоила намного дешевле чем мясо. А за одну палку копчённого сервелата давали трёхлитровый баллон чёрной икры.
И это был не рассвет промысла , а его закат.
Всё дело в том , что в 80 тых годах в Каспий был запущен донный тральщик рыбзавод. Он курсировал между Астраханью и иранской границей, под корень изведя всю кильку уничтожая кормовую базу для осётра.
Последнюю крупную рыбу я видел в 96 году , белуга около 2,5 метров.
Потом больше чем метровых уже не было.
Я помню когда черная икра стоила дешевле красной и мне она не нравилась, эх те продукты сейчас на стол, да с коньячком
Кто помнит, был на тему браконьерства чёрной икры прекрасный советский фильм "Ты мне, я - тебе" с Л.Куравлёвым в главной роли, точнее в главных ролях.
браки всю рыбу повыбивали.особо этим даги и калмыки промышляют.а ведь многие из нынешних подростков даже ее никогда и не пробывали.и видимо не доведется мне больше повезло.я в ссср еще жил.и черную икру застал еще.
вот даже и не знаю,что посоветовать))я не фабричную пробовала.может,которую на заводе производят ,и вкусная
ну если есть лишние деньги,или позволяют средства,то тогда не мучайтесь,купите,и удовлетворите свое желание)а заодно потом и нам расскажете))
ни разу не пробовал
Согласен! Первый раз пропробывал в прошлом году. Просто объеденье!
А пост взят отсюда:http://vasiliy-okochka.livejournal.com/430197.htmlhttp://vasiliy-okochka.livejournal.com/430197.html.
В комментариях там пишется:
На Тереке весной, рыбаки при проведении научного лова, за один плав вытаскивали гораздо больше севрюги. Там ловили плавной сетью, а на фото закидным неводом. Икра в Дагестане вообще то никогда не была дефицитом. Я помню времена когда икра стоила дешевле сливочного масла, и есть бутерброд с маслом, когда есть икра считалось расточительством.А осетрина была спасением для не очень сытых пятидесятых- начала шестидесятых годов.По дворам носили осетрину по 50 копеек за кг. А мясо по 2 руб. 50 копеек. Из осетрины делалось все: котлеты, пельмени (очень вкусные) варили борщ, а уж балык висел чуть ли не у каждого на окне.
Сами рыбаки не очень уважали осетрину, и на обед старались сварить сазанов. Помню забавный случай, когда я проводил контроль за промыслом рыбы в Кизлярском заливе, рыбаки рыболовецкого колхоза Волна Революции, или победа Каспия , сейчас точно не помню кто именно,не поймали совсем частиковой рыбы, а вытащили одну единственную небольшую белугу этак килограмм на триста.Есть было нечего сделали икру, сварили хороший кусок белуги и очень недовольными приступили к трапезе.В это время приехал на охоту и рыбалку летчик - космонавт Климук. Зайдя к рыбакам, он увидел тазик с икрой на столе, большую горку вареной белуги и недовольные лица рыбаков. Желая как то взбодрить, он сказал что то в этом роде, мол хорошо живете, икру да осетринку едите. Один из рыбаков не зная кто перед ним ответил очень не дружелюбно: "Едим, когда жрать не хрена..."
вот из-за такой расточительности и нет сейчас почти этой рыбы и запрет на добычу черной икры
В 1958 году,последнем году сталинской пятилетки,и года 3-4 по инерции позже,икра,и красная и черная,вкупе с плакатами,призывающими граждан покупать её,была в каждом магазине.Хорошо помню большие лотки с подсохшей икрой в сельпо бабушкиной деревни.Вот электричества в её деревне еще не было,а икра была.
Мальчик из малообеспеченной семьи, так никогда и не узнает, что у него аллергия на черную икру...
Папа один раз поймал 2 метрового осетра на стрелке ( нижний Новгород). Тогда, 95 все выживали как могли. Стоимость рябины на вскидку около 2000 не наших денег. Все кто участвовал в ловле, 5 человек, решили его отпустить. Все правильно сделали.
Чего рябина-то вдруг так подорожала?
а я ни разу черную икру не ела... а с нынешними ценами вообще никогда не попробую, похоже..
Вот прям все? Я не встречал таких. Или они ели чОрную икру сделанную из х.уй пойми чего.
Ты про ту что в "пятёрочке" продают?
На вкус и цвет фломастеры разные, жил на Оби и все детство ловили стерлядь и осетра, большинство родственников ее не любило, только батя ел бутерброды, а вот уха из черной икры очень вкусная, но сейчас сварить [мат]з полукилограмма черной икры вряд ли получится, а в детстве часто бабушка готовила.
У меня друг работал в госнаркоконтроле. Тоже ни разу ничего не пробовал. И ничё. Переживу.
Маленький был году в 65 Всеволожск Лен-область икра стояла на прилавке бабушка помню чуть не много купила , но в памяти осталось . Дальше если так пойдет скоро не чего не останется , люди занимаются не тем чем следовало бы ,убивают друг друга травят друг на друга , а земля пустеет и скоро похоже будет похожа на марс )
со своей жадностью и тупостью практически уничтожили осетра, а в большинстве рек полностью уничтожили
на главном фото мужчина похоже чокается рюмкой с бутербродом с икрой :)
Для нас лошков видео , я так думаю .
Они их их выращивают искусственно ,а потом доят несколько лет. Думаете такую "золотую несушку" зарежут без повода? Ха ,как бы не так. Икра ,которую эта рыбка даёт в сотни раз дороже самой осетрины.