11k
9 лет назад · 8 фото · 4279 просмотров · 27 комментариев
Черновик очумелого кулинара. Национальная кухня, " Биточки из свинины по-украински" (8 фото)
Метки: #Еда #национальная кухня #рецепты
Итак продолжаю вас знакомить с кулинарными рецептами украинской кухни.
Сегодня покажу вам простое и в тоже время очень вкусное блюдо. Называется оно биточки из свинины по-украински.
Для его приготовления нужна свинина, сало, лук, чеснок, петрушка, соль, перец. Нарезаем свинину крупными кусками на битки , я взял например корейку на кости. Слегка отбиваем.
Солим, перчим. Немного обжариваем.
На дно сотейника раскладываем кусочки сала, сверху поджаренные битки.
Прикрываем мясо подрумянеными кольцами лука. Добавляем в сотейник бульона или воды так , чтобы прикрывало мясо на одну треть или максимум до половины. Оставляем тушиться на медленном огне при закрытой крышке до готовности.
За время тушения поджарим гренки из ломтиков ржаного хлеба.
При подаче на тарелку выкладываем гренки, сверху мясо.
При подаче на тарелку выкладываем гренки, сверху мясо.
Посыпаем измельченным чесноком и зеленью петрушки. Поливаем соком с сотейника. На гарнир очень хорошо подходит к этому блюду жареный картофель и соленые огурцы.
Смачного ! Мир вашему дому! Ovimu
Смачного ! Мир вашему дому! Ovimu
Горилка по вдохновению.!!!
Метки: #Еда #национальная кухня #рецепты
БОЖЕСТВЕННО!!!!
гениально
Понятие Биточки и Биток... взаимосвязаны. Одни и другие отбивают. Биточки-бьют и рубят, Биток -просто отбивают то ли молотком-топориком, то ли скалкой. Так, что равновзвешенность одних и других прямопропорциональна количеству мяса и ударов по нему. А ВАМ НЕ ВСЕ РАВНО, что вкусне будет.? И то и другое просто ПреЛесТно... :)
Оце дiло!
Это не биточки,а отбивные. Хотя,может это по украински так
тоже думаю, а причем тут биточки..
Тоже почему то всегда думал, что биточки это такие круглые котлетки, причем с рисом. А вон оно как.
Очень аппетитно.
почитал коменты...
и понял что всю жизнь думал - биточки это совсем другое...
для меня биточки - это как раз то, что на рисунке...
и выглядит очень апетитно...
кулинария у каждого своя.
Как верно уже было подмечено - это не биточки ни разу.
При подобном способе приготовления из мяса получится вареная подошва. Без горiлки такое есть будет весьма трудно.
Единственная условно-съедобная часть будет около косточки, потому что там таки есть ЖЫР, который уходит в мясо.
почему это не битки???
По определению.
Биток - котлета из рубленного мяса.
Смотрите выше коменты....
мда...для хохлов сейчас это мажорство...:)
ну вы блин варвары) кушайте курицу и рыбу не надо животных трогать пожалуйста. вон молочки сколько разной есть зачем еще их убивать.. как хотите
Месье, это кощунство)) а как же чувства зелени и салатов, они же тоже живут, растут, чувствуют, пусть лучше такие как Женя, питаются воздухом и солнечным теплом))
не матерись живодер)))
Песок и камни надо жрать!
Эм... А курица и рыба - это растения?
Горилка- это маленькая обезьянка!
Убежал на кухню, громить холодильник... Забрал в мемориз. Плюс!если придираться, то биточки это изделия из фарша. которые отбивали о стол или руками, для того что бы между частичками мяса и лука в фарше не осталось воздуха. они получаются тверже котлет.
Тот, кому ты "взболтал пару яичек", врядли уже захочет шницель.
То что взбалтывают ЯЙЦА!
Яички это тестикулы, а яйца, все остальное.
Написано биточки по украински ,переиначили рецепт.В СССР Докторскую колбасу делали по ГОСТу, она везде и Минске и вМоскве была примерно одинаковая, а теперь только в Беларуси разновидностей 10 (с салом,куриная и т.д.) А название Докторская и мелкими буквами разновидность.
Это разве не котлеты?