1k
9 лет назад · 1012 просмотров · 10 комментариев
скумбрия в чайном маринаде
легкий способ приготовить скумбрию к новогоднему столу
легкий способ приготовить скумбрию к новогоднему столу
Солю премерно так же только соли добовляю на литр маринада, хватает на три рыбы а здесь меньше литра и на одну рыбу я думаю будет очень солено, даже сахар не поможет, а к специям добавляю кориандр, он скумбрии идет, ну а чай кроме цвета не даст ничего, я его не добовляю.P.S. Да и автор почему то потрошение не показал, хотя канал начинающий повар, дело это для скумбрии не сложное ,но если всю черноту не вычистить это будет и продержать четыре дня(хватает двух)это будет несъедобно.
У нас дед так примерно псевдошпроты из кильки делает. :)
Почему псевдо? Я из кильки и мойвы делаю, намного вкуснее, чем магазинные
Извините, но пробовал по рецепту и не только этому. Рыбка не получилась.
пробовал по такому рецепту-всё прекрасно получилось.Солил как кусками так и целиком тушкой(голову и кишки удалял)Правда копчёную напоминает только цветом.И магазинная солёная скумбрия по сравнению с такой не выдерживает никакой конкуренции
Думаю что у нас разные магазины для начала. Ну и у на вкус и цвет товарища нет. :)
Я замороженную рыбу на оптовой базе беру,сразу пласт на 20 кг,так дешевле.
куда тебе брикет? так рыбу любишь?
просто у меня есть рыбная база, и вот я уже начинаю подумывать, мож ну ее эту переработку? торговать с/м, пусть дома делают...
а то работы много, а выхлопа не очень.
У меня морозильник,положил и переодически солю.Месяца на два-три хватает.