7k
9 лет назад · 12 фото · 21076 просмотров · 178 комментариев
А вы готовы к встрече "Нового Года" (12 фото)
Метки: #Еда #самогон #своими руками
Зима, прекрасное время года! Морозец, походы в лес, на каток, на Рыбалку! И что может быть приятнее, когда приходишь домой, подмерзший .... и как тут не выпить рюмочку другую, хорошего напитка, да с сальцем и солененьким огурчиком? Ну вы меня понимаете, надеюсь.
К сожалению экономическая политика нашего государства такова, что вместо создания условий для работы предпринимателей, развитию рынка и конкуренции и т.д, создаются необоснованные барьеры для работы, жестокое лицензирование всего и вся, ужесточение правил, вводятся системы контроля и т.п. В результате мы, как потребители, видим в магазинах непонятный продукт, непонятно из чего сделанный, по невменяемым ценам, потому что производитель поставлен в условия "конкуренции издержек", а не "конкуренции качества". В целом чиновники действуют по принципу "запретить, кабы чего не вышло", возможно, в чем то, да же и из благих намерений (в их понимании), но увы, мы при этом имеем необоснованно высокую цену на продукт, при этом с завидной регулярностью случаются трагедии, как совсем недавняя в Иркутске.
Что же делать нам, простым людям? Пути два, смириться и стараться купить более менее съедобное по высокой цене, либо попробовать сделать самому.
Итак на этот раз поговорим за "Самогон"
Что же делать нам, простым людям? Пути два, смириться и стараться купить более менее съедобное по высокой цене, либо попробовать сделать самому.
Итак на этот раз поговорим за "Самогон"
Пошел процесс.
Бачок на 50 литров (ну на нем так написано) по факту 40-45.
10 кг сахара + бутилированная, обычная питьевая вода, комнатной температуры. Можно конечно взять воду из водопровода, но на мой вкус, результат получается хуже.
Всё соответсвенно смешиваем, даем с пол часика постоять, раствориться сахару, периодически оседающий на дно бака сахар, надо перемешивать.
10 кг сахара + бутилированная, обычная питьевая вода, комнатной температуры. Можно конечно взять воду из водопровода, но на мой вкус, результат получается хуже.
Всё соответсвенно смешиваем, даем с пол часика постоять, раствориться сахару, периодически оседающий на дно бака сахар, надо перемешивать.
Пока сахар растворяется, надо активировать дрожжи, т.е развести их в теплой подслащенной воде. Как появиться пенка на поверхности, и газовые пузыри, готово. Вносим их в бак с водой. Бак надо закрыть крышкой, под гидрозатвор, что бы было куда уходить углекислому газу но контакта с воздухом не было.
В этот раз я использовал специальные спиртовые дрожжи. Это уже готовый состав, дрожжи+ минеральная подкормка, и у них большой плюс, они не дают пену. Но можно обойтись и дрожжами по проще, например, "Саф -Левюр" (синие), я на свой бак брал 200 гр + 1-2 пакетик "Саф-Левюр"(красный). Дрожжи из "красного" пакетика, выступают в данном случае как пеногаситель.
То как отработали эти дрожжи, мне очень понравилось. В воскресенье я брагу поставил, в среду она уже была готова.
В этот раз я использовал специальные спиртовые дрожжи. Это уже готовый состав, дрожжи+ минеральная подкормка, и у них большой плюс, они не дают пену. Но можно обойтись и дрожжами по проще, например, "Саф -Левюр" (синие), я на свой бак брал 200 гр + 1-2 пакетик "Саф-Левюр"(красный). Дрожжи из "красного" пакетика, выступают в данном случае как пеногаситель.
То как отработали эти дрожжи, мне очень понравилось. В воскресенье я брагу поставил, в среду она уже была готова.
Когда брага готова, она молочно белого цвета - это плавают в толще воды дрожжи. Перегонять можно конечно и так, но лучше всё это дело "осадить". Если брагу в этом плане не почистить то в конечном итоге и вкус у продукта будет страдать и пениться она сильно при нагреве. Для осветления браги применяются различные способы. Я пользуюсь бетонитом. Это глина, которую надо развести в воде и внести в брагу. Частички глины захватывают всю гадость, которая плавает в толще браги и оседает вместе с ней на дно бака.
В принципе видно какого цвета была брага в бачке на предыдущем фото, и какая стала сейчас. Но мне кажется я или взял мало бетонита, или надо было бы дать еще постоять сутки браге. По моему опыту она может быть гораздо светлей.
Дальше сам процесс, скороварку на плиту, брагу на 2/3 объема в неё, самогонный аппарат к холодной воде. Греем. Когда начинает капать продукт, подогрев уменьшаем. Головы отбираем. Я уже не помню, то ли мне кто то сказал, то ли где то вычитал, что с килограмма сахара, надо отбирать голов примерно 50 мл, т.е с моих 10 кг, я в конечном итоге отбираю 500-550 мл голов. Ориентируюсь так же по запаху, они довольно неприятно пахнут. Когда начинает идти продукт со "спиртовым" запахом - это тело. Его и отбираю. Тело отбираю, пока идет выход крепостью до 40 градусов. Хвосты уже в отдельную посуду собираю, потом их можно добавить в следующую партию, и получить чуть больший выход продукта. Скажем так, я режу головы и хвосты с пролетарской непримиримостью, может быть да же перебарщиваю, т.е голов режу больше и тела отбираю меньше ... но ведь для себя.
Брагу перегоняю два раза. В первый раз тело идет где то от 65-70 градусов. Во второй раз, в начале процесса, уже получается выход от 75-80 градусов.
Брагу перегоняю два раза. В первый раз тело идет где то от 65-70 градусов. Во второй раз, в начале процесса, уже получается выход от 75-80 градусов.
Надо сказать, что я к этому перегону купил новый спиртометр, и выяснилось, что мой старый спиртометр показывает на 10 градусов больше чем новый, кто из них врет, не понятно .... хотя старому веры большее , я его всё таки на тестовой бутылке водки проверял. Но зерно сомнения их показания в меня заронили, поэтому я подилетански брал их среднее значение.
Из всего объема браги у меня получилось 6,5 литров самогона крепостью 65 градусов. Финальную крепость я предпочитаю делать около 45 градусов, поэтому на этот объем самогона добавил 3,5 литра воды. Получилось ровно 10 литров самогона крепостью 45 градусов.
Для разведения самогона, я беру так же бутилированную питьевую воду.
Для разведения самогона, я беру так же бутилированную питьевую воду.
После разбавления самогона водой. На фото это пластиковый бак справа (19 литровый). Прогоняю его пару раз через угольный фильтр. Это обычный "аквафор", просто в сменную кассету я засыпаю активированный, промытый от пыли, активированный уголь. Это не тот уголь который продается в аптеке, покупаю специально его.
Ну вот собственно и всё, можно пробовать.
Итак. В конечном итоге я получил 10 л 45 градусного самогона.
Мои затраты: Четыре 9 литровые бутыли воды по 85 рублей = 340 руб.
Дрожжи - 500 рублей.
Сахар - 10 кг по 55 рублей = 550 рублей.
Итого: 340+500+550 =1390 рублей.
Т.е 1 литр 139 рублей. 0,5 - 69,50. Сколько стоит 0,5 нормальной водки в магазине вы и сами знаете.
Я не считал сколько потратил холодной воды и электричества, ну пусть я спалил киловатт 10 и пару кубов воды ... но это всё одно, картину мира сильно не поменяет.
Домашние уже наказали, сделать клюковки, хреновухи и "лимончелло". Поделюсь как делаю в следующий раз.
Всем здравствовать.
Мои затраты: Четыре 9 литровые бутыли воды по 85 рублей = 340 руб.
Дрожжи - 500 рублей.
Сахар - 10 кг по 55 рублей = 550 рублей.
Итого: 340+500+550 =1390 рублей.
Т.е 1 литр 139 рублей. 0,5 - 69,50. Сколько стоит 0,5 нормальной водки в магазине вы и сами знаете.
Я не считал сколько потратил холодной воды и электричества, ну пусть я спалил киловатт 10 и пару кубов воды ... но это всё одно, картину мира сильно не поменяет.
Домашние уже наказали, сделать клюковки, хреновухи и "лимончелло". Поделюсь как делаю в следующий раз.
Всем здравствовать.
Метки: #Еда #самогон #своими руками
у меня дома по 3 литровой банки 45 градусов
на дубовой щепе на орешках на имбире ))
и сейчас гонится на кухне свежачок ))
Продай литруху? Нет возможности у меня гнать, давно бы уже занялся.
Нет возможности у меня гнать, давно бы уже спился :)
я увлекаюсь крепким, пока делаю всякие настойки, бухать получается только по выходным и то не всегда.) Да и бухаю не по тяжёлому, дочь маленькая, 8 месяцев, но накатить люблю.
А вы готовы к встречего "Нового года"? Неплохой туториал как превратить общество людей в еще большее общество, употребляющих алкоголь. Цены сделаны, чтобы в какой-то степени сдерживать людей от нашего ментального порока. Понятно, что можно купить дешевку. Но мы же не о них сейчас говорим.
слишком много ПВХ, и бутылки, и бак, и что самое страшное - трубка от аппарата до охладителя. В самогон нельзя заливать воду, только спиртное в воду, иначе образуется моногидрат, дающий мерзкий вкс и не менее мерзкий запах. кипятить брагу нельзя! сначала гоняем на +36, чтобы распались моногидраты, потом +60-70 градусов для выхода метилового спирта (те самые головы), а уж потом 80-85 градусов для выработки этилки. гнать нужно до 24 градусов, на втором перегоне градус вырастет, а сивухи умрут окончательно. полученный продукт лучше сразу не фильтровать, а поставить в темное прохладное место на пару недель, тогда фракции сами разделятся и средняя часть будет идеальной (сливать шлангом). а в брагу добавьте немного глицерина, он погасит пену и свяжет моногидраты еще на стадии брожения.
трубка от бака до охладителя, силикон. Все прокладки то же на силикон заменены, по умолчании пвх стояли. Силикон наоборот рекомендуют для этого дела. У бутылки кратковременный контакт с самогоном, не думаю что за пару часов из нее вытянется что то в нереальных количествах. Бак да. Готовый продукт в стекле. В целом да, чем меньше пластика, тем лучше.
Сигизмунд садитесь ДВА!
Школьный курс химии - смешение (разведение) растворов разной плотности. Что во что льём? Кислоту в воду, или воду в кислоту? (правильный ответ более плотное в менее плотное)
Головы при первичной дистиляции браги вообще НЕ ОТБИРАЮТСЯ. Первичный отбор производится на МАКСИМАЛЬНОЙ мощности/скорости, которую позволит развить расчетная производительность дистилятора/дефлегматора. Причина - при длительном кипячении развариваются и лопаются белковые клетки (они там есть даже после осветления браги) и получаются те самые сивушные масла, которые потом у вас расслаиваются.
Метиловый спирт в головах? Да мы все бы уже не зрячие были. Головы это АЭФ (альдегидно-эфирная фракция). Если её разбить на составляющие, то это в первую очередь эфир, потом ацетон и внизу разные альдегиды. Только четкого разделение по температуре нет, поэтому фракции размазаны друг по другу, а сама АЭФ в процессе ПОВТОРНОЙ дробной дистиляции хоть и кропалик, но все равно мажется с телом.
Извращение
Я всегда ещё сахар инвентирую по мне вкус лучше получается, но уже давно с сахаром не делаю, зерновые рулят.
Давным-давно перешёл на самогон (самжэнэ по нашему, или просто сэм). И разницу ощущаю. И в кармане, и голова после него не болит. Можно пить до 22:00, а после в 9:00 спокойно за руль садиться)))
красивый аппарат
не люблю сахарный самогон
всегда два раза его чистим-перегоняем
потом неделю стоит на перловке и лишь потом только в настойки-наливки
эээх! брусничная с сентября стоит, ждет НГ
ЗЫ. со страхом жду, что вот-вот запретят самогоноварение
ТАЛАНТИЩЕЕЕЕЕЕЕЕЕ!!!!!!!!!!!!
ОДНОЗНАЧНО!
Все комментарии не осилил(может кто-то уже писал), но в посте не понял одного "В воскресенье поставил, в среду брага готова", т.е. она стояла всего три дня??? Вы ничего не путаете? Ей ходить минимум 21 день. Говорю как самогонщик)))
На пачке написано: "Турбо дрожжи". Да, они гуляют дня три. Но я таким не очень доверяю.
у меня на белорусских дрожжах стоит брага 7-10 дней в зависимости от температуры браги, если температура браги 30 градусов то за 7 дней сбраживает. Хотя я только новичок в этом деле
Да, купил на пробу "турбо дрожжи", то же сомневался. В вскр-пнд было активное брожение, во вторник уже меньше, в среду вечером уже брожения, и не было, брага на вкус была горькой, ни намека на сладость.
До этого я делал на сафлевюре (синем) , от постановки до перегона в среднем 10 дней. Может недоброд и был, я особо не заморачиваюсь по этому поводу.
От многих факторов зависит и, если на самом деле, как вы утверждаете, вы самогонщик - то должны знать об этом. И данные у вас взяты неизвестно откуда. Средняя брага гуляет от 3 до 7 дней. 21 день это уже не простая брага готовится, а под вино или пиво или уксус... вам, конечно, виднее.
У меня за 2 недели выбраживает.
"необоснованные барьеры для работы, жестокое лицензирование всего и вся, ужесточение правил, вводятся системы контроля"
плак-плак-плак. мешают сволочи воровать и неликвид гнать.
Конечно у нас все воруют.Только чинуши святые и честные)))
Я признаться откровенно был бы рад, лечь под данный самогонный аппарат !