694
9 лет назад · 7 фото · 7662 просмотров · 6 комментариев
Бисквит без соды и других разрыхлителей. Простой рецепт (7 фото)
Бисквит - отлична основа для тортов, пирогов и т.д. Его структура получается пышная, мягкая и идеально сочетается с различными кремами и пропитками. Предлагаю простейший рецепт бисквита, где нет ничего лишнего.
Если кому лень читать, предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления коржа из бисквитного теста по этому рецепту. Ссылка: https://youtu.be/na4BFJCNBoM
Нам понадобится:
- Мука - 250 г.;
- Сахар - 250 г;
- Яйца - 4 шт.
Нам понадобится:
- Мука - 250 г.;
- Сахар - 250 г;
- Яйца - 4 шт.
Приготовление можно разделить на несколько этапов.
1. Взбиваем яйца с сахаром.
В миску насыпаем сахар, добавляем яйца и взбиваем миксером до образования плотной густой пены. Примерно 10 минут.
1. Взбиваем яйца с сахаром.
В миску насыпаем сахар, добавляем яйца и взбиваем миксером до образования плотной густой пены. Примерно 10 минут.
2. Добавляем в смесь муку. Очень осторожно всыпаем муку и аккуратно, чтобы не сбить пену, вмешиваем лопаткой или ложкой муку в смесь. Осторожными движениями снизу - вверх. Если вы будете использовать миксер, то пена осядет и при выпечке тесто не поднимется! При перемешивании тесто должно получится пышным воздушным однородным.
3. Выкладываем тесто в форму, предварительно ее смазав и уложив на дно бумагу для выпечки. Тесто равномерно распределите по объему формы. Можно осторожно покрутить форму с тестом в разные стороны.
4. Выпечка.
Нагреваем духовку до 180 градусов. И выпекам 30 минут. Духовку во время выпекания открывать нельзя, иначе тесто может сдуться! После извлеките форму с готовым коржом из духовки, дайте остыть и выньте из формы.
Нагреваем духовку до 180 градусов. И выпекам 30 минут. Духовку во время выпекания открывать нельзя, иначе тесто может сдуться! После извлеките форму с готовым коржом из духовки, дайте остыть и выньте из формы.
Остывший корж используйте как основу для торта.
Приятного аппетита!)
Приятного аппетита!)
- 7 средних яиц (или 6 крупных)
- стакан сахара
- стакан муки.
Вываливаем сахар в яйца комнатной температуры и взбиваем до увеличения массы в 3 раза. Цвет меняется на практически белый. Тесто густеет, остаются следы на поверхности (3-4 секунды). Венчиком - минут 15, миксером - 5-7 минут.
Продолжая взбивать на минимальной скорости, вводим частями муку (по столовой ложке). Тут же выливаем в форму и ставим в уже разогретую духовку. Выпекаем минут 20-25, готовность проверяем зубочисткой. Корж получается 25 см в диаметре и около 7-10 см в высоту. Обязательно дать постоять открытым на столе - на ночь. Пропитка сиропом обязательна. Будут вопросы, с удовольствием отвечу.
Белки взбивать отдельно от желтков!
что-то меня эта "ватрушка" не вдохновила , пробовал , делал , не вкусно !
Это древний рецепт теста для шарлотки. стакан муки, стакан песка, 3 яйца, ну можно и 4.
"Мороженно!" Солнце. Воздушный бисквит.
Прозрачный стакан с ледяною водою.
И в мир шоколада с румяной зарею,
В молочные Альпы, мечтанье летит.
Такой рецепт и без чудо печки нормально испечётся, хоть в мультиварке, хоть в духовке