2.2M
9 лет назад · 1 фото · 1836 просмотров · 19 комментариев
Просто вкусно
Метки: #Еда #Сельдь #картофель
Продукты:
- Картошка свежего урожая (все, надеюсь, вырыли, кто сажал?) - просто отварная.
- Селёдка солёная покупная (не водится у нас в реках селёдка, к сожалению.
- Лук репчатый
- Соль
- Сахар
- Чёрный перец горошек
- Уксусная эссенция
- Растительное масло (желательно - вонючее ароматное подсолнечное)
Отвариваем картофель. Если в "мундирах" - то чистим. В сторонку пока что...
Селёдку обесшкуриваем и потрошим. Мне попались в одной - икра, во второй - молоки.
Режем на куски. В сторону...
Лук чистим, режем полукольцами.
Заливаем кипятком примерно на минуту плюс/минус по желанию.
Сливаем воду, промываем холодной водой, даём стечь.
Засыпаем 1 ч.л. сахара (на 3 средних головки лука), 1/2 ч.л. соли, 10-12 горошин перца давим ножом, и - туда же. Добавляем уксус. Примерно 1/2 ч.л. или по желанию.
Перемешиваем, и оставляем давать сок минут на 10. Периодически перемешиваем.
В селёдку высыпаем наш маринованый лук, перемешиваем.
Через 10 минут добавляем немного растительного (подсолнечного) масла, тщательно перемешиваем.
Через 10-15 минут выкладываем в чашку картошку, сверху - селёдку с ароматным луком, и...
Напитки сами себе выбирайте под это блюдо)
Но не забывайте, что завтра - понедельник.
Селёдку обесшкуриваем и потрошим. Мне попались в одной - икра, во второй - молоки.
Режем на куски. В сторону...
Лук чистим, режем полукольцами.
Заливаем кипятком примерно на минуту плюс/минус по желанию.
Сливаем воду, промываем холодной водой, даём стечь.
Засыпаем 1 ч.л. сахара (на 3 средних головки лука), 1/2 ч.л. соли, 10-12 горошин перца давим ножом, и - туда же. Добавляем уксус. Примерно 1/2 ч.л. или по желанию.
Перемешиваем, и оставляем давать сок минут на 10. Периодически перемешиваем.
В селёдку высыпаем наш маринованый лук, перемешиваем.
Через 10 минут добавляем немного растительного (подсолнечного) масла, тщательно перемешиваем.
Через 10-15 минут выкладываем в чашку картошку, сверху - селёдку с ароматным луком, и...
Напитки сами себе выбирайте под это блюдо)
Но не забывайте, что завтра - понедельник.
Метки: #Еда #Сельдь #картофель
"- Растительное масло (желательно - вонючее ароматное подсолнечное)" - дополню: ароматное, живое, со всеми сохраненными витаминками, аминокислотами и микроэлементами
Тоже очень люблю эту штуку. Только делаю ее немного иначе - в ту же емкость, где маринуется лук, в уксусе, я закладываю и селедку (порезанную, потрошенную, но в шкуре, так шкуру я тоже съедаю) Оставляю это дело в холодильнике часа на 2. Потом вылавливаем сельдь, вместе с луком и в кучку, на тарелку, под бочок к картошке. Ну и хлеб, конечно же, много-много хлеба, т.к. в нашей стране это самый дешевый и доступный источник витаминов групп В, ну и очень много всего остального - живого и полезного.
А у меня завтра - суббота! Ййййййооооуу!
Баланда какая-то
ну теперь уже самые простые блюда выставляют в тырнет...
сегодня жарил яйца... надо было показать как или сами знаете?
Сельдь как то не здорово выглядит...Болела?
Согласен... и выглядит удобоваримее, чем месево в посте ))
Сельдь ловится на Волге. Называется залом.
Дядя Ваня, картофель отварной (не в мундире) надо заправить обжаренным луком!
Обязательно в понедельник на завтрак должен быть отварной картофель и соленая сельдь. Традиции Российского и Советского Флота.
Ну не знаю,а чем плохи блюда по отдельности?Сельдь отдельно,картофан отдельно.Мне честно говоря такой винегрет не очень по душе.
А вот если вместо покупной солёной сельди сделать её самому (4-5 дней выдержать сырую рыбу в рассоле из пакетиков "маринад для сельди"), то это будет селёдка "со вкусом детства", как в СССР, ну или почти... Один раз замаринуете сельдь сами, больше в магазине покупать не будете!
Вот, в экспедиционную бытность на Соловках: когда идёт косяк сельди, приходишь на причал, закупаешь. Потом расчленяешь вдоль хребта,солишь и идёшь за пивом. По приходу закусь есть.