207k
9 лет назад · 4 фото · 7019 просмотров · 46 комментариев
Клиент никогда не прав: ивановский ресторан сражается с хамами их же оружием (4 фото)
Журналист отправился в недавно прославившийся в Интернете ресторан "Серов" в городе Иваново и поговорил с владельцем самого скандального заведения общепита последнего времени, куда не пускают людей "с понтами".
Если прийти в "Серов" с детьми, сумма счёта автоматически увеличится на 10 процентов. Страница с этим правилом находится в меню ресторана.
Там же можно обнаружить просьбу оплачивать счета сразу после заказа ("сумма счёта от этого не увеличивается и не уменьшается, а нам так спокойнее"), предупреждение о том, что работники ресторана имеют право грубить в ответ хамам и очень подробное объяснение, почему принцип "клиент всегда прав" на это заведение не распространяется.
Возмущаться бесполезно: на одной из листовок владелец ресторана Андрей Серов просит, если стандарты "Серова" кого-то не устраивают, поискать заведение себе по вкусу в другом месте.
Ресторан без понтов!
За последний месяц "Серов" успел прославиться на весь Рунет. Несколько пользователей "Фейсбука" поделились фотографиями меню, а оттуда картинки разошлись по всей Сети. Публика в комментариях под записями о "Серове" разделилась на два лагеря: одни хвалят хозяина за откровенность, а другие, находясь за сотни километров, оскорбляются от хамского тона и высказывают неодобрение.
Там же можно обнаружить просьбу оплачивать счета сразу после заказа ("сумма счёта от этого не увеличивается и не уменьшается, а нам так спокойнее"), предупреждение о том, что работники ресторана имеют право грубить в ответ хамам и очень подробное объяснение, почему принцип "клиент всегда прав" на это заведение не распространяется.
Возмущаться бесполезно: на одной из листовок владелец ресторана Андрей Серов просит, если стандарты "Серова" кого-то не устраивают, поискать заведение себе по вкусу в другом месте.
Ресторан без понтов!
За последний месяц "Серов" успел прославиться на весь Рунет. Несколько пользователей "Фейсбука" поделились фотографиями меню, а оттуда картинки разошлись по всей Сети. Публика в комментариях под записями о "Серове" разделилась на два лагеря: одни хвалят хозяина за откровенность, а другие, находясь за сотни километров, оскорбляются от хамского тона и высказывают неодобрение.
Отзывы тех, кто ресторан всё-таки посетил, если свести их к единому знаменателю, выглядят примерно так:
- "Хамят, надписи тоже хамские, музыка орёт, но зато очень большие порции и кормят очень вкусно".
Оценки "Серова" в Интернете средние: на каждый положительный отзыв приходится отрицательный.
Одним не дают покоя уже ставшие легендарными страницы меню:
- "Хотели зайти, но на фиг. Посмотрели фотографии из меню с высказываниями. Где культура общения и работы с клиентами? Ощущение, что писавший эти фразы отсидел большую часть жизни", — пользователь Aleksandr Veles.
- "Предисловие к меню демонстрирует явный маразм администраторов. Несмотря на сносную еду, настроение испорчено. Дикое пренебрежение к клиентам проявляется и во внешнем виде неаккуратных официанток! Бе", — пользователь Мikhail L.
- "Вступление к меню заставляет почувствовать себя быдлом. Еда неплохая, обслуживание на троечку", — пользователь Марина Клименко.
Другие, наоборот, в восторге:
- "И просто отличный ресторан, большой плюс — нет быдло-молодёжи, а если есть воспитанная, контингент хорош, цены низкие", — пользователь Михаил.
- "Очень хорошее заведение. Вежливый и обходительный персонал. Меню разнообразное, порции большие. 5+ ставлю", — пользователь User57.
- "Замечательное место, только порции огромные :) Совершенно согласна с политикой заведения — с "воспитанием" масс так и нужно бороться", —пользователь Asya Andreeva.
Но кто бы и о чём ни судачил в социальных сетях и сервисах рекомендаций, в субботу в "Серове" полные столы. Рядом с нами шумно празднуют юбилей — к столику каждые двадцать минут подносят водку.
Акустика "Серова" такова, что музыка из главного зала пробирается в соседние и не стихает даже за дальними столами. Живую группу, играющую перепевки Ace Of Base и IOWA, слышно настолько громко, что с соседями по столу приходится общаться на слегка повышенных тонах.
- "Хамят, надписи тоже хамские, музыка орёт, но зато очень большие порции и кормят очень вкусно".
Оценки "Серова" в Интернете средние: на каждый положительный отзыв приходится отрицательный.
Одним не дают покоя уже ставшие легендарными страницы меню:
- "Хотели зайти, но на фиг. Посмотрели фотографии из меню с высказываниями. Где культура общения и работы с клиентами? Ощущение, что писавший эти фразы отсидел большую часть жизни", — пользователь Aleksandr Veles.
- "Предисловие к меню демонстрирует явный маразм администраторов. Несмотря на сносную еду, настроение испорчено. Дикое пренебрежение к клиентам проявляется и во внешнем виде неаккуратных официанток! Бе", — пользователь Мikhail L.
- "Вступление к меню заставляет почувствовать себя быдлом. Еда неплохая, обслуживание на троечку", — пользователь Марина Клименко.
Другие, наоборот, в восторге:
- "И просто отличный ресторан, большой плюс — нет быдло-молодёжи, а если есть воспитанная, контингент хорош, цены низкие", — пользователь Михаил.
- "Очень хорошее заведение. Вежливый и обходительный персонал. Меню разнообразное, порции большие. 5+ ставлю", — пользователь User57.
- "Замечательное место, только порции огромные :) Совершенно согласна с политикой заведения — с "воспитанием" масс так и нужно бороться", —пользователь Asya Andreeva.
Но кто бы и о чём ни судачил в социальных сетях и сервисах рекомендаций, в субботу в "Серове" полные столы. Рядом с нами шумно празднуют юбилей — к столику каждые двадцать минут подносят водку.
Акустика "Серова" такова, что музыка из главного зала пробирается в соседние и не стихает даже за дальними столами. Живую группу, играющую перепевки Ace Of Base и IOWA, слышно настолько громко, что с соседями по столу приходится общаться на слегка повышенных тонах.
Кормят в "Серове" так называемой "русской авторской кухней". "Авторская" в название включено не случайно: фаршированного судака, например, подают с красным перцем, торчащим из зубастого рта. Судак проходит в меню под "холодными закусками" .На вкус он пряный, но не острый и ломкий, но не сухой.
"Серов" можно критиковать за многое. За неказистую вывеску на улице: маленькую, но ярко-красную, как будто арендованную у секс-шопа. На необходимость оставлять 300 рублей залога за плед для курения на улице или даже за качество этого пледа, который в минус пятнадцать тут же дубеет и никак не согревает. Даже за то, что заведение находится в подвале, из-за чего в нём плохо ловит мобильная сеть и не работает оплата пластиковыми карточками.
Но кухню ругать не получается.
Владелец ресторана Андрей Серов больше всего удивлён тому, что на карточки в меню общественность обратила внимание только сейчас. "Они уже лет 8—10 у нас, в городе все хорошо знают, что это за заведение".
Таблички и листы меню с советами Серов написал, когда ему надоело решать вопросы с конфликтными и проблемными посетителями. В какой-то момент он решил спасти свой ресторан от засилья "понтовщиков" и разместить предупреждение на входе о том, что людям с понтами вход не рекомендуется. Потом надписей в ресторане стало больше, а затем они появились и в меню.
"Серов" можно критиковать за многое. За неказистую вывеску на улице: маленькую, но ярко-красную, как будто арендованную у секс-шопа. На необходимость оставлять 300 рублей залога за плед для курения на улице или даже за качество этого пледа, который в минус пятнадцать тут же дубеет и никак не согревает. Даже за то, что заведение находится в подвале, из-за чего в нём плохо ловит мобильная сеть и не работает оплата пластиковыми карточками.
Но кухню ругать не получается.
Владелец ресторана Андрей Серов больше всего удивлён тому, что на карточки в меню общественность обратила внимание только сейчас. "Они уже лет 8—10 у нас, в городе все хорошо знают, что это за заведение".
Таблички и листы меню с советами Серов написал, когда ему надоело решать вопросы с конфликтными и проблемными посетителями. В какой-то момент он решил спасти свой ресторан от засилья "понтовщиков" и разместить предупреждение на входе о том, что людям с понтами вход не рекомендуется. Потом надписей в ресторане стало больше, а затем они появились и в меню.
"Народ сейчас очень чётко делится на неадекватов и нормальных. Только неадекваты воспринимают эти все надписи как личную обиду"— Андрей Серов, владелец ресторана "Серов".
Во время нашего визита в "Серов" никаких недопониманий между клиентами и обслуживающим персоналом замечено не было. Как утверждает Серов, их уже давно не случается, а таблички остались "на всякий случай".
Подробнее про Андрея Серова: https://life.ru/t/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0/969660/kliient_nikoghda_nie_prav_ivanovskii_riestoran_srazhaietsia_s_khamami_ikh_zhie_oruzhiiem
Во время нашего визита в "Серов" никаких недопониманий между клиентами и обслуживающим персоналом замечено не было. Как утверждает Серов, их уже давно не случается, а таблички остались "на всякий случай".
Подробнее про Андрея Серова: https://life.ru/t/%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0/969660/kliient_nikoghda_nie_prav_ivanovskii_riestoran_srazhaietsia_s_khamami_ikh_zhie_oruzhiiem
Блин с удовольствие посетил бы судя по отзывам. Это ж там не будет тупых овуляшек, уточек с селфи палками и остального странного контингента. Им же надо чтобы их в попу целовали, а тут нормальное заведение.
Если персонал хорошо обучен и с уважением относится к клиентам - это не "ползание на коленях" - это профессионализм...
Не ползание на коленках перед хамлом это большой плюс, но интересует вопрос:
А если я закажу блюдо, а в нем не окажется ингредиента из перечня в меню? Официант извиниться и поменяет блюдо или покажет пальчиком на табличку - не нравиться еда ВАЛИ! ??
Все правильно !У меня босс также все твердит -клиент всегда прав !Я ему отвечаю -а если клиент ипанутый ?Мне что ,все прихоти его исполнять ?Пусть идёт клиент в другое место где передним падут ниц и оближут ботинки !С нормальными людьми -нормальное общение ,а те кто считает что он пуп земли -тусуйся!
Двоякое чувство, с одной стороны понтоваться в ресторане смысла особого нет, туда идёшь поесть попить. А с другой стороны ты пришёл, деньги отдал за еду, за сервис в том числе. А тебя как бы не во что не ставят! Если как говорит хозяин заведения - посетители, это гости. Так и корми гостей бесплатно, заодно и правила им свои втюхивай!
Я за сервис, без быдлячества!
"Ресторан без понтов!"
Какой же это ресторан-без-понтов?
Это, как раз, ресторан-с-понтами!
Хороший подход, ибо некуй
Отмазка про неработающий эквайринг из за подвальности помещения - для совсем уж недалёких людей. Банальный уход от налогов.
Короче, давайте сюда свои деньги и пошли на.уй.
Негатив, такой ресторан, может вызвать только у хамов и яжематерей. Ибо, их на берегу предупредили, веди себя нормально, вот и бесятся.
У адекватного человека такие таблички не вызовут противоречивой реакции. Сомневаюсь, что там хамят гостям. Если даже и есть единичные случаи, воспитанный человек, грамотно сделает замечание, так что будет стыдно.
А вообще, если не комфортно, в заведении, то не ходи(я не люблю громкую музыку в баре или реторане например, так я и не хожу там где кричать приходится).
Что касается детей, согласна, детей люблю, но смотрю иногда в ТЦ или кинотеатре или еще где, за некоторых просто стыдно, абсолютно никакого воспитания, хочется ремня всыпать и в угол, НО дети не виноваты, что они такие, в этом виноваты их родители.
Верно говоришь, это место из-за специфики расположения, в основном посещают чиновники. Быдло там явно лишнее. Бывал там еще по старому адресу. Меню лишь весьма повеселило.
Негатив этот ресторан может вызвать только из-за того, что они ЛЮБЫХ посетителей заранее считают быдлом, нечестными и нечистыми на руку людьми.
О чём прямо и говорят в предисловии к меню.
Скандал - лучшая реклама. Вот и столы по субботам заняты
Именно так :).
удивительно насколько в борьбе с хамами человек сам становится хамом.. вроде считаю себя адекватной, проблем от меня в ресторанах/кафе ни один официант не видел. Но вот в такое.. с таким предвзятым отношением... что-то уже не хочется
как по мне смело и откровенно за исключением детей (тут можно было бы помягче), тому кто не работал в сфере обслуживания либо торговли это будет сложно понять, таких клиентов на самом деле около 10% от общего количества , никакой прибыли они не приносят, в основном только испорченные нервы персонала.
странный и непонятный пост, можно было бы сказать , что реклама, по какая нах.р реклама ресторана в .уево-Кукуево, все равно спецом никто туда не поедет посмотреть....
несколько раз мелькая фраза о вкусной еде и больших порциях, о том, что все кто посетил ресторан в восторге, но есть одно но...вспоминаем рекламу билайна - "не запостил -не было" где хоть одна фотка???
У тебя наверное и с юмором туго?
Я так понимаю у Вас нет своего ресторана, а человек уже ресторатор 8-10 лет. Так что, иди те ка Вы батенька в критики. Вы учите делать человека то что делать сами не умеете но как сделали бы если бы умели ВОТ
1. Ресторан этот я обошёл бы стороной.
2. Хозяин слишком высокого мнения о себе, а остальные - быдло.
3. Если приходят семьей, то это только плюс, ибо дети заказывают всего дохрена.
4. Вывод. Если пойти в кабак в гоп-районе 99,9%, что можно нарваться на махач или получить люлей от группы гопников. Думаю, поняли мою аллегорию?
5. За пост - минус, ибо раскручивать свой бизнес надо на других сайтах. Пост - заказ 100%.
6. Лучше нанял бы нормальную охрану, но видимо жадность-матушка...
Это все.
вы приличным рестораном называете полуподвальное помещение с дизайном как в борделе? ну, кому и макдональдс - ресторан
С Вашим пунктом 3 тоже согласен))), но, уверен, что не все дети такие, да и родители тоже в большинстве своём прекрасно понимают куда идут.
Я не знаю приличный он или нет - не был в нем, к своему счастью. Суть в том, что здесь он назван рестораном, я про это и пишу, называя его так как и автор поста.
Обязательно впадать в оскорбления? Если Вы не видите разницы макдоналдса и приличного ресторана - это Ваши проблемы. Обратитесь к интернету, к знакомым там Вы легко найдете разъяснения по этому поводу. Ресторан весьма приличный был, пара с дитенком денежная и как оказалось постоянные клиенты, посетителей не аншлаг вот администрация и рискнула.
Согласен, не все дети и не все родители. Эта мамашка была с большими понтами да еще и из тех, кого на фишках называют "она же мама". Она даже пыталась с ресторана стрясти денег за испорченное платье. Даже более того, если бы не она, то инцидент никто и не заметил бы. Мы просто посмеялись, а вот она верещать начала и виноватыми стали все вокруг. Спасибо ее мужу, он гораздо старше и мудрее.
Знаете, дело не только в понимании. Я достаточно часто хожу в одну кафешку, почти ресторан. Огромный ассортимент, вкусно готовят и как в теме порции очень большие. Поэтому даже я беру только два блюда, допустим салатик и супчик. Супруга вообще только салатик и десерт, но наедаемся до отвала. Так там отдельный зал для посетителей с детьми. Детский уголок с игрушками и рисовальными досками. В общие залы допускают детей школьников или совсем малышню, которая не ходит. Всех остальных только в этот зал. И никто не жалуется. Мы сами туда иногда ходим с внуками. Очень удобно. И столы стоят особым образом, что бегающие от стола к уголку дети не мешают и в столы не врезаются. И еще камешек: вот мы с детьми заказываем как обычно и нисколько не больше. Четверо взрослых, двое детей (сына не считаю, он уже не ребенок по возрасту :)) так внуки просто едят из наших порций, благо они большие. Просто заказываем из того, что детям можно, благо выбор большой. У меня супчик, у папы салатик, у бабушки десерт и внуки сыты. Зато клиентуры с детьми много из-за такого обращения.
>>не работает оплата пластиковыми карточками
Это говорит о том, что налогов они не платят.
наверное имеет место быть. он же не нарушает никакого законодательства, а большое количество постоянных клиентов говорит о коммерческом успехе, что еще ресторану нужно.