715k
9 лет назад · 6 фото · 17092 просмотров · 30 комментариев
Мясные чипсы (6 фото)
Метки: #Еда #мясо #своими руками #чипсы
Сейчас расскажу, как просто сделать чипсы из любого мяса в домашних условиях за каких-нибудь полтора часа для пятничного вечернего «чаепития».
Для этого берём мякоть, или вырезку, из которой удаляем пленки, жир и жилы. Перед приготовлением мясо подмораживаем, чтобы нарезать ОЧЕНЬ тонкими кусочками. Если тонких кусков не вышло – не беда, положите мясо под пленку и слегка отбейте, или пройдитесь по нему скалкой.
Часто рекомендуют мясо замариновать в каком-нибудь соусе. Но как оказалось это совсем не обязательно. Специи и температура сделают своё дело. Выкладываем мясные ломтики в один слой на пергамент и посыпаем солью и специями по вашему вкусу (я использовал обычные хмели-сунели).
Часто рекомендуют мясо замариновать в каком-нибудь соусе. Но как оказалось это совсем не обязательно. Специи и температура сделают своё дело. Выкладываем мясные ломтики в один слой на пергамент и посыпаем солью и специями по вашему вкусу (я использовал обычные хмели-сунели).
Далее ВАЖНО!!! Пергамент с чипсами стелим не на противень, а на решетку и ставим в разогретую (до градусов 110-120) духовку. Минут через 5 можно убавить до 100С.
И теперь осталось выждать 1 час.
Всё, наши вкусненькие домашние чипсы к пиву почти готовы. Осталось собрать их с пергамента и дать немного «отдохнуть» (с полчасика), чтобы подсохли на воздухе. Хотя они и так вкусные.
Всё, наши вкусненькие домашние чипсы к пиву почти готовы. Осталось собрать их с пергамента и дать немного «отдохнуть» (с полчасика), чтобы подсохли на воздухе. Хотя они и так вкусные.
Приятного «чаепития».
P.S. Да, кстати, у меня получилось из 500 г мяса примерно 200 г готовых чипсов.
Автор s19861986
P.S. Да, кстати, у меня получилось из 500 г мяса примерно 200 г готовых чипсов.
Автор s19861986
Метки: #Еда #мясо #своими руками #чипсы
Вырезку!? Самую нежную и самую дорогую часть пустить вот на это !? Автор ты хоть сам понимаешь, что делаешь. Это все равно что хамон жарить, или пирожков наделать с пармской ветчиной
Что то новенькое,надо обязательно в пятницу замутить!
Чето долго... А если на 200 и минут на 20 ?? Да еще маслом или жирком обмазать!
Ясно. Пойду поем... Нет!
Вот тут конкретно ПОЖРУ - нельзя такие посты постить, когда люди только с работы приходят, не посетив обеденный перерыв!!!Вот прямо сейчас делаю. :). И да - я уже делал пост на эту тему в прошлом году :). Отличная вещь, да.
У хы - СДЕЛАЮ ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!
Среда - это маленькая пятница
Не в обиду автору, листая страницу показалось, что лежит кора дерева с мхом)
Часто рекомендуют мясо замариновать в каком-нибудь соусе.
Часто рекомендуют мясо замариновать в каком-нибудь соусе
Кстати, автор вроде не в соусе делал а хмели-сунели добавлял)
Хмели-Сунели
Хмели -Сунели
я никогда не повторяю повторяю!
Как я уже говорил, я никогда не повторяюсь
Часто рекомендуют мясо замариновать в каком-нибудь соусе.
Бзднули - нюхнули.
Подскажите, а рекомендуется ли предварительно мариновать мясо в каком-нибудь соусе?
Не уверен, но может быть надо добавить хмели-сунели?
просто замаринуй, хотя не обязательно
Я где-то читал, что рекомендуют замариновать в каком-нибудь соусе, но можно добавить и просто хмелисунели
Я делал, но моя семья сказала - "Жестковато". В следующий раз я просто перемолол на мясорубке такое же мясо со специями и ложкой делал "размазни" (3-5 мм толщиной) на решётку электросушилки. Теперь всегда так делаю. Сушу до такого состояния, чтоб чипсы были сухими, но не ломкими. Я с пивом трескаю, семья моя - просто так.
а хмели- сунели добавляешь?
добавляйте что вам угодно. Тут никак на конечный результат (наличие специй) не скажется. Кроме аромата и привкуса :) Мне, к примеру, не нравятся хмели-сунели. Я использую другие специи.
Что под руку попадётся, то и добавляю. Хмели-сунели, аджика, уцхо-сунели с кориандром и т.п.
однако +
Тут не коментят, тут сразу в избранное добавляют :)
В точку)))
Потому что пока будешь писать каммент слюной всю клавиатуру зальешь
Я как-то шашлык передержал. Не чипсы, но гренки получились, ничего, с пивом прошло...