605
9 лет назад · 24 фото · 1659 просмотров · 21 комментарий
Шампиньоны фаршированные сыром, беконом и перцем (24 фото)
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Мы продолжаем делиться с вами нашими любимыми рецептами :) И сегодня у нас Фаршированные Шампиньоны :)
Сразу оговоримся, что процесс приготовления не быстр, но результат стоит потраченного времени, особенно если вы любите подобные блюда :) Количество ингредиентов берём на глаз, так как шампиньоны бывают разного размера.
Сырокопчёный бекон нарезаем мелкими квадратиками, обжариваем до чипсообразного состояния и выкладываем куда-нибудь на тарелочку, предварительно слив вытопившийся жир.
Красный лук нарезаем очень мелко и складываем в миску.
Небольшой кусочек перца Чили нарезаем как можно мельче и складываем в миску к луку. Понятно, что чем больше перца мы положим, тем острее получится.
Чтобы миску окончательно разъело, к луку и перцу добавляем по вкусу чеснок :)
Дальше берёмся за шампиньоны: нам надо выскоблить их чайной ложечкой, не повреждая стенки и дно, чтобы из них получились ёмкости. А всё, что выскоблим, добавляем в миску к луку, перцу и чесноку.
Теперь содержимое миски нам нужно обжарить на любом нравящимся вам масле.
Пока овощи обжариваются, нужно растопить кусочек сливочного масла. На показанное нами количество шампиньонов мы взяли примерно грамм 30-40 масла.
Когда масло растопилось, в него нужно добавить панировочные сухари...
...и сделать кашицу, похожую на влажный песок.
Следующим этапом натираем на мелкой тёрке любой нравящийся вам сыр.
В натёртый сыр добавляем пресный сливочный сыр, например, Рикотту. И тут нужно отметить, что бекон и обычный сыр довольно солёные, и чем больше пресного сливочного сыра вы положите, тем менее солёной выйдет начинка.
Два вида сыра как следует перемешиваем...
...добавляем обжаренные овощи...
...и бекон.
Хорошо перемешиваем и фаршируем шампиньоны полученной начинкой.
Сверху намазываем кашицей из масла и сухарей.
Выкладываем шампиньоны на противень. Маслом противень мы не смазываем, поскольку грибы выделят достаточно жидкости, чтобы не пригореть. Если в вашем случае необходимо, застелите противень бумагой для выпечки (на кухне у родителей я так и делаю).
Запекаем в духовке при 180 градусах примерно 20 минут.
Шампиньончики должны осесть, потемнеть, выглядеть готовыми и вкуснюще пахнуть :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Берешь шляпку, бросаешь в нее щепотку соли и в духовку. Все! Никаких начинок. Шампиньоны лучше взять помельче, чтоб "на один зубок".
..не-торт!
нунах, столько возни
разведчиков бывших не бывает
Лук тут лишний на мой взгляд,а так конечно сразу видно ,что вкусно .
А мы грибы на мангале обжариваем вот так (вместе с овощами):
Попробуйте без майонеза и соевого соуса, но в мелкопорезанных помидорах, луке и с чесночком.
Два часа интенсивной возни... И... И одному человеку от силы заморить червячка...
Чёт маловата порция
спасибо
Охренеть как жирно и остро. Ток под пиво если.
Обычно просто выколупываю ножки, туда ветчины, свержу сыра и в духовку. А если нуно быстро или олень, то в микроволновку.
Это оговорка по Фрейду.....типа если олень, то готовь в микроволновке, нормальные пацаны делают в духовке...
Ну уж нет. Подавай сюда оленя фаршированного шампиньонами с беконом и сыром!
Та ну его.. 700р. за килограмм, лучше 3 кг свиньи возьму ))
нормальные пацаны ЭТО в духовке не делают!
)))
в пост хорошо заходят
Ага! Особенно бекон, сливочное масло и сыр. :)
люблю шампики !!!