605
9 лет назад · 18 фото · 10569 просмотров · 26 комментариев
Маринад для овощей для запекания на гриле (18 фото)
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
На дворе-то совсем весна! Лично мы уже были на даче, а вы? :-) А есть среди нас счастливчики, кто и зимой не переставал ездить :) Но таких мало.
Шашлыков как хочется! Но ведь на дворе не только весна, а ещё и Великий Пост. Наш сегодняшний рецепт для постящихся и просто любящих запечённые на гриле овощи :-)
В день съёмки мы взяли следующий набор овощей: батат, репчатый лук, баклажан, кабачок, болгарский перец и шампиньоны. Конечно же, туда можно добавить любые овощи, которые вы любите запекать, или убрать что-то из нашего набора.
Для маринования нам понадобится чистый, новый пакет (без дырок).
Если вы, как и мы, любите резать всё меленько, то тут придётся себя преодолеть и резать всё огромными кусками :) Зачем, в принципе, понятно: чтобы овощи в процессе обжаривания на гриле не выпадали из решётки (тем более, они будут ужариваться) и чтобы не горели.
Крупно нарезанные овощи складываем в пакет.
Теперь нам надо приготовить сам маринад. Все ингредиенты берём на глаз. Мы на такое количество овощей взяли целую головку чеснока, потёрли её на мелкой тёрке и сложили в миску.
В ту же миску наливаем много оливкового масла. Его должно быть достаточно, чтобы распределиться по всем нарезанным овощам. Либо можно маринад разбавить немного водой.
В ту же миску добавляем много соевого соуса. Его должно быть столько, чтобы маринад стал достаточно солёным на ваш вкус и просолил все овощи.
По вкусу добавляем уксуса. У меня был винный, но я думаю, что можно взять любой.
По вкусу добавляем чёрного перца...
...и много прованских трав :)
Маринад тщательно перемешиваем и выливаем прямо в пакет на овощи.
Пакет хорошенько завязываем, и теперь очень удобно, переваливая пакет сбоку на бок, тщательно распределить маринад по овощам.
Во избежание несчастных случаев, заверните этот пакет ещё в несколько пакетов и оставьте овощи мариноваться на ночь.
Во избежание несчастных случаев, заверните этот пакет ещё в несколько пакетов и оставьте овощи мариноваться на ночь.
А на следующий день запеките их на решётке :) Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать :)
Спасибо, пригодится, на электро-гриле после мяса можно и овощи запечь...
Обязательно расскажите как получилось!
Мы тоже присматриваемся к электрогрилю =)
с мазиком это все делают)
Очень рекомендую маринад из чеснока, масла, горчицы, лимона и острого красного перца. Соль по вкусу.
ВЕГАНЫ АТАКУЮТ!!!
А при чем здесь веганы? Очень часто запекаю рыбу на гриле с такими овощами... Просто прелесть!
Я не спорю, но два поста подряд насторожило.
Не обращайте внимание. Если настараживаться по поводу всякой фигни, можно стать параноиком. Поэтому, берегите нервы.
И жрите вегу? При чём тут нервы? Веганы всегда невные т.к. голодные... сейчас нападёт племя карликов =)
Дык, я же не веган. Поэтому не голоден и не нервный... А на травоядных, мне насрать!
А если шампиньоны нарезать пластиками, затем выложить на тарелку и смочить этим маринадом. То получится весьма вкусное вегитарианское карпачо. В пост можно побаловаться.
Спасибо.
Среднего размера шампиньон обматываем копчёным беконом и на шампур... (окуратненько, что бы не развалились!) Держим на угольках маненько, а потом пальчики проглотите!
пост превратился в соревнование кулинаров:) что и требовалось доказать.
Кому?
Отлично сделан пост, автору спасибо. Удобно читать, всё понятно. Рецепт обязательно опробую.
уксус....не надо...и соевый соус уже опопсел...
И так же "опопсели" эти гребаные овощи... Толи просто шампур прокалить на мангале, а потом полизать. Да?
Шашлыковый сезон открыли 23 января. А вот до овощей руки пока не дошли. За сам рецепт спасибо автору, я обожаю и овощи, и грибы запеченые. Еще и рыбку тоже. Да всё вкуснятина, особенно в первые весенние дни, когда по выездам на природу соскучились)))
Перед тем, как запекать замаринованные овощи, не забудьте пожарить 3 кГ шашлыка. Успех обеспечен!
...и не забудьте заменить овощи холодной водкой :)
Не, овощи тоже нужно оставить :)
Я и сам не против овощей, но по феншую должно быть только два базовых компонента
Кто-то тебя за фешуй, похоже :) Поправим.
Только дополнить. Закусон нельзя заменять. Примета плохая ;)