1k
9 лет назад · 25 фото · 13897 просмотров · 40 комментариев
Рецепт тушенных овощей с мясом для ленивых (25 фото)
Метки: #димляма #домашняя еда #казан #повар на час
Для готовки этого блюда вам не понадобятся кулинарные знания, очень простой и очень вкусное блюдо из доступных продуктов, самое главное не надо стоять у плиты, собрал все в котелок поставил на 2-3 часа на плиту и все!!!
И так, фото - рецепт.
Овощи и мясо для тушения в казане...
телятина с косточкой 700гр, баранина 400гр, если добавлять горох "нут" надо промыть и залить водой за 2-3 часа, все остальное по количеству как на фото, растительное масло не понадобится, просто попал в кадр.
эти кусочки я добавил только из за косточек ...
Надо прогреть сковороду как следует...
Обжарить с двух сторон телятину, без масло!
Начнем собирать все что приготовлено в казан слоями.
Можно мясо не жарить, а просто собрать все овощи и мясо пропустив это деталь, я так готовлю для того что бы при подаче кусочками этими украсить блюдо...
Можно мясо не жарить, а просто собрать все овощи и мясо пропустив это деталь, я так готовлю для того что бы при подаче кусочками этими украсить блюдо...
баранина
можно нарезать по 50-60гр, что бы потом не возиться, кушать удобно...
морковь идет в казан за бараниной и каждый слой солить и приправлять травами которые вам по вкусу, не жалейте соль...
стебель сельдерея, горох нут...
репчатый лучок, другая морковка, чеснок...
цветная капуста, и айва (иногда редкий фрукт, можно заменить кислыми яблоками!), не забываем солить!
помидоры, дольки лимона толщиной 1см, перец должен быть целый !
болгарские перцы микс, картошку по периметру, баклажан надо нарезать кружочками, солим и приправляем...
толстые стебля зелени то что надо для завершения этой композиции, а вод с белокочанной капустой надо повозиться, надо снять каждый лист и накрыть ровным слоем...
примерно так! попки от помидор можно не выбрасывать в урну, им тут понравится)))
Ставим казан на плиту закрыв тяжелой крышкой или с дополнительным грузом и на высоком огне минут на 10 , потом убавляем до среднего, 2,5 часа достаточно, если гости задерживаются можно убавить огонь и продлить томление до часа...
пока готовится основное можно успеть за сервировать стол для подачи горячего...
пропустить пару рюмочек для настроение...)
через 2,5часа, вы поймете по ароматам, у меня получилось вот так...!
Подать можно порционно...
Или как то так!))
если что то пропустили или хотите посмотреть видео-ролик этого рецепта вот ссылка:
https://www.youtube.com/watch?v=uqrdyYEUkT8
Приятного аппетита, спасибо за внимание...
если что то пропустили или хотите посмотреть видео-ролик этого рецепта вот ссылка:
https://www.youtube.com/watch?v=uqrdyYEUkT8
Приятного аппетита, спасибо за внимание...
Метки: #димляма #домашняя еда #казан #повар на час
на костре готовим,но немного подругому
Дымляма ,это когда больше обжаривают ингридиенты. А тут товарищ только мысо подрумянил. В общем нечто среднее между дымлямой и басмой, но ближе к басме:) Если оперировать сренднеазиатскими, не кавказскими названиями.
Моя мама называла это блюдо "Беда". Мотивируя тем, что в казан можно положить все, что на беду оказалось в холодильнике (практически любое мясо и овощи. И даже без мяса в пост.), и по этой технологии приготовить. И всегда будет вкусно!
Мы называем шулюм))))
прекрасно
в Ташкенте это дамляма называется
Вай, вай
вкусняшка!Спасибо! Обязательно попробую.
мне понравилось,обязательно попробую,летом,в сезон овощей очень часто делаю,но называю это сотэ и у меня набор овощей попроще
чем то дымляму напоминает
Эх классно, но без капусты, фруктов, лимона, гороха. Мяско бы обжарил на масле наверно) А еще если есть бульон говяжий туда подлить, чтобы тушился в нем. Ну и острый перчик бы не помешал) Похоже на рынок идти придется...)
Автор, вы уверены, что это для ленивых??
ну.. степени ленности разные бывают )))
всё относительно, в этом рецепте минимум геморроя относительно других вторых блюд с мясом
В таком виде моего там только картошка и мясо.
На хрен такие рецепты выкладывать?
Ты еще рецепт яичницы выложи.
И слово "тушеных" в данном случае с одной "н"
а без "сверкания интеллектом" никак? у человека Русский язык не родной!
Все купить плюс возня на кухне на полдня.Удивить гостей можно не полениться.
Проще приготовить хашламу.
Ништяк.
Красивые фото, думаю вкусно получилось.
Очень вкусно наверное!
варил, очень вкусно, но затратно
я понял так что это Дам-ламы, узбекский суп
Похоже на дамляму,но это совсем не суп!;)