53k
9 лет назад · 15 фото · 58101 просмотров · 93 комментария
Рапана, незваный гость Черного моря (15 фото + 1 видео)
Метки: #животные #интересно знать #рапана #факты
Наверное у каждого, кто хотя бы раз отдыхал на Черном море, имеется дома привезенный сувенир - раковина рапана. Давайте узнаем этого моллюска поближе.
1. Рапана — род хищных брюхоногих моллюсков. Черноморская рапана некоторыми учеными выделена в отдельный вид Rapana pontica.
2. Черноморская рапана - это потомок дальневосточной рапаны, обитающей преимущественно в водах Японского моря.
3. Впервые была обнаружена в 1947 г. в Цемесской бухте г. Новороссийска. Очивидно, в 1946 году какая-то рапаниха в одном из дальневосточных портов приклеила кладку своей икры к днищу судна, которое направилось в Чёрное море.
4. Рапаны распространились по всему Чёрному морю. На своей родине, на Дальнем Востоке, рапаны не больше 3-4 см в длину, а в Чёрном море они могут быть величиной с чайную чашку.
5. В океане врагами рапаны являются морские звезды — они питаются рапанами и не дают возможности разрастись их колониям. В Черном море звезд нет (для них недостаточно соленая вода), потому и управы на рапану нет.
6. Питается рапана двустворчатыми моллюсками. В Черном море стало в два раза меньше видов моллюсков.
7. Рапаны почти полностью уничтожили и гребешков — те их раковины, что вы находите, это раковины исчезающих, или даже исчезнувших видов. Во всяком случае, за последние несколько лет, ни живых устриц, ни гребешков, никто в Чёрном море не видел.
У рапан острый язык-сверло, которым она сверлит дырки в раковинах двустворок и пожирает содержимое. Взрослые и практичные особи не утруждаются сверлильной работой, а разжимают створки мускулистой ногой, впускают в жертву яд и поедают. Иногда мы находим на пляже ракушки с этими, аккуратно просверленными дырочками.
8. Рапаны живут в прибрежной зоне на глубинах от 0 до 50 м. Продолжительность жизни этого моллюска до 15 лет. Их можно встретить и на прибрежных скалах, и на илистых грунтах. Порой они образуют достаточно плотные скопления.
9. Размножается рапана с середины лета по начало осени: самка откладывает (приклеивает) на камни, водоросли, сваи и другие твердые поверхности жёсткие прозрачные трубочки, собранные в пучки-щётки, с икрой.
10. Выпуклые полосочки на ракушке являются кольцами роста, по ним можно посчитать возраст, как на спиле дерева. Ежегодный прирост раковины рапана отмечается так же её торчащими "ушками" - сколько ушек, столько лет ракушке.
11. У рапанов есть замечательная особая железа, вырабатывающей пурпур. Пурпур - чудесное вещество, необыкновенно красивый краситель, считавшийся в древности настоящим символом власти.
12. Рапану черноморскую едят только люди. Основная добыча рапаны ведется ради её мяса, которое при правильном приготовлении считается деликатесом. В пищу идет не весь моллюск, а только его нога (белое мясо).
13. Пустая раковина моллюска рапаны часто заселяется черноморским раком-отшельником клибанарием
14. Из-за интенсивных морских перевозок территория обитания моллюска рапаны сильно расширилась и сейчас включает всё Средиземное и Северное море, а также Чесапикский залив
15. В последнее время рапана принялась за крабов. Оседлав краба, рапана дырявит его панцирь и впрыскивает туда ядовитыйЖизненный цикл рапана пищеварительный сок, парализующий мышечную систему.
Метки: #животные #интересно знать #рапана #факты
недавно нашла в море. В Анапе. На городском пляже. В итоге взяла домой и оказалось это рапаны
ну мне стыдно стало, сам живу у моря, но вот реально ни разу рапанов не пробовал, и именно не Рапану, а Рапан или Рапаны, и Привоз рядом, и море тоже, а вот не выходит. ракушек кучу находил. да и мидии не пропали, правда меньше и мельче, но есть.
В начале 80-х собирали рапанов исключительно ради ракушки, на продажу отдыхающим. Для еды собирали мидий, которых жарили на костре и куске железного листа. Теперь рапан сожрал мидию, а человек стал жрать рапанов...
сколько я их переловил,тонны
Очень познавательно и интересно.
Сожрём всех рапанов - спасём планету!
Как многолетний практик по отлову/приготовлению рапанов, добавлю:
*чистить лучше сырыми (проверено ), промывать от песка очень тщательно, но игра (блюдо) стОит свеч.
*готовить можно практически любые блюда : от салата до вареников
*ну и ,возможно,информация- самый "цимус" - для потенции весьма пользительно )))
Интересно!спасибо за пост.
Севастополь, 1978 год, очередная экспедиция по заданию ВМФ, когда было скучно, то нырял в не самые чистые воды бухты в районе кладбища кораблей (было такое, там были, в основном, списанные подводные лодки), так вот дно в этом районе было просто усеяно рапанами.
подтверждаю, тоже сам часто за ними нырял в ЧМ, и всегда называли их Рапаны, ныряли за рапанами, а эти почему-то называют рапаной :)
в 86 году на море жрал я их. Вкусные, заразы.
Когда выяснилось, что в порту Царева невозможно купить рыбу и мидий, с горя наловили рапанов, приготовили и съели.))
А какой из них шашлычок!!! м-м-м...
Я их в томатном соусе затушила - тоже хорошо получилось ))
Море подсолить не? У небратев работёнка будет и мыслей о мировой революции поубавится. :)
одно предложение и столько вопросов. у кого еще мысли о мировой революции? коммунистов, кажется, уже и не осталось
Это был
- Мокрохвостые! Сатаны в юбках! До морды тянетесь, а того не понимаете, что это не простая лягушка, а вустрица!
- Кто-о-о-о?! - изумились бабы.
- Вустрица, русским языком вам говорю! Лягушка - мразь, а в вустрице благородные кровя! Мой родный кум при старом прижиме у самого генерала Филимонова в денщиках служил и рассказывал, что генерал их даже натощак сотнями заглатывал! Ел прямо на кореню! Вустрица ишо из ракушки не вылупится, а он уж ее оттель вилочкой позывает. Проткнет насквозь и - ваших нету! Она жалобно пишшит, а он, знай, ее в горловину пропихивает. А почему вы знаете, может она, эта хреновина, вустричной породы? Генералы одобряли, и я, может, нарошно для навару вам, дуракам, положил ее, для скусу... (с) М.Шолохов.
Щукарь отжигает, ржал в этом месте до слёз...
На Карибах местные жители варят суп из рапана на кокосовом молоке. За этот суп можно родину продать.
главное что бы хватило не только на гараж и запорожец!
Мужик идет по пляжу...
Смотрит - лежит ракушка, плднимает, прикладывает к уху...
Через несколько секунд смотрит на ракушку,
и - с удивлением - "Как это на )(uy ?"
Отбить кухонным молотком, в кляр и жарить в большом количестве масла. Получается крымская разновидность венского шницеля - весьма недурно, если рапан свежий.
Ещё, местные ребята (в Батилимане) умели отделять печень рапана - раз пробывал, не то, что очень вкусно, но эксклюзивностью проникся.
Ух эти рапаны
а теперь кратенько от крымчанина )
1. магазинное - это как подошва, берите или живое и готовить самим или у бабушек у моря что бы точно свежая
2. из за рапана исчезли мидии на южном берегу. не в половину, а совсем.. а мидии на мой вкус намного вкуснее... а когда исчезла мидия - перевелась и рапана почти.... теперь плаваешь, ныряешь - пустое дно..
Добавлю от сочинца:
1. У нас мидии еще есть. Только на бунах или камнях под водой. Но они всё время маленькие (не более 3-4 см.) - срывают рыбаки (хорошая наживка) или отдыхающие.
2. Ловить надо утром, когда солнце не до конца взошло. Тогда есть возможность поймать большого. Небольших много. После восхода они прячутся под камни, заросшие водорослями. Засовывать туда руки и шарить - не в кайф. Даже будучи уверенным, что это безопасно.
3. Чтобы очистить раковину от моллюска, ее целиком засовывают в кастрюлю и варят минут 10-15. Потом, ухватившись за твердую часть ноги, надо постараться вытащить моллюска целиком - закрученный "хвостик" должен быть целым. Если кончик хвоста оборвался, раковину лучше выбросить (или сплавить незнакомому), т.к. через некоторое время раковина начнет жутко вонять. Можно положить в муравейник, но придется долго ждать.
4. Будучи в Сочи не называйте этого моллюска, как автор. Зовите только РАПАН, без "а" в конце.
в 10 году в окрестностях Кара-Дага пошарились. Мидии везде. Щас не знаю.
Да, мидий на много стало меньше, это факт. Но скажу, что в последние несколько лет наблюдал на Донузлаве и другую ерунду: на мидиях была какая то губка, как слизь. И мидии были открыты на половину, те мидии на которых этой слизи не было были закрыты. Что это так и не понял.
За рапанами ездим периодически на Новый пляж (Евпатория), плавать приходится долго. Рапан мелковат стал и мало его. Самых больших рапанов собирал 1 раз под Новофедоровкой, но нырять там тяжело глубина большая. Собрал в тот раз штук 10-12, но зато каждый больше кулака.
Кстати, самое вкусное блюда из рапана - это жульен, отбивные и плов.
Кому интересно, рецепт жульена:
Варим рапана 5-10 мин, чтобы можно было достать из ракушки, чистим, очень хорошо промываем (скрип песка на зубах испортит впечатление), режем на кусочки и обжариваем, добавляем лук (количество по желанию), обжариваем. Затем солим, перчем и добавляем тертый сыр, обжариваем, чтобы сыр растаял и добавляем немного сметаны или мойонеза, готовим помешивая 5-6 мин. И наслаждаемся..... Данное блюдо отлично подходит под 100гр.
пытался нырять и на разумную глубину 3 метра где то - на ощупь мидий нет ) камни облеплены мидиями где то 5 мм.
На Кара-Даге шарить не вариант, т.к. заповедник )
Ну на донузлаве они есть, и вроде много. Но речь шла про ЮБК.. а туда ехать просто неудобно лично мне
Мидии исчезли практически по всему побережью Крыма. Слышал в начале 80-х версию, что это была японская диверсия - траулер с рапанами завезли из Японии и высыпали в водах Черного моря, как результат - исчезли мидии и море стало цвести зеленью, раньше мы ныряли на 10-12 метров в хорошую погоду и с поверхности до дна все было видно, теперь пока на 1-1,5 метра не занырнешь нихрена не видно. На Тарханкуте в районе Оленевки на камнях мидии было всегда немеренно, теперь же одни пустые раковины дно застилают. Конечно, тут есть вина отдыхающих, но масштабы "работы" рапанов с ними ни в какое сравнение не идут.
а мы не на самом, мы от Планерского до Орджоникидзе )
В Сочи мидии не глубже 1,5 м. Т.е. достать легко, главное отыскать место, где нет рыбаков. Я обычно собирал на глубине от 20 см. до 1 м.
А после варки декоративные свойства ракушки не теряются? Или наоборот - дезинфекция получается?.. Просто варить вместе с ракушкой не пробовала.
Мне посоветовали замораживать рапан, а потом размораживать - помогает, мягкие части легко достаются вилкой.
Ракушку для декоративных целей мою средством для мытья посуды, чтобы не воняла.
А мне рапана больше понравилась. По консистенции - как куриные желудки, если не солить, то сладкая, если посолить - нейтральный вкус. Очень плотное, сытное, нежирное мясо, при этом не "резиновое", легко разгрызается. В прижаренном виде появляется приятный ореховый запах.
ну о вкусах не спорю )
Судя по тексту, который явно скопирован, автор на Черном море еще не был!