2.2M
9 лет назад · 22 фото · 46574 просмотров · 188 комментариев
Консервы на фронте (22 фото)
"В 1966 году в Москве произошел забавный случай. Пенсионер Андрей Васильевич Муратов принес во Всесоюзный научно-исследовательский институт консервной промышленности банку, которую получил на фронте, во время Первой мировой войны. На банке была надпись: "Петропавловские консервы. Мясо тушеное. 1916".
Специалисты НИИ, исследовав мясо, установили: тушеная говядина прекрасно сохранилась и пригодна в пищу. Несмотря на то, что пролежала в банке ровно полвека!
В 1915 годах в Германии были забиты почти все свиньи - из-за того, что они пожирали картофель. На следующий год случился неурожай картошки. В итоге в "брюквенную зиму" 1916 года в стране от недоедания умерли 750 тысяч человек.
Однако немцы нашли неожиданный выход. Конрад Аденауэр, бывший в Первую мировую мэром Кельна - города, который особенно страдал от голода из-за британской блокады, предложил готовить сосиски и колбасу не из мяса, а из сои. Жителям Кельна эта идея понравилась.
Правда, когда Аденауэр решил запатентовать свой рецепт, Имперское управление по патентам ему отказало - оказалось, что немецкая сосиска обязательно должна быть мясной. Патент на соевые сосиски и колбасы Аденауэру выдал король Англии Георг V. Это случилось 26 июня 1918 года. Так что до окончания войны немцы и британцы питались одними и теми же сосисками. Их так и называли - сосиски мира.
Однако немцы нашли неожиданный выход. Конрад Аденауэр, бывший в Первую мировую мэром Кельна - города, который особенно страдал от голода из-за британской блокады, предложил готовить сосиски и колбасу не из мяса, а из сои. Жителям Кельна эта идея понравилась.
Правда, когда Аденауэр решил запатентовать свой рецепт, Имперское управление по патентам ему отказало - оказалось, что немецкая сосиска обязательно должна быть мясной. Патент на соевые сосиски и колбасы Аденауэру выдал король Англии Георг V. Это случилось 26 июня 1918 года. Так что до окончания войны немцы и британцы питались одними и теми же сосисками. Их так и называли - сосиски мира.
С середины 20-х годов XIX века французские, английские, а затем и американские солдаты стали получать в довольствие консервы. В Европе консервировали мясо и овощи, в Америке - тунца, омаров и фрукты.
Правда, ни военные, ни моряки, ни путешественники консервов не любили. Большую часть позапрошлого столетия, прежде чем съесть консервы в банках, приходилось помучиться. Жестянки были слишком большие по объему (в иные входило 13,5 кг мяса) и слишком тяжелые.
В 1895 году норвежский полярник Фритьоф Нансен отказался брать груз консервов в экспедицию на Северный полюс, заменив их питательной смесью из сала, меда, орехового масла, шоколада и рыбьего жира. К тому же, открывать банки было непросто. Консервный нож был изобретен в Америке лишь в 1860 году.
А до того, сорок лет жестянки открывали молотком и долотом. Порой вся английская морская экспедиция была не в силах откупорить банку тушеной свинины.
Правда, ни военные, ни моряки, ни путешественники консервов не любили. Большую часть позапрошлого столетия, прежде чем съесть консервы в банках, приходилось помучиться. Жестянки были слишком большие по объему (в иные входило 13,5 кг мяса) и слишком тяжелые.
В 1895 году норвежский полярник Фритьоф Нансен отказался брать груз консервов в экспедицию на Северный полюс, заменив их питательной смесью из сала, меда, орехового масла, шоколада и рыбьего жира. К тому же, открывать банки было непросто. Консервный нож был изобретен в Америке лишь в 1860 году.
А до того, сорок лет жестянки открывали молотком и долотом. Порой вся английская морская экспедиция была не в силах откупорить банку тушеной свинины.
В России начала XIX века о консервах хоть и знали, но им не доверяли. Еще в 1812 году русские солдаты, находя во французских обозах запечатанные бутыли, уверяли, что внутри "лягушатина". Единственный, кто рискнул попробовать трофейные консервы, был главнокомандующий русской армией Михаил Илларионович Кутузов.
Остальные или полагались на интендантов, подвозивших на фронт тонны муки и подгонявших стада бычков, или запасались сухарями и сушеным супом со специями, который еще в 1763 году в заказе для полярной экспедиции описал ученый Михаил Ломоносов.
Остальные или полагались на интендантов, подвозивших на фронт тонны муки и подгонявших стада бычков, или запасались сухарями и сушеным супом со специями, который еще в 1763 году в заказе для полярной экспедиции описал ученый Михаил Ломоносов.
Потребность в консервах остро стала перед русской армией в годы Крымской войны. Из-за плохих дорог интенданты не успевали вовремя доставлять войскам продовольствие, и русские солдаты питались сухарями и кашицей из мяса отощавшего от бескормицы скота.
Чтобы избежать впредь голода в армии, император Александр II распорядился закупить за границей пробную партию консервированных продуктов. Опробовав их сначала на заключенных, затем на студентах, врачи признали консервы годными в пищу.
В 1870 году в Петербурге предприниматель Франц Азибер открыл первый в России консервный завод. В отличие от европейцев, закатывавших в банки в основном свинину, российский фабрикант взял за основу говядину, сочтя, что это мясо больше всего подходит солдатам по вкусу, а казне - по цене.
Чтобы избежать впредь голода в армии, император Александр II распорядился закупить за границей пробную партию консервированных продуктов. Опробовав их сначала на заключенных, затем на студентах, врачи признали консервы годными в пищу.
В 1870 году в Петербурге предприниматель Франц Азибер открыл первый в России консервный завод. В отличие от европейцев, закатывавших в банки в основном свинину, российский фабрикант взял за основу говядину, сочтя, что это мясо больше всего подходит солдатам по вкусу, а казне - по цене.
В 1875 год консервы вошли в солдатский паек. А также были заложены на госхранение для нужд армии. Они были нескольких видов: щи с мясом и кашей, мясо с горохом, рагу. Но самыми популярными у солдат были банки мяса тушеного, или попросту - тушенки. Именно ею в годы Первой мировой войны царское правительство накормило 14 миллионов солдат и офицеров!
Мясо, надо сказать, было отменным. Для изготовления тушенки брали говядину, выдержанную 48 часов после убоя, тонко нарезали, тушили два часа, затем раскладывали по банкам вместе с салом, перцем и лавровым листом и стерилизовали.
В одну банку входил фунт тушенки - суточная норма мяса для низших чинов. На этикетке было написано, как правильно употреблять содержимое: вскрыть штыком, разогреть и съесть прямо из банки.
Мясо, надо сказать, было отменным. Для изготовления тушенки брали говядину, выдержанную 48 часов после убоя, тонко нарезали, тушили два часа, затем раскладывали по банкам вместе с салом, перцем и лавровым листом и стерилизовали.
В одну банку входил фунт тушенки - суточная норма мяса для низших чинов. На этикетке было написано, как правильно употреблять содержимое: вскрыть штыком, разогреть и съесть прямо из банки.
Кстати, еще в 1897 году русский инженер Евгений Федоров изобрел жестяную банку с самоподогревом. У банки было двойное дно, в котором содержались негашеная известь и вода. Один поворот днища - вода и известь соприкасались, и банка нагревалась в результате химической реакции.
В 1915 году фабриканты стали расфасовывать в такие банки тушенку и ограниченными партиями отправлять ее на фронт. Генерал Андрей Шкуро, командовавший в 1918 году отрядом пластунов на Кавказе, вспоминал, что тушенка с самоподогревом не раз выручала их в турецком тылу - быстро, вкусно, а главное, не демаскирует во время вылазок.
Запасов тушенки, сделанных в годы Первой мировой, хватило и на Гражданскую войну. Причем как красноармейцам, так и белогвардейцам.
В 1915 году фабриканты стали расфасовывать в такие банки тушенку и ограниченными партиями отправлять ее на фронт. Генерал Андрей Шкуро, командовавший в 1918 году отрядом пластунов на Кавказе, вспоминал, что тушенка с самоподогревом не раз выручала их в турецком тылу - быстро, вкусно, а главное, не демаскирует во время вылазок.
Запасов тушенки, сделанных в годы Первой мировой, хватило и на Гражданскую войну. Причем как красноармейцам, так и белогвардейцам.
В годы Первой мировой солдатам всех воюющих армий полагалось примерно 6-7 граммов чая в день. Русские по привычке получали его на развес, а вот в американской армии было новшество - порционные марлевые мешочки с чаем, которые заваривались прямо в кружке. Американцы называли их чайными бомбами. Изобретены "бомбы" были случайно, за 10 лет до войны.
В 1904 году бакалейщик из Нью-Йорка Томас Салливан, рассылая образцы чая своим клиентам, решил сэкономить и расфасовал чай не в жестяные коробки, как обычно, а в маленькие шелковые мешочки, сшитые вручную. Клиенты же его задумки не поняли и стали заваривать чай прямо в мешочках. Это оказалось удобно и просто.
Вслед за Салливаном и другие торговцы начали расфасовывать чай в пакетики, с одной поправкой - дорогой шелк они заменили на дешевую марлю. Чайные пакетики современной конструкции - из фильтровальной бумаги - появились в Германии в 1938 году.
В 1904 году бакалейщик из Нью-Йорка Томас Салливан, рассылая образцы чая своим клиентам, решил сэкономить и расфасовал чай не в жестяные коробки, как обычно, а в маленькие шелковые мешочки, сшитые вручную. Клиенты же его задумки не поняли и стали заваривать чай прямо в мешочках. Это оказалось удобно и просто.
Вслед за Салливаном и другие торговцы начали расфасовывать чай в пакетики, с одной поправкой - дорогой шелк они заменили на дешевую марлю. Чайные пакетики современной конструкции - из фильтровальной бумаги - появились в Германии в 1938 году.
Банка с консервированным мясом с овощами из полевого рациона Си (C ration), разогретая с помощью новой таблетки для разогрева пищи в полевых условиях, разработанной подразделение питания квартирмейстерского корпуса армии США (QM Food rations corps US army) в 1944 году.
На фото в центре на ямке — разогретая банка с консервированным мясом и овощами с таблеткой под ней; слева — еще одна таблетка для разогрева с инструкцией по использованию; справа сзади — другая банка с кофе, сахаром, галетами и шоколадом.
Рацион Си — принятый в 1938 году (модернизировался в 1940, 1941 и 1944 годах) набор продуктов питания военнослужащих США. Предназначался для нечастого применения в полевых условиях при отсутствии возможности организовать горячее питание.
Рацион Си упаковывался в банки весом 340 грамм, размером 3,5 на 3 дюйма (8,89 на 7,62 см). Каждая банка имела ключ для открывания.
Состоял из трех банок мясных консервов (варианты — мясо с бобовыми, картошкой или овощами), трех банок с десертом, в каждой из которых было три-пять (в зависимости от варианта) галет или бисквит, три кубика рафинада, энергетические таблетки на основе глюкозы(позднее заменены на таблетки коки), шоколад и растворимый кофе (в поздних вариантах вместе с кофе предлагался растворимый апельсиновый сок). Еще одна банка обычно предлагалась на выбор — либо мясо, либо десерт.
Считалось, что набора продуктов рациона Си будет достаточно для питания солдата в течение суток. Использовался армией США до 1958 года.
На фото в центре на ямке — разогретая банка с консервированным мясом и овощами с таблеткой под ней; слева — еще одна таблетка для разогрева с инструкцией по использованию; справа сзади — другая банка с кофе, сахаром, галетами и шоколадом.
Рацион Си — принятый в 1938 году (модернизировался в 1940, 1941 и 1944 годах) набор продуктов питания военнослужащих США. Предназначался для нечастого применения в полевых условиях при отсутствии возможности организовать горячее питание.
Рацион Си упаковывался в банки весом 340 грамм, размером 3,5 на 3 дюйма (8,89 на 7,62 см). Каждая банка имела ключ для открывания.
Состоял из трех банок мясных консервов (варианты — мясо с бобовыми, картошкой или овощами), трех банок с десертом, в каждой из которых было три-пять (в зависимости от варианта) галет или бисквит, три кубика рафинада, энергетические таблетки на основе глюкозы(позднее заменены на таблетки коки), шоколад и растворимый кофе (в поздних вариантах вместе с кофе предлагался растворимый апельсиновый сок). Еще одна банка обычно предлагалась на выбор — либо мясо, либо десерт.
Считалось, что набора продуктов рациона Си будет достаточно для питания солдата в течение суток. Использовался армией США до 1958 года.
все это конечно интересно, Но лучше бы не было войны
Почему-то вспомнилась гуманитарка из Германии. Это было в полуголодные 90-ые. Каким-то образом нам перепала огромная коробка из Собеса, в ней было килограмм 25 точно. Очень много консервов, половина из них вообще непонятно из чего)))) Выяснялось уже в процессе еды. Сказать, что это было невероятно вкусно - ничего не сказать, в первый вечер объелись до колик в животе) Еще запомнилась большая, металлическая пятилитровая банка с постным маслом (надпись на ней, кстати, была USA, синими буквами), масло не пахло подсолнечником, может рапсовое было...Еще были несколько больших пакетов коричневой чечевицы, тогда и попробовал ее в первый раз (люблю до сих пор, только вот цены на нее кусаются), уже давно канувшее в лету, масло "Рама", много леденцовой карамели. Крупы, сахар, сухое молоко.
Такой искристый проблеск из 90ых...
хорошо посидели,жаль Фунтик рано ушел
итальянец понравилса,а так говнопост
"Консервный нож был изобретен в Америке лишь в 1860 году.
А до того, сорок лет жестянки открывали молотком и долотом. Порой вся английская морская экспедиция была не в силах откупорить банку тушеной свинины."
"На этикетке было написано, как правильно употреблять содержимое: вскрыть штыком, разогреть и съесть прямо из банки."
http://fishki.net/1848864-recepty-bljud-iz-tushenki.html?mode=profile:571474:posts:best:allhttp://fishki.net/1848864-recepty-bljud-iz-tushenki.html?mode=profile:571474:posts:best:all
- Интересно,-- сказал Швейк,-- как будут происходить военные похороны во время войны? Посетители поднялись, расплатились и тихо вышли.
А теперь читаем, что написано на банке..
Так это ж пробная партия из Китая.
Ну не факт, что с момента основания, фабрика производила именно консервы.
Вон IBM основана в 1888, но это не значит, что она уже тогда выпускала серверы
Блин, читаем на банке еще раз - Фабрика пищевых КОНСЕРВОВ!!!
Кирпичи она может выпускала сначала, а потом решила выпускать консервы через 8 лет?
А Вы тот еще любитель в попы шнырять! ;)
Компания Nintendo была основана в Киото 23 сентября 1889 года. Компания начала выпускать игральные карты Ханафуда в особом японском стиле..
Ну и в чем пример? Компания изначально выпускала игрушки. Со временем они стали электронные, и что?
В чем твоя логика то? Где производство бетона на ранней стадии развития компании?
На банке коричневым по желтому написано - фабрика! Основана в 1862 году. Не компания, не фирма, не склад, блин, а консервная фабрика!
По крайней мере предположительно в двух из них варили тушенку из людей для нужд армии. Этому свидетельствуют горы вываренных человеческих костей.
О! 10 нацистов минусануло!
Смотрел немецкую передачу с переводом, немцы рассказывали об этом. Так что за что купил - за то и продаю.
не оправдывайся.Как за карму то переживаешь..
При чем тут карма? Фашистов защищаешь?
Уже 18 фашиков минусануло..
Изобретателем консервов был французский ресторатор Франсуа Аппер. Однажды он принес Наполеону несколько банок, которые вскрыли в присутствии Императора. Наполеону сообщили, что банки были запечатаны целый год. В первой банке была гречневая каша с мясом, во второй - компот с фруктами.
За это изобретение Аппер получил орден Почетного Легиона и звание "Благодетель человечества"...
Ничего он не изобретал, эти знания ему дали боги :)
Гречневая каша во Франции? Вы серьёзно?
Наполеон очень любил вводить в обиход всякие полезные новшества.
Только вот от этой идеи он отказался, что сослужило ему плохую службу.
Кто то же должен этим заниматься..
Сдаётся мне этому вьетнамскому студенту наши студенты текст диктовали, по-приколу чисто ))) Порвало: "вонзив гоpдый взгляд в товаp" !!!!!!!!!!!!
Служил на заставе в КЗПО в 1978-81 годах. В то время СССР кормил Леха Валенсу в ПНР, мясо для бунтующих шахтёров поставлял. А по заставам везли мясо кенгуру со штампом "australia 1938". Кстати и сливочное масло, свежее, в фольгированных пачках с орлом и надписью для армии бундесвера(!!!) по-немецки. Мы тогда хренели от этой непонятки.
Не ври давай, зачем СССР кормить Валенсу?
У меня дядька служил в ГДР,привозил оттуда шикарные советские консервы и великолепные вещи,на которых гордо красовалось "мэйд ин ссср",а мы в Союзе такого сроду не видели!Обидно было-пистей!
Пля, тушенки захотелось банку съесть.
Где ж её теперь найдёшь. Боролись за сто сортов колбасы, а в итоге не осталось ни одного сорта тушёнки.
Когда-то в Москве работал над организацией первой выставки "Снабжение вооруженных сил и блаблабла..." Там была контора, которая предлагала обезвоженные продукты, причем обезвоживали абсолютно все, от клубники до говна. Суть в том, что срок хранения такого неограничен, и можно набить рюкзак этими бесформенными "камнями", а в пути, достаточно иметь воду, чтоб обратно получить не просто перекус, а целый ресторан с ассортиментом.
Сушеная картошка, это уже перебор. Разумней обычный крахмал есть, типа ролтона. Он хоть не такой противный.
Ну у нас выбора не было-что дали,то и жри.Причём к этой картохе в комплекте шла ЖАРЕНАЯ прогорклая рыжая селёдка.Когда шли на камбуз,за километр было понятно,чем сейчас будем лакомится!
У вас кок был вьетнамцем? :D А в гальюн строго по замписи? )))))
Коки,как и их мичман-предводитель,были хохлами.Голодуха в части была постоянная...
Если прапор-хохол, то это уже не часть, а ИК строгого режима. Соболезную.
Ботули зм (от лат. botulus колбаса)
Знаю одно инфицированное существо, оно называет себя Кончита Ботулизм. :)
копипастишь вики,хотя бы гарвардское цитирование бы убрал [19][20][21]. Кстати это плагиат без указания источника.