670k
9 лет назад · 12 фото · 130091 просмотров · 232 комментария
10 необычных, несложных и сытных супов (12 фото)
Метки: #вкусно #интересное #рецепты #супы
Супы, борщи- основа нашей с вами жизни. Где-то их практически не едят, но русского человека сложно представить без жидкого, горяченького и вкусного. Конечно, приготовление супа - это не просто завернул, обжарил, здесь уже гораздо больше ингредиентов и действий, но вдруг кому-то пригодятся выбранные нами рецепты... Смело добавляйте свои совет и рецепты любимых супов!
Всеми любимые и давно известные рецепты - борщей, щей, солянок, ухи и т.п. мы давать не будем - это, так сказать, кухонная опция "по умолчанию". Посоветуем несколько, может быть необычных, но не менее вкусных супов.
Суп с копченой курицей и плавленным сыром
Отварить копченую курицу, вытащить и разобрать на волокна, в бульон добавить обжаренную морковь и лук, картофель, проварить, добавить куриное мясо и 2-3 столовые ложки плавленного сыра. Соль и специи по вкусу.
Kalakeitto — финский рыбный суп
Отварить жирную красную рыбу, вытащить и освободить от костей, в бульон добавить картофель, пассерованный на сливочном масле лук, проварить, добавить очищенную рыбу и влить стакан сливок. Зелень, специи и соль по вкусу.
Тыквенный суп-пюре с фрикадельками
Из фарша формируем фрикадельки, отвариваем их, вынимаем. В полученный бульон добавляем картофель, пассерованный лук, болгарский перец и кубики тыквы, провариваем до готовности, добавляем сливок, взбиваем блендером, добавляем отваренные фрикадельки и зелень. Соль специи по вкусу.
Гороховый суп-пюре
Отварить мясной или куриный бульон. Мясо разобрать по волокнам. В бульон добавить зеленый свежезамороженный горошек, пассерованный лук, морковь, картофель (можно вместо картофеля репу), по готовности блендировать, добавить сливочное масло и мясо.
Болгарский суп лешта (суп с чечевицей)
Чечевицу замочить на 2 часа в воде, тем временем потушить лук, морковь, болгарский перец, сельдерей и чеснок. Добавить томатную пасту, ложку сахара, добавить воды и чечевицу, варить до готовности. Для не постного рецепта - вместо воды добавлять бульон и мясо по вкусу.
Сырный суп с шампиньонами и сухариками
В бульон добавить до полного растворения плавленный сыр, в него же добавляем пассерованные с луком шампиньоны, петрушку и из багета делаем много сухариков, добавляем петрушку. Соль, специи по вкусу.
Гороховый суп с охотничьими колбасками
Предварительно замоченный горох залить водой, проварить, снимая пену, добавить картофель кубиками, пассерованный лук с морковью, и нарезанные колечками охотничьи колбаски, проварить, добавить по вкусу ложку плавленого сыра, соль специи, зелень, чеснок.
Арабский суп с кукурузой
Пассеруем вместе - бараний фарш, лук репчатый, помидоры, томатную пасту. В бульон добавляем пассеровку, картофель кубиками, полстакана риса, много зелени, куркуму, перец чили (по вкусу), парику, зиру, стакан вареной кукурузы, соль.
Куриный суп с сырными клецками и зеленым горошком.
Курицу отварить, разделить на небольшие кусочки, в бульон добавить картофель кубиками, пассерованный лук, морковь. Клецки - сыр потереть на мелкой терке, добавить яйцо и вводить муку до тех пор, пока полученная масса не перестанет липнуть к рукам. Скатать шарики и кидать в кипящий бульон, добавить пассеровку и куриное мясо, в конце варки добавить горошек и зелень. Соль и специи по вкусу.
Шурпа из говядины
На сильном огне (лучше в казане) обжарить говядину, добавить морковь, лук, добавить воду и томить около часа, затем добавить крупно нарезанные овощи - болгарский перец, картофель, томаты, специи, соль, чеснок и острый перец (не разрезать), томить еще час под крышкой. Вынуть перец, добавить зелень и варить еще 5 минут.
Приятного аппетита!
Метки: #вкусно #интересное #рецепты #супы
хорошо...что уже ночь и кушать вредно.
ВКУСНО....
Блин как вкусно.
Чистишь картошку, нарезаешь как на суп, заливаешь водой и на огонь. Как почти сварилась - фигачишь в неё банку тушенки или скумбрию в собственном поту. Посолить по вкусу. Эстеты могут добавить отваренных макарошек.
Шурпа - эт с баранины.
Непринципиально...
Не скажите, батенька. Шурпа из говядины имеет к шурпе такое-же отношение, как и крабовые палочки к крабам.
Шурпа, сурпа, сорпа - в переводе "бульон". А с чего он, все равно. Хоть с крабовых палочек.
Наименования блюд, как и фамилия "Блюхер", не переводятся ;-)
я бы щас Шурпы съел
Мой рецепт - готовится 20 - 22 мин.
Ставишь воду 1.5 л , пока вода греется 2 картофелины чистишь и нарезаешь соломкой, добавляешь скатанный в шарики фарш или банку консервированной рыбы в масле (уха), после 17 - 18 мин как варится картофель добавляешь нарезанный полукольцами лук и через 2-3 мин готово - главное добавить в тарелку 2-3 ложки сметаны (настоящей) - дёшево и сердито.
Солить и лавровый лист(один) только после закипания картофеля и старайтесь не допустить бурного кипения, из зелени советую укроп и веточку кресс-салата
я бы болгарский испробовал
считаю, очень сытным супчиком, из ОБЫЧНЫХ (не надо с привкусами, это очень дорого) плавленных сырков и картошки) ну для красоты можно пассивировать лук с морковью, а потом подсыпать зеленушки)) и приятного аппетита
тут от сырка много зависит, был одно время "дружба" хороший сыр в магазинах, потом пропал... и остался я без супа. =[ а обычные недорогие сырки не плавятся, хоть убейся
я резал мелкими кубиками, и один фиг не плавится. а вот подороже сыр плавится в момент даже крупными кусками...
а вот ещё супчкик очень бюджетный и вкусненький " суп из консервированной кильки с картохой"
Банка кильки+картошка варёная (нарезанная кубиками)+пасированный лук и морковь.
При подаче посыпать рубленым зеленым луком. В суп можно добавить рис, перловку
для сытности.
По студенчески варят только картошку, да и то только на второй день стипендии, в первый бухают
Килька в томате или просто консервированная в собственном соке? Масле?
два часа томить и потом 5 минут варить, так себе несложный супчик
Захотелось есть!
Режиш колбаску полукопчёную на кубики. Вариш с котрошечкой. Пережарочку туда по вкусу. А когда готово бьёшь туда яички. Получается мой любимый скорый суп с соплями.
От колбасы нет навара, лучше так сожрать
ну да, Шурпа, очень "несложный" суп...........
Мне лично нравится посты о приготовление ЕДЫ)).Но здесь как-то не особо цепляет
Это наверное потому здесь не кулинарный сайт.
Лука занюхнул!
и темьян с розмарином...