1k
9 лет назад · 14 фото · 45946 просмотров · 192 комментария
Царская каша - вкусная каша! (14 фото)
Всем привет!
Сегодня мы приготовим очень простое, но вкусно и сытное блюдо, которое можно с большой натяжкой назвать русским пловом, а в давние времена его называли "кашой по-царски"!
Для приготовления каши по-царски нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Гречневая крупа - 2 стакана
2. Свинина жирная - 500-600 грамм
3. Морковь среднего размера - 1 штука
4. Луковица среднего размера - 1 штука
5. Чернослив - 100-150 грамм
6. Соль и перец по вкусу
Для всех желающих по традиции видео версия рецепта, ну а подробное описание с фото ниже. https://www.youtube.com/watch?v=dpAc5hS8g7I
1. Гречневая крупа - 2 стакана
2. Свинина жирная - 500-600 грамм
3. Морковь среднего размера - 1 штука
4. Луковица среднего размера - 1 штука
5. Чернослив - 100-150 грамм
6. Соль и перец по вкусу
Для всех желающих по традиции видео версия рецепта, ну а подробное описание с фото ниже. https://www.youtube.com/watch?v=dpAc5hS8g7I
Ингредиенты
Шинкуем мелко лук
Натираем на терке морковь
Чернослив разрезаем на 2-3 части, чтобы кусочков было много
Свинину нарезаем кубиками 1,5-2 см
На сковороде обжариваем лук и морковь до готовности
В сотейнике жарим свинину до золотистой корочки
Добавляем к мясу порезанный чернослив, перемешиваем и жарим 2-3 минуты, чтобы чернослив пропитался жирком и отдал аромат мясу
Добавляем лук и морковь, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и даем обжариться буквально 1-2 минуты.
Промываем гречневую крупу (2 стакана) в проточной воде. Добавляем в мясу.
Заливаем 4 стаканами холодной воды, перемешиваем, закрываем крышкой и даем закипеть на большом огне.
Когда все закипело, еще раз перемешиваем, ставим минимальный огонь и тушим 20-25 минут до полного впитывания воды.
Прошло 20 минут и каша уже подошла. Выключаем плиту и при желании можно дать каше настояться 30-40 минут. Для этого снимаем с плиты и укутываем в полотенца, таким образом каша станет еще насыщеннее и вкуснее!
Пришла пора пробовать. Вам так же приятного аппетита!
Чернослив бы чем заменить,в магазин лень идти.
чеснок и белые грибы!
туда как в плов кладут частично очищенный и промытый чеснок в шелухе (очищенный разварится и расплывется), который потом выкидывают
и желательно былые грибы или подосиновики
так, по крайней мере, в классическом рецепте
и очень важно доводить мясо до золотистой корочки (в статье это написано, но это стоит еще раз подчеркнуть, пока оно не начнет пахнуть витамином В. оно может даже слегка пригореть, но корочка обязательно, ибо только так (и счесноком ;) ) блюдо получает свой потрясающий аромат и вкус
Пробовал! Лучше получилось когда все делаешь отдельно и потом смешиваешь уже готовую кашу с мясом и луком с морковкой.
Попробовал,рецепт отличный.Семья одобрила,все ели с восторгом.Автору пять.
Заменила бы свинину на говядину, исключительно по тому, что по моему вкусу чернослив с говядиной лучше сочетается, чем со свининой. А вот свининка с грибочками бы хорошо зашла в таком варианте. А так 5 баллов).
Миль пардон, свинина у вас совсем не жирная). А в целом так же гречку готовлю, чернослив иногда на грибы меняю).
Русский плов!
Делал так на огне- вкуснотищаавчера такую же сделал. Только без чернослива. Очень ням-нямисто!) Морковки с луком побольше нажарил, потом так сидел ел (очень нравится).
о, класс! обожаю гречку с мясом
Завтра же сделаю!
Вот нормальная пища, а то недавно тут пост был про экзотические бутерброды. Сэндвич с разорванной уткой, б.л.я! )))
Тебе утка не нравится или хлеб? Ко-то любит сладкое, кто-то жирное, мне вот и бутер с уткой нравится, и каша, и че теперь?
п.с.: иди учи матчасть. "разорванная" утка - утиное мясо, распавшееся на волокна. Утка с хлебом ему не угодила, ну иди поешь свое обычное хрючево с мазиком).
Царская... бл... У того кто придумал это месиво явно мания величия.
В голове у тебя месиво, подобное готовил, но я готовил как плов, с теми же приправами и не перемешивая до самой подачи, только вместо риса - гречка.
Очень даже неплохо, да [мат]м ли ему невкусным быть.
А еще можно сделать "утреннюю" гречу /может кому пригодится мы ее в походах и на рыбалке делаем.Гречу промываем хол -й водой ,после заливаем на ночь кипятком ,так она"томиться " без огня ,а утром греча готова к употреблению ,можно подогреть и добавить тушенку.солить по вкусу.
Это считается самым правильным приготовлением гречки . Её именно парят ,так как при кипячении в ней разрушается белок . Но мы в повседневной жизни привыкли варить гречку - время приготовления короче ,полезных свойств меньше .
а мне такое с перловкой нравится
правда, перловку на ночь замачиваю, чтоб к вечеру сварить такое
ааах, спасть пора, а у меня слюноотделение!
вместо свинины часто ложу просто курицу, без сухофруктов, готовлю чтоб за раз сьесть , подогретое уже совсем не то.
Вчера такое готовил. Только без чернослива, лука и моркови. И вместо мяса положил сало обжаренное. Тоже очень вкусно получилось!
Пока читал, подумал концовка будет такая: готовил тоже самое, только без чернослива, лука, моркови, мяса... вкусная была вода.
Почти как гречка по-купечески, тоже в сковороде делаю, когда лень в горшочках запекать
Гречка со свининой конечно хорошо, но заливать холодную воду в блюдо, которое уже наполовину готово не стоило и правда. Я бы лучше взял бульон. Или добавлял бы не крупу в мясо, а наоборот, минут за 5 до готовности гречки добавил бы туда мясо с овощами и дал бы им еще минут 5-10 потушиться.
Это как плов, только вместо риса - гречка )
Это получается каша из топора. Кашу варить надо. А тут парь, жарь, туши - блюдо целое.
Я дочке делаю по утрам просто, варю любую кашу на молоке, потом режу в неё фрукт (яблоко или банан, летом ягоды). Просто, вкусно и никаких нехочух, ест с удовольствием.
Главное чтобы фрукта было не меньше самой каши по объёму и нарезан крупно. Чтоб жевать можно было.