738
9 лет назад · 4 фото · 864 просмотров · 2 комментария
Сырный суп с шампиньонами (4 фото)
Сырный суп, приготовленный из плавленных сырков, может быть только базой для последующих экспериментов с самыми доступными продуктами. Добавьте в такой суп шампиньоны и вот уже перед вами - новая вариация любимого блюда. Чтобы прочувствовать грибной вкус и аромат быстрее, добавьте в суп щепотку молотых сухих белых грибов.
Ингредиенты
сыр плавленный – 200 г
бульон мясной – 2,5 л
говяжий фарш – 250 г
шампиньоны свежие – 250 г
картофель крупный – 5 шт.
морковь крупная – 1 шт.
сельдерей корневой – 0,5 небольшого корня
лук в шелухе – 1 луковица
лук зеленый – 4 пера
масло растительное – 1 ст.л.
укроп измельченный – 2 ст.л.
базилик свежий – 1 веточка
соль, свежемолотый чёрный перец
Приготовление
Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами. Овощи очистить. Лук и картофель порезать кубиками, корень сельдерея и морковь – соломкой. Зеленый лук вымыть и нарезать небольшими кусочками.
В кастрюле обжарить в масле фарш, 5 мин. Добавить шампиньоны, готовить 3 мин. Выложить нарезанные овощи, готовить 5 мин.
Влить бульон, довести до кипения, положить картофель и варить 10 мин., постепенно добавляя сыр. Приправить солью и перцем, посыпать укропом и готовить еще 1 мин.
сыр плавленный – 200 г
бульон мясной – 2,5 л
говяжий фарш – 250 г
шампиньоны свежие – 250 г
картофель крупный – 5 шт.
морковь крупная – 1 шт.
сельдерей корневой – 0,5 небольшого корня
лук в шелухе – 1 луковица
лук зеленый – 4 пера
масло растительное – 1 ст.л.
укроп измельченный – 2 ст.л.
базилик свежий – 1 веточка
соль, свежемолотый чёрный перец
Приготовление
Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами. Овощи очистить. Лук и картофель порезать кубиками, корень сельдерея и морковь – соломкой. Зеленый лук вымыть и нарезать небольшими кусочками.
В кастрюле обжарить в масле фарш, 5 мин. Добавить шампиньоны, готовить 3 мин. Выложить нарезанные овощи, готовить 5 мин.
Влить бульон, довести до кипения, положить картофель и варить 10 мин., постепенно добавляя сыр. Приправить солью и перцем, посыпать укропом и готовить еще 1 мин.
Приятного аппетита!
Зачем в сырном супе мясной бульен??? Нонсенс..
С детства знаю такой рецепт:
В трехлитровой кастрюле довести до кипения два литра воды,
Растворить в воде четыре или пять плавленых сырков типа "Дружба"или "янтарь",
На сковородке обжарить одну среднюю луковку(мелко порезанную) до золотистого цвета, не пережарить!!!, а то испортите суп,
Картофель порезанный мелкими кубиками, морковь, натертую на крупной терке и шампиньены порезанные тонкими пластинами, одновременно загружаем в кастрюлю,
Доводим до кипения,
Выкладываем в суп обжаренный лук, солим (0,5 ч. ложки), 1 ч. ложку с горкой "хмели-сунели",8 горошин черного перца, 1 горошина душистого перца,1 маленький лавровый лист,
Варим до готовности картофеля, выключаем, даем постоять 30 минут и лопаем за обе щеки.....
Получаем плотный суп с тонким и деликатным вкусом, даже дети едят с удовольствием.
П.С. Этот суп можно варить и без грибов, все равно круто получается...
Приятного аппетита...:)
Спасибо за рецепт!
P.S. В слове "плавленый" одна буква Н.