1M
9 лет назад · 2 фото · 26967 просмотров · 500 комментариев
Секрет колбасного изобилия в России (2 фото)
Нерешенный в СССР колбасный вопрос нанес многим антисоветчикам непоправимую душевную травму. Они до сих пор не могут простить советской власти колбасные очереди и электрички в Москву. Как удалось этот вопрос решить в нынешней России, где пресловутыми 100 сортами колбасы завалены прилавки?
Секрет раскрывается не просто, а очень просто. Он заключен в аббревиатурах ГОСТ (государственный общесоюзный стандарт) и ТУ (технические условия).
Вот состав колбасы «Докторской» по ГОСТу, которая продавалась в СССР: «Говядина жилованная высшего сорта – 25%; свинина жилованная полужирная – 70%; яйца куриные или меланж, молоко сухое, соль, нитрит натрия, сахар или глюкоза, мускатный орех или кардамон – 5%».
А вот состав современной «Докторской, по ТУ: «Мясо птицы – 30%; эмульсия (измельченные субпродукты, кости, шкура – 25%; соя – 25%; свинина или шпик – 10%; крахмал, вкусовые добавки, стабилизаторы, консерванты – 10%».
Если сейчас внезапно запретить ТУ и оставить только ГОСТы, то колбаса, конечно же, с прилавков не исчезнет, она будет лежать, но вот большинству народа просто станет недоступна. Так как стоить будет не 200 рублей за кило, как сейчас, а от 500 и выше.
Вот состав колбасы «Докторской» по ГОСТу, которая продавалась в СССР: «Говядина жилованная высшего сорта – 25%; свинина жилованная полужирная – 70%; яйца куриные или меланж, молоко сухое, соль, нитрит натрия, сахар или глюкоза, мускатный орех или кардамон – 5%».
А вот состав современной «Докторской, по ТУ: «Мясо птицы – 30%; эмульсия (измельченные субпродукты, кости, шкура – 25%; соя – 25%; свинина или шпик – 10%; крахмал, вкусовые добавки, стабилизаторы, консерванты – 10%».
Если сейчас внезапно запретить ТУ и оставить только ГОСТы, то колбаса, конечно же, с прилавков не исчезнет, она будет лежать, но вот большинству народа просто станет недоступна. Так как стоить будет не 200 рублей за кило, как сейчас, а от 500 и выше.
В "богомерзком" же СССР пытались совместить две вещи: качественную колбасу по ГОСТу и доступную народу цену порядка 2,2-2,8 рублей за кг.
Понятно, что такая колбаса на прилавках не залеживалась, а максимально быстро оказывалась в холодильниках граждан: то, что еще вчера было бычком, жевавшем травку, сегодня выезжало из мясокомбинатов в виде вкусно пахнущих колбас, сосисек и сарделек.
Говорю вам, как человек, работавший на мясокомбинате в советское время и наблюдавший это все это своими глазами.
Сейчас, кстати, тот мясокомбинат давно закрыт, как давно закрыты и разорены вокруг колхозы и совхозы, поставлявшие к нам каждый день живых бычков и свиней.
Удивительно, да? Мясного животноводства крупного рогатого скота в России давно нет, а колбаса давно есть. Объяснение кроется, напоминаю, в словах ГОСТ и ТУ, а также в рыночном ценообразовании.
Кстати ни разу не слышал от наших выдающихся экономистов-рыночников вроде Кудрина, Силуанова, Грефа, Набиуллиной такие слова как крупный рогатый скот, корма, земля, пахота, доярка… Они словно не знают вовсе этих слов или считают их какими-то дурными, недостойными их положений и зарплат. И даже порой кажется, что Набиуллина, признанная Западом лучшей банкиршей мира, искренне верит, что булки растут на деревья, а колбаса – в подвалах банков, рядом с лежаками шоферов и охранников…
Понятно, что такая колбаса на прилавках не залеживалась, а максимально быстро оказывалась в холодильниках граждан: то, что еще вчера было бычком, жевавшем травку, сегодня выезжало из мясокомбинатов в виде вкусно пахнущих колбас, сосисек и сарделек.
Говорю вам, как человек, работавший на мясокомбинате в советское время и наблюдавший это все это своими глазами.
Сейчас, кстати, тот мясокомбинат давно закрыт, как давно закрыты и разорены вокруг колхозы и совхозы, поставлявшие к нам каждый день живых бычков и свиней.
Удивительно, да? Мясного животноводства крупного рогатого скота в России давно нет, а колбаса давно есть. Объяснение кроется, напоминаю, в словах ГОСТ и ТУ, а также в рыночном ценообразовании.
Кстати ни разу не слышал от наших выдающихся экономистов-рыночников вроде Кудрина, Силуанова, Грефа, Набиуллиной такие слова как крупный рогатый скот, корма, земля, пахота, доярка… Они словно не знают вовсе этих слов или считают их какими-то дурными, недостойными их положений и зарплат. И даже порой кажется, что Набиуллина, признанная Западом лучшей банкиршей мира, искренне верит, что булки растут на деревья, а колбаса – в подвалах банков, рядом с лежаками шоферов и охранников…
Достал специально из холодильника трубку. Состав - Свиниеа, говядина, молоко коровье цельное, яйца куриные (далее вода, пряности и нитрит натрия). Стоимость без скидки 253р/кг.
А дело в том, что это крупнейшее свиноводческое хозяйство области.
И не в ТУ дело, а в кормах для свиней. Свиней реально там дофига, а корма такие, что растут по часам, не дням даже.
Всё п.р.о.е.б.а.л.и! Демократы х.у.е.в.ы...
Честно говоря не понимаю зачем люди вообще покупают колбасу. Купи кусок мяса и вкуснее и полезнее. А приготовить при нынешнем разнообразии бытовой техники вообще не проблема.
Хорошее мясо еще тоже найти нужно.Все что не в деревне куплено - уже давно выращивается чудо кормами. Иначе это убыточное предприятие.
тогда сразу надо не жрать ) вообще, потому что и к картошке китайской и египетской могут быть вопросы )) Но согласен с предыдущим оратором - надо брать первичные продукты и их уже перерабатывать в "блюда" самому, а вот жрать всякие полуфабрикаты, в т.ч. колбасу, сардельки, сосиски и прочие пельмешки - в РФ точно не безопасно для организма ) производитель в погоне за баблом максимально удешевляет производство продукта и, кстати, нет вообще никакой гарантии, что на этикетках с составом они пишут реальность )
идеально, конечно, все выращивать самому, от яиц до подсолнухов )) но тут проблема, что в современной жизни просто нет возможностей, времени и сил этим заниматься самому ) И даже если у людей есть деньги на "тру-эко-фермерскую" продукцию от Стерлигова и Ко - в России это тоже нихрена не гарантия ))))) Гарантия только то, что ты видел своими глазами, щупал и наблюдал за процессом. А то тут самый популярный девиз - лох не мамонт )
Уж лучше мясо выращенное на химии, чем колбаса из него же.
Сейчас БАБЛО люди разводят!А государство им всячески содействует....
коров на самом деле практически нет,а что есть это маленькие хозяйства,-как раз эти 5-10% в колбасе
Афтар конечно зачетный дурак.В пендосии и у подпиндосников такая же херь.По этому в заголовке пиши говно везде.
Зачетный ты дол--бо--еб,имей хотя б уважение к старшему...,И да! говно сейчас везде -на прилавке,за прилавком и в голове...
Там хотя бы всё фальсификатом не завалено. А у нас смотришь состав, а там говядина, свинина и т.п. А на деле, в лучшем случае, немного курятины.
коллеги, я конечно не точно уверен, но я не видел килограмм колбасы (любой) за 200, даже за 500. За полкило могу поверить
Есть и за 100 примерно... Состав разный просто. Шкурка, крахмал и т.п. За 500 вполне нормальная вареная. Если сравнить с проездом, например, на общественном транспорте, то сейчас выгоднее колбаса стала, чем в Союзе. А с водкой-наоборот... Сейчас за 5 поездок на метро в принципе 0,5 можно взять, а раньше за 25 коп. только буратино и то без стоимости посуды (округленно))).
Водка наоборот-это про соотношение водка/колбаса.
я видел тушенку в каком-то супермаркете типа Пятерочки или Магнита.. рублей этак 30-40 за банку, "Красная цена", кто ей торгует.. так взял почитать состав поржать, состав - шкура свиная, соя, специи. Как-то так. Думаю, это даже бродячие собаки есть не станут.
автор гонит про отсутствие животноводства, очередной вы_сер . У нас в Татарстане очень много, начиная с агрохолдингов и заканчивая частными фермами и колбаса очень вкусная
Татарстан-это не Россия...(по аналогии с Москвой)). На самом деле, Татарстан сельский (про Казань и не говорю) неплохо живет. Села богатые, газ почти везде. И это еще лет 20 назад видно было, в сравнении с окружающими областями и республиками. Молодцы, че сказать. Жил неск. лет в Ростове, там тоже про упадок с/х не скажешь...
плюсую, а вот как раз в супермаркетах Москвы нормальная продукция не появляется, ее и так на местах разбирают, не те объемы, чтобы в сети гнать продукт. А в сети поставляют как раз говноделы из пальмового масла и сои. Дешево, хорошая маржа для сетей, огромные сроки хранения этой дряни, в стиле сметаны, которая может храниться по 3 месяца. Ну и огромный массовый выпуск. Плюс к этому отличные откаты за взятие на реализацию для топ-менеджмента.
а как итог - подорванное здоровье граждан, от ожирения до прочих неприятных и часто хронических диагнозов
Хорошо, что еще частный бизнес не совсем прикрыли... Есть и в Москве магазы у дома, где и хлеб нормальный, не в целофане и мясо...
Колбасу за 200р/кг как то стремно покупать.
Раньше ГОСТ переводился как Государственный отраслевой стандарт. А сейчас общесоюзным стал?
теперь межгосударственный отраслевой стандарт. С тех пор, как ТС образовался и стали стандарты применимы в государствах ТС.
Прелести в колбасе за 200р - никакого ГМО , чистая химия !
Когда по акции-то норм). Ну не 200, 239.9) А так, от 400 примерно-вполне себе колбасу можно найти (не по акции цена)
НУ что значит нет мясного животноводства, у того же Мираторга огромное поголовье скота, включая мраморную говядину. Птицеводство а большинстве районов "курятина даром не нужна свою бы куда деть" Естественно, что старые, устаревшие, еще при СССР, а таких было большинство колхозов не работает и восстанавливать их никто не будет, но есть, кто работает еще с тех времен и не закрывался.
Колбасу по ГОСТу купить можно и сейчас, она продается, только да стоит она прилично и на нее у большинства нет денег. А вот на колбасу по 200 р у них деньги есть и они будут ее брать. Здоровая еда понятие крайне условное, японцы все едят с так нелюбимым в РФ глутаматом, а живут долго. Можно вырастить все самому на бывшем могильнике отходов или рядом соседи что ядовитое закопали и здоровые от того, что оно ваше питание не будет.
я вообще купил все необходимое: оболочки, черева, шприцы колбасные и т.д. и делаю колбасу дома сам, магазинное уже пол года не покупаю. Так вот самая сложная это вареная колбаса, сложно добиться эмульсии, пришлось купить мощный блендер за 10 т.р., но оно того стоит. А 3 месяца назад, перешел на копчения мяса и рыбы, холодным и горячим способом. Счастлив безмерно, идетям не жалко нормального продукта))))) Кстати домашняя колбаса более недели не хранится, максимум 10 дней.
на розовом: "75% мяса"
Блин. "Из кожи вон" приходится порой лезть для обеспечения семьи нормальными продуктами. Ценник роли не играет. Ведь вклад в детей - будущие нашей Страны.
вот-вот, никогда не думал, что буду заниматься ЛПХ, а для того, чтоб была возможность есть нормальные продукты, приходится, т.к. даже на рынке под брендом "домашнее" очень часто встречаю, крашенную курицу, яйца не совсем домашние, мясо нутрии которая собиралась "на тот свет", а ей помогли. т.к. уже давно занимаюсь ЛПХ, имею опыт отличить не совсем честных продавцов, да и на рынке в основном перекупы, т.к. у фермера нет времени, на стояния пол дня на рынке.
Ну вот надо контакты с фермерами налаживать.
это всегда пожалуйста!
спрашивайте, пишите, всегда рад помочьВсегда стараюсь покупать ГОСТовские продукты. Но современные ГОСТы тоже не айс
"Так как стоить будет не 200 рублей за кило"
Блин живу в эстонии, нам бы такие цены... Да я бы рад 200+ рублей за кило качественной колбасы отдать, но на прилавках только химия пусть и за менее чем 300 но от неё лишь понос...
Без обид, конечно, но надо быть идиотом, чтобы покупая килограмм колбасы за 200 рублей, надеяться что она изготовлена из мяса. Точно так же обстоит дело со "сливочным маслом", по цене 30-50 рублей за 200 граммовую пачку.
Жизненные обстоятельства всякие бывают, и я никоим образом не собираюсь осуждать тех, кто может себе позволить такие продукты только из этой ценовой категории. Но всё же не стоит себя обманывать, а стоит себя (и своё здоровье) беречь.
вчера покупала-антрекот 200р,Барнаул
В Луганске покупаю.
Колбаса то полюбасу дороже, чем мясо.
Можно и за 700р купить, а можно и за 198, причем свежее (речь про свинину конечно).
На самом деле, цена около 300р - нормальная цена для вареной колбасы из мясного продукта.
Т.к. в мясной продукт входят и шкуры и прожилки и даже мелкие кости (т.е. в любом случае там только порося и коровка)
Но там нет сои и клетчатки.
Если ж/хозяйство и производит колбасу, то ее производство как раз и окупается разницей от продажной стоимости тушки (ну и +прибыль).
Например, у нас пол туши продают по 140р примерно (т.е. это не себестоимость мяса, а продажная цена).
Вот если колбасу по такой цене делает завод, не имеющий поголовья скота - вот это повод призадуматься, что в ней.