8k
9 лет назад · 12 фото · 17848 просмотров · 56 комментариев
Быстрый рецепт домашней шавермы (12 фото)
Приготовить вкусную, недорогую и аппетитную шаурму (шаверму) может каждый, даже самый неопытный и ленивый кулинар.
Каждая хозяйка, обладая минимальным набором продуктов и 20 минутами времени, сможет приготовить оригинальную шаверму у себя на кухне.
Необходимые для приготовления двух порций шаурмы продукты
1.Готовый лаваш.
2. Куриное мясо, лучше филе.
3. Соусы, майонез и сметана.
4.Средних размеров огурец.
5. Небольшие помидоры, пару штук.
6.Чеснок.
7. Пекинская (китайская) капуста.
8. Приправы и специи по вкусу.
9. Несколько колец репчатого лука.
Выбрав все продукты, можно приступать к приготовлению.
Первый шаг. Приготовление соуса
Придающий особую пикантность соус для шавермы готовится следующим образом: берется 4 столовые ложки сметаны и столько же майонеза, засыпается перец и немного карри и всё хорошо смешивается. Выдавливаем в хорошо размешанную смесь три зубчика чеснока. И помещаем всё в холодное место на 15 минут.
Второй шаг. Подготовка мяса
Нарезаем мелкими кубиками филе курицы. Следим, чтобы не было чересчур много мяса, что сделает шаверму избыточно сухой или приведет к разрыву лаваша.
Третий шаг. Жарим мясо
Не совсем традиционное приготовление мяса для шавермы, но мы готовим в домашних условиях без специального оборудования. Мясо надо поджарить на большом огне в течение максимум 7 минут, дабы не пересушить его.
Шаг четвертый. Готовим овощную заправку
Измельчаем помидор, огурец и пекинскую капусту. Добавляем немного лука.
Пятый шаг. Подготовка лаваша
Делим лист лаваша на части необходимого размера, который зависит от вашего аппетита и предпочтений. Смазываем разложенный лаваш тоненьким слоем соуса, главное - не дать лавашу размокнуть.
Шестой шаг. Комплектация лаваша
Выкладываем прожаренное мясо и затем приправляем овощами в различной последовательности: мясо, огурец, помидор, капуста и лук. "Территориально" вся начинка укладывается около одного края, чтобы затем можно было легко завернуть лаваш.
Седьмой шаг. Завершаем комплектацию начинки
При упаковке следует чередовать начинку со слоями соуса, для хорошей пропитки ингредиентов.
Шаг восьмой. Заворачиваем шаверму
Чтобы соус и начинка не вытекали из готовой шавермы, следует загнуть лаваш в верхней и нижней части и лишь затем сворачивать его в упругий рулетик.
Шаг восьмой. Обжаривание
Интенсивно обжариваем свернутые рулеты, отводя на каждую сторону не более 10 секунд. В целях экономии времени можно использовать сковороду, оставшуюся после обжарки мяса.
Всё готово, можно приступать к еде!
Угощайтесь ароматной шавермой, приготовленной в домашних условиях, без специального оборудования и в короткий срок!
Метки: #аняня и уруру #лига Лени #лига жратвы #рецепты #фишки-мышки
Шавармы не увидел , о чем пост? О том как делать сэндвич с жареной курицей?
Так шаверма или шаурма, не ясно куда нам ехать, на попробовать, в Питер или Москву.
фишка в томлении мяса...
Че... какая курица?? Там же кошачье с собачьим мясом надо смешать! Как в пельменях свинина с бараниной. Это ГЛАВНЫЙ секрет шаурмы!
советую попробовать с соусом... перепробовал несколько вариантов, остановился на этом:
~ Майонез (лучше легкий) - 4 ст.л.
~ Сметана 20% - 4 ст.л.
~ Простокваша - 4 ст.л.
~ Чеснок - 4 зубчика
~ Соль - 1/4 ч.л.
~ Хмели-сунели 1/2 ч. л
~ Перец черный молотый - 1/8 ч.л.
~ Карри - 1/3 ч.л.
~ Кориандр - 1/4 ч.л.
~ Перец красный - 1/4 ч.л.
НЕ шаверма а шурма
Хepов дров! Шаверма!! )))
Правильно - шауирьма. Учите арабский, господа.
Питер с Москов, не ссортесь, всё вкусно.
Сынок обещал сделать из поста из комментов.
простите(для Питера) и, .
арабского 100 диалектов. ты на каком имел в виду?
Надо было написать "шауиВирьма", пусть дальше дерутся.
Шуарма или шварма (Иерушалаим)
не шаурма а шаверма, все зависит от места приготовления
Да Бурито это
не верю.
попробовал однажды, - несъедобная мерзость.
можешь мне ответить, как может быть не съедобным: лепешка, курица, огурцы, помидоры, лук, капуста... я едал такую солянку, что больше в тот трактир не хаживал, так что мне теперь считать, что солянка это - отстой? плохо и не правильно можно приготовить любое блюдо
Плохо приготовить шаурму это надо ещё умудриться.
Место было такое.
В московии однажды зуб свой съел, ну не виноватая же московия?
А в соседней палатке с картошечкой(запечённой, за милую душу, да под водовку.
А ту палатку сожгли(не я, 10 лет назад было это).
Когда-то и я мог это есть.
а я делаю такой соус: кефир и густая 20% сметана с чесноком и черным перцем(не люблю майонез). Получается очень вкусно
автор убейся. тут шавермой и не пахло!! виноградный сок в бокале не делается вином. а поджаренная в сковородке
курица не становится шавермой!!! вы сами себя убеждаете что это шаверма но это не так!!! Мясо поджаривается по специальной технологии в предназначенных для этого вертикальных грилях и не надо забывать о специях которые вы даже не упомянули!так что продолжайте отдыхать в Крыму веря что это Мальдивывсе хорошо, но что принципиально меняется в прожарке мяса на сковороде или в вертикальном положении ?
Ну может как минимум в вертикальном варианте оно не обжаривается а запекается? Хотя лично для меня скорее всего разницы не было бы.
ещё раз прочитай название, если не дойдёт смысл, продолжай читать пока не дойдёт
если убрать слово шаверма из названия тогда и смысл поменяется! а так как не крути жареная курица на сковородке так и останется жареной курятиной!!! и даже вертикальный гриль не поможет, специй то нету.
Интересно что там делала морковь и куда она делась
Делаю примерно так же, только мясо беру с куриных ног, грудка суховатая как по мне. Кстати покупаю уже срезанное мясо с куриных ног ибо самому конойобства на часа 1,5. Салат нарезаю из огурцов, помидоров и капусты, ну и зелени мальца. Салат можно слегка подкислить лимоном и подсолить. А дальше заварачиваю в лаваш обжареное мясо, салат и сдабриваю майонезом. Дальше грею в микроволоновке чуть чуть и всё. Можно жрамкать с пивасом.
конечно кому как нравиться, но как по мне шаверму шавермой делает соус и это не отдельно майонез или кетчуп.
соус делаю такой:
~ Майонез (лучше легкий) - 4 ст.л.
~ Сметана 20% - 4 ст.л.
~ Простокваша - 4 ст.л.
~ Чеснок - 4 зубчика
~ Соль - 1/4 ч.л.
~ Хмели-сунели 1/2 ч. л
~ Перец черный молотый - 1/8 ч.л.
~ Карри - 1/3 ч.л.
~ Кориандр - 1/4 ч.л.
~ Перец красный - 1/4 ч.л.
Как-то сложно, я так вообще шаурму весь день готовить буду :)
Я делаю так: на холодную сковороду налить раст. масла, туда же филе куриное кубиками, соль, перец, паприку (или без нее), приправу карри. Приправ я кладу средне, т.е. не чуть-чуть, но и не кучу наваливаю.
На огонь и жарить. Когда филе почти готово, добавить кусочек сливочного масла, немного пожарить все это дело. Затем туда же чеснок измельченный, жарить, помешивая, буквально пол минуты, чтобы аромат чеснока раскрылся. Влить сливки 10-ти процентные, жарить до уварки соуса. Курочка не должна в нем плавать, но и сухой тоже быть не должна, нечто среднее. Будет много жидкости - лаваш разлезется.
Далее собираю шаурму: на лаваш курочку в сливочном соусе, помидорку порезанную небольшими дольками, тертый твердый сыр. Свернуть обжарить.
Получается, конечно, не классическая шаурма, но это вкусно)
если в используете филе грудки, попробуйте заменить его на филе бедра...серое мясо более сочное, нежели, чем белое, соответственно меньше риска получить пересушенную мясную составляющую, которую соусами никак не исправить(разве что сделать шаверму и оставить на сутки в холодосе=))
класс:)
Немного не понял вот этот пункт: "При упаковке следует чередовать начинку со слоями соуса, для хорошей пропитки ингредиентов." Это как? Я никогда не видел чтоб повара поливали при укладке каждый ингридиент. Или имелось ввиду что надо каждый слой лаваша промазывать? А почему не помазать сразу весь, как всегда и делают?
Как человек, ни разу в жизни шаурму/шаверму не отведавший (есть у меня такой пробел в биографии), потихоньку спрошу: а почему, находясь, дома, просто не сожрать все перечисленные игредиенты? На улице, реализуя принцип "ешь на бегу", все эти заворачивания как-то логически оправданы, а дома-то нафига?
Вы салат тоже не едите? Рулеты? Конфеты с начинкой? Все раздельно? Ну кому как нравится
Ну потому что так вкуснее)))
> Конфеты с начинкой?
А вы делаете дома конфеты с начинкой?
Это к чему? Про конфеты сказано в контексте. Можете заменить любым другим блюдом состоящим из нескольких ингредиентов.
Вот я как раз о том, что из содержимого получается отличное горячее блюдо, вполне питательное и даже полезное - если находишься на домашней кухне, почему не заточить традиционным способом? Ведь все эти танцы с заворачиванием в лаваш - чтобы поесть на ходу вне помещения (хотя, повторяюсь - не знаток предмета, и как-то не могу себя заставить даже эксперимента ради это изделие из уличного ларька попробовать...).
я такую типа делал) огонь!
На ютубе у Грилькова крутая шаурма :) Все тонкости рассказаны :)
Ленивый кулинар сходит и купит шаурму, а не будет заморачиваться с варкой-жаркой-скруткой.
У меня ближайшая в 100км. Я не настолько ленив...