327k
9 лет назад · 20 фото · 51580 просмотров · 281 комментарий
Мой муж заболел колбасированием! (20 фото)
Метки: #вкусно #домашние #золотые руки #колбасы #муж
Вы, наверное, тоже видели по телеку рекламу "Папа может", где мужик отваривает сосиски или нарезает колбасу? А вот может ли тот рекламный папа сам сделать колбасу или те же сосиски?
Полуфабрикат-то любой сварит... Нет, не перевелись еще папы и мужья, которые, не жалея сил, сами готовят для своей семьи мясную продукцию. А вот их творения вы увидите в посте.
Вот, в чем истинное предназначение сушилки для белья
У кого в квартире кот - тот поймет!
Кладовая бога
Дети обожают сосиски - не позволю им есть промышленные!
Пришлось купить колбасный холодильник
В процессе
А вот и технология:
-Говядина жирность 4% - 400 гр.
-Свинина жирность 27% - 900 гр.
-Свинина жирность 6% - 850 гр.
-Соль нитритная (0.58%) - 39 гр.
-Смесь специй Емколбаски - 15 гр.
Мясное сырье порезал на куски и слегка подморозил. Свинину перемолол на решетке 6 мм. Добавил соль и специи, вымесил фарш миксером, набил в говяжью череву калибр 38-40 мм (получилось 1 кг фарша на 1 м оболочки). Сутки в холодильнике. Варка в духовке при температуре 72-76 гр до температуры внутри батонов 69 гр. Сразу после варки копчение 15 минут при температуре 45 градусов. Остывание при комнатной температуре около 2 часов. На ночь в холодильник. Выход 84%.
Эпидемия домашнего колбасирования
Купаты во всей красе
Домашняя курино-свино-говяжья ветчина
Чет психанул и не захотел отдавать 4500 за колбасный шприц, в итоге, сделал его сам
По деньгам затратил 380 р. за трубу из нержавейки, остальное подручные материалы по объёму 3,5 литра. Входит 2,5-3 кг. фарша. Колбаски получаются вкуснее, нежнее, фарш не "перемятый" мясорубкой.
Если-бы стоял выбор мясорубка или шприц, то однозначно выбрал бы шприц.
Если-бы стоял выбор мясорубка или шприц, то однозначно выбрал бы шприц.
Великолепная краковская колбаса
Шикарная ветчина
Рулет из курицы и индейки
Рецептов, конечно, масса, нужно пробовать готовить и корректировать по своему вкусу. Но вот вам еще один вариант приготовления домашней куриной колбасы.
Ароматная Краковская
Главный дегустатор оценил
Соседа дразним
На ночь глядя, захотел колбаски сотворить
Не иначе, как удава придушил
Метки: #вкусно #домашние #золотые руки #колбасы #муж
Добрый день, подскажите что означает фраза из текста: "По деньгам затратил 380 р. за трубу из нержавейки, остальное подручные материалы по объёму 3,5 литра. Входит 2,5-3 кг. фарша. Колбаски получаются вкуснее, нежнее, фарш не "перемятый" мясорубкой.
Если-бы стоял выбор мясорубка или шприц, то однозначно выбрал бы шприц".
... фарш не "перемятый" мясорубкой. -???
все это круто. Только если еда выглядит не красиво ИМХО фиг детей заставишь это есть
а что может быть красивей порезанной колбаски?! ;-
Вот только "красивая" из магазина не всегда вкусная.
красиво, это я так понимаю вы про цвет? не переживайте, за уши не оттянешь
и пофиг им на красоту, если это вкусно.Сам иногда балуюсь, купаты, сосиски, сыро-вяленая колбаса, все кто пробовал всегда остаются в восторге. И главное - это не сложно, основное - хорошее мясо, сало. мясорубка (думаю у всех есть), остальное мелочи (соль, специи, оболочка, бечёвка)
не всегда. но мы говорим что у детей свои критерии
Молодца!Продолжай в том же духе!Всяко лучше чем гавкать на монитор! Те кто минусит видать из той породы,которая думает,что колбаса растет в супермаркете.
Веганы видать минусят
Молодец, руки откуда надо.
Молодцы!
Мужик! пойду поем...)
А по мне, так лучше куска холодной отварной телятины или говяжьего языка, нет. Зачем портить мясо если его можно съесть без химии в натуральном виде?
Ну.. Когда хочется по быстрому нарубить бутербродика... Почему бы и нет?
наверное бухать бросает.
И тут Остапа понесло ...))
Ботулизм (от лат. botulus колбаса) тяжёлое токсикоинфекционное заболевание, характеризующееся поражением нервной системы, преимущественно продолговатого и спинного мозга, протекающее с преобладанием офтальмоплегического и бульбарного синдромов.
Развивается в результате попадания в организм пищевых продуктов, воды или аэрозолей, содержащих ботулотоксин, продуцируемый спорообразующей палочкой Clostridium botulinum. Ботулотоксин поражает мотонейроны передних рогов спинного мозга, вследствие чего нарушается иннервация мышц, развивается прогрессирующая острая дыхательная недостаточность.
Входными воротами являются слизистые оболочки дыхательных путей, желудочно-кишечного тракта, повреждённая кожа и лёгкие. От человека к человеку инфекция не передаётся. Несмотря на то, что ботулизм регистрируется гораздо реже, чем другие кишечные инфекции и отравления, он продолжает оставаться актуальным и опасным для жизни заболеванием
вот это этого и существует нитритная соль
Нитратная соль бесполезна. Она вообще, для окраски мясопродуктов в красный цвет. Помогает только, температура за 140 градусов С.
странно, во всем мире он (нитрит натрия) как раз и подавляет данную бактерию, а тут не помогает....
Надоело. Жрите, что хотите. Только к врачу, потом не обращайтесь. Дохните молча, по квартирам. Не отвлекая занятых людей.
колбасит в анус?
та нахер ты нужен, ещё и мыть тебя
лучше вылижи и отсоси
нихрена у тебя влажные фантазии, ну если так просишь , приезжай и отсосёшь и олижешь.
ты сам напросился, козёл-вылижи и отсоси, дебил, .лядь, и сделай так, чтоб об тебя я больше не слышал- залезь в канализацию и там сдохни , ушлёпок
быдыыыщщщ , у тебя пукан в клочья .
Эх, позавидовал, молодцы, чо...
ездил как-то в Омск по делам, тамошние казахи угощали казы. вкусно [мат]
Казы это если не ошибаюсь конина.
она самая, крупные куски мяса и сала, уложенные в кишку.
и надо заметить без всяких "нитритнатриев" и никто от ботулизма не окочурился...хотя её не только варят но и вялят...
Круто, базара нет. Но "придушить удава" немного другая тема :)
тоже вчера суджук повесил)
круто! если у мужика есть дача то там можно и пивко и самогончик варить и настойки делать :)всё к одному ! :)