442k
9 лет назад · 31 фото · 254590 просмотров · 36 комментариев
30 главных национальных блюд разных стран мира (31 фото)
Немного про национальную кухню мира :)
1.
У каждой страны есть свои кулинарные традиции. Как правило, региональные блюда базируются на местных ингредиентах и специях, а рецепты их приготовления бережно хранятся и передаются из поколения в поколение. Для приготовления блюда могут использоваться самые разные способы тепловой обработки, поэтому для жителей других стран определенное сочетание продуктов и способ приготовления может показаться даже странным. Тем не менее многие из этих блюд являются предметом национальной гордости.
Слава о них давно разлетелась по миру. Отдельные блюда могут даже готовить за пределами страны, но за оригинальной версией блюда все же лучше отправиться туда, где традиции его приготовления оттачивались веками. Эти 30 национальных блюд считаются кулинарными символами своих стран, и их обязательно стоит попробовать, окажись вы на их родине.
Слава о них давно разлетелась по миру. Отдельные блюда могут даже готовить за пределами страны, но за оригинальной версией блюда все же лучше отправиться туда, где традиции его приготовления оттачивались веками. Эти 30 национальных блюд считаются кулинарными символами своих стран, и их обязательно стоит попробовать, окажись вы на их родине.
2. Корниш пасти, Великобритания
Блюдо является типичным для юго-западных регионов Англии, но распространено оно по всей стране. Корниш пасти — это пирог овальной формы с начинкой, в качестве которой могут использоваться различные виды мяса или овощи.
3. Утка по-пекински, Китай
Визитной карточкой китайской кухни является утка. Ее натирают медом и запекают в печи. Подают пекинскую утку с соусами и лепешками.
4. Цыплята тандури, Индия
Родиной этого острого блюда из птицы считается индийский штат Пенджаб. Оттуда курица тандури распространилась по всей Индии. Перед приготовлением курицу маринуют в йогурте с различными специями, после чего запекают в специальной печи тандури.
5. Суши, Япония
Японскую кухню невозможно представить без суши. Состоит это блюдо из риса и начинки из мяса, овощей или рыбы.
6. Фалафель, Израиль
Хотя история этого блюда началась в Египте, именно в Израиле оно стало кулинарным символом страны. Связано это с невероятной популярностью блюда среди местных жителей. Фалафель представляет собой шарики из нута или бобов с добавлением зелени и специй. Их жарят в масле до золотисто-коричневого цвета и подают с соусом и лепешкой.
7. Хаггис, Шотландия
Национальное блюдо Шотландии придумали бедняки во времена поэта Роберта Бернса, решившие с пользой использовать овечьи потроха. Сердце, печень и легкие животного смешивают с луком, салом, приправами, начиняют ими бараний желудок и варят его. Подают хаггис с пюре из брюквы и картофеля.
8. Паэлья, Испания
Основными ингредиентами национального испанского блюда являются рис, шафран и оливковое масло. В региональных вариациях к ним добавляют морепродукты, курицу или овощи. Блюдо является символом Валенсии.
9. Кимчхи, Корея
Главное место в корейской кухне занимает кимчхи — квашеные овощи с острыми приправами. Основным компонентом блюда является пекинская капуста. К ней добавляют острый перец, лук, имбирь и чеснок и другие овощи по вкусу или растения семейства крестоцветных.
10. Moules frites, Бельгия
Рыба и морепродукты считаются одним из ключевых ингредиентов в бельгийской кухне. Именно с использованием даров моря и готовится популярное национальное блюдо moules frites. В его состав входят два компонента: свежие мидии и второе национальное достояние страны — картофель фри.
11. Пад Тай, Таиланд
Пад Тай является символом тайской кухни. За самыми вкусными его вариациями следует отправиться к торговцам уличной едой. В состав блюда входит рисовая лапша, соус с тамариндом, креветки, жареный арахис и ряд других, дополнительных ингредиентов. Готовится пад тай в воке методом быстрой обжарки.
12. Путин, Канада
Это незамысловатое блюдо было придумано в 1950-х годах и своей простотой оно быстро завоевало популярность. Пути́н включает картофель фри, который посыпают рассольным сыром и дополняют сладковатой подливкой.
13. Карривурст, Германия
На весь мир Германия славится всевозможными колбасками и сосисками. Но жителям страны больше всего пришлась по вкусу сарделька с соусом из кетчупа или томатной пасты и порошка карри. Именно ее здесь считают одним из кулинарных символов.
14. Эмпанада, Чили
Пирожок с различными начинками популярен во всей Латинской Америке. В чили же это блюдо считается национальным. Классический пирожок начиняют мелко нарезанной говядиной с луком и оливками.
15. Банни чау, ЮАР
Один из кулинарных символов ЮАР готовят в половине буханки хлеба прямоугольной формы. Из него вынимают мякиш и наполняют его карри из бобов, мяса или овощей.
16. Венский шницель, Австрия
Это блюдо является одним из самых известных за пределами Австрии. Шницель делается из телятины, которую окунают в муку, яйца и панировочные сухари. Обжаривается мясо в большом количестве масла и подается с зеленым или картофельным салатом, или же отварным картофелем.
17. Моле Поблано, Мексика
Главным кулинарным достоянием Мексики является острый густой соус с какао. В нем местные жители тушат индейку или курицу.
18. Пастилла, Марокко
Одним из самых знаковых блюд марокканской кухни является пирог. Готовится он из слоеного теста и начиняется мясом молодых голубей или же курицей, рыбой и субропродуктами
19. Пельмени, Россия
Одна из первых ассоциаций, возникающих при упоминании русской кухни, конечно же, пельмени. Блюдо из пресного теста с начинкой из рубленого мяса не отказался бы попробовать ни один иностранец, мечтающий однажды доехать до необъятной России.
20. Чили краб, Сингапур
Автором блюда является неизвестный уличный торговец, который в 1956 попробовал обжарить краба в соусе чили. Эксперимент оказался более чем удачным: теперь обжаренный в смеси лука, чеснока, имбиря и чили, а после тушенный в томатном соусе краб является визитной карточкой Сингапура.
21. Хаукарль, Исландия
Исландия, пожалуй, единственное место на планете, где можно попробовать вяленое мясо гренландской полярной акулы или просто гигантской акулы. Блюдо, уходящее своими корнями во времена викингов, здесь является национальным достоянием.
22. Кошари, Египет
Национальное блюдо египетской кухни представляет собой смесь риса, макарон и чечевицы, приправленных томатно-уксусным соусом. Блюдо можно найти как забегаловках, так и в ресторанах, специализирующихся только на приготовлении кошари.
23. Мазгуф, Ирак
Особым образом пожаренная рыба является кулинарным символом Ирака. Рыбу разрезают вдоль хребта, разворачивают как книгу и жарят, насадив на колья, на открытом огне.
24. Мясной пирог, Австралия, Новая Зеландия
Пирог с начинкой из нарезанного мяса или фарша с добавлением лука, грибов и сыра считается национальным блюдом сразу двух стран: Австралии и Новой Зеландии. Согласно статистике, в среднем австралиец съедает 12 таких мясных пирогов в год.
25. Денер-кебаб, Турция
Это блюдо имеет множество названий, но многие знают его как шаурма. Для приготовления национального турецкого блюда используется лаваш и начинка, которая может состоять из баранины, курицы, говядины, а также всевозможных специй и свежих овощей.
26. Севиче, Перу
Блюдо распространено во многих странах Латинской Америки, и его рецепт может варьироваться от страны к стране. Но родиной севиче принято считать Перу. Здесь мелко нарезанную сырую рыбу различных сортов, маринованную в соке лайма, подают с бататом, поджаренной кукурузой или маниоком.
27. Фо, Вьетнам
Cуп с лапшой фо является одним из символов вьетнамской кухни. Лапша для супа, как правило, делается из рисовой муки, а перед подачей в суп добавляется либо говядина, либо курица, либо жаренная рыба.
28. Стегт флэск, Дания
Жареная свинина с картофелем и соусом из петрушки в 2014 году была признана национальным блюдом Дании. Стегт флэск является одним из наиболее популярных датских блюд.
29. Фейжоада, Бразилия
По одной версии, блюдо придумали более 300 лет назад рабы, которых привезли из Африки в Бразилию. Впоследствии оно стало местным кулинарным символом. Готовят блюдо из фасоли, мясных продуктов и муки маниоки.
30. Няма на ирио, Кения
Традиционное блюдо кенийской кухни представляет собой стейк (няма), который подают с гарниром ирио, состоящим из картофельного пюре, горошка, масла и кукурузы.
31. Форикол, Норвегия
Визитная карточка норвежской кухни, форикол, готовится из ягнятины, муки и капусты, которые тушатся в течение нескольких часов. Подают блюдо с отварным картофелем.
Хороша закуска - квашена капустка, и подать не стыдно, и сожрут - не жалко!
Много спорного, особенно про пельмени
БОРЩ, пампушки с чесноком
отварная картошечка со свинной отбивной
огурцы, помидоры, лучок, перчик в салатик с подсолнечным маслом
100 граммулечек холодной водочки
ммм. что еще нужно для счастья желудка?)
Грибной суп с сыром, молодой картофель с маслом, укропом и селедкой. Буряковый (sic!) салат с чесноком.
Нужно то, при котором эта пища становится замечательной закуской!
меня умиляет этот рейтинг.... да по сравнению с нашей национальной кухней,вся евро и пиндосия отдыхает! страна Азербайджан. Кто пробовал наши шашлыки и плов и другие вкусности поймет.А наша пахлава или ореховое варенье..ммм...
Удивишься, но в том же Тайланде есть очень похожее блюдо, но правда выглядит оно скорее как омлет.
А мне больше нравятся колдуны, уж очень мясо люблю.
Обожаю жаренную картошку в любых ее проявлениях, поэтому драники делаю шибко зажаристыми и есть их надо только с домашней сметаной!
Паэлья, Испания
.
Не зная, что морские гады туда кладутся вместе с раковиной, можно вполне сломать зубы.
Хаукарль, Исландия
Если кратко об этом блюде, то - мертвая акула протухает полгода, чтоб потом ее можно было есть.
>3. Утка по-пекински, Китай
>натирают медом и запекают в печи
Мед при нагревании токсическую бяку выделяет - оксиметилфурфурол
Но китайцы всё равно не вымерли. Даже наоборот. :)
В Канаде Путина едят
У Кости Шеремета каникулы?
Пельмени-изначально не русское блюдо.Не нашли другого что-ли?
Похожие блюда есть в кухнях многих народов. В Китае это цзяоцзы, баоцзы, вонтоны и шуй яо (известное слово дим сам, которым на Западе часто называют китайские пельмени, на самом деле обозначает южнокитайские закуски вообще), в кухнях народов Тибета и Кореи, Средней Азии и Кавказа и Калмыкии также есть аналоги пельменей бёриги, позы, манты, хинкали, момо и чучвара (тушпара, дюшбара), чошура (в Крыму пельмени называются татараш); в еврейской кухне креплах. В Италии есть равиоли и тортеллини, на юге Германии в швабской кухне готовят блюдо маульташен, в западных областях России и в Белоруссии колдуны.
А почему вас не возмутило, например то, что пирог с мясом является символом Австралии и Новой Зеландии? Что, пироги с мясом больше нигде не пекут, или вы утверждаете, что коренные австралийцы были изобретателями данного блюда? Потом, жаренное мясо с варенным картофелем - тоже эксклюзив?
А почему меня вообще должна волновать чужая страна?А в Новой Зеландии национальное блюдо-человечина.
А русские-щи,рассольники,каши,расстегаи,кулебяка,блины,оладьи,уха,окрошка и т.д.
как будто крабов и капусту с ягнятами, пироги с мясом в других странах не едет. Сами же говорите, что в Китае не пельмени, а цзяоцзы и т.д. А пельмени - это русское национальное блюдо, как и щи и многое другое.) Уху тоже только в России варят, тоже национальное блюдо, хотя рыбных супов кругом навалом.
Ну про блины ты загнул. В том или ином виде они готовятся практически по всему миру. Расстегай и кулебяка - разновидности пирогов, опять мимо. Уха - вид рыбного супа...
1. Щи, кулебяка, блины, оладьи, уха - все точно так-же есть в других странах, равно как и пельмени. . Чего ты к пельменям прикопался.
2. У нас в Сибири тоже вполне себе русская национальная еда. строганина из мороженной рыбы и мяса, шашлык из осетра, печень марала. . На дальнем востоке блюда из красной рыбы и икры. :) Пельмени всех объединяют.
В англии вообще наш эчпочмак сперли, потом их корсары привезли рецепт в чили и там стали наяривать, типа это местоное блюдо... одно слово - англосаксы!
"Суши, Япония"
=========
А почему на фото ролл, а не суши?
Потому, что на самом деле это называется 巻き寿司 "маки-суси", т.е "суси, свертываемое рулоном".
Из барашка (ребра, корейка)...на курдюке...в чугунном казане на дровяной печке...М-м-м-м!
Изверги! Теперь кушать захотелось.
и можно без хлеба