605
9 лет назад · 14 фото · 5093 просмотров · 36 комментариев
049. Красочный суп имени Хрущёва (14 фото + 1 видео)
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Первое блюдо, или Его Величество Суп - это целая наука! Я постигала её долго, и сегодняшний суп, пожалуй, можно назвать одним из достижений на пути изучения этой науки. Ведь он состоит из одних сплошных достоинств: вкусный, необычный, простой, красивый, полезный, долго хранится и легко трансформируется в постную версию. В общем, очень рекомендую попробовать!
Нам понадобится бульон: мясной или овощной, заготовленный заранее или приготовленный специально для этого супа. После того, как у вас появилась уверенность, что основа для будущего супа у вас есть, подготавливаем зажарку. Репчатый лук режем мелкими кубиками. По количеству ингредиентов ориентируемся на то, сколько вы хотите приготовить супа. У меня было 2 литра бульона, на это количество я взяла 3 небольшие луковицы.
Чеснок (произвольное количество) трём на мелкой тёрке или пропускаем через пресс.
Морковь (у меня одна большая) трём на крупной тёрке.
Болгарский перец (у меня 2 небольших) нарезаем кубиками.
В сковороде делаем смесь из растительного и сливочного масел...
...и обжариваем на этой смеси подготовленные овощи. Я обжариваю их все вместе, а вы можете сделать так, как считаете нужным, например, обжарить их все по отдельности или в определённом порядке.
Когда овощи обжарились, выкладываем их в уже кипящий к тому времени бульон.
Туда же выкладываем кукурузу. Она может быть замороженной, консервированной или свежей. Если говорить о консервированной, то я кладу целую большую банку, слив жидкость. Провариваем всё вместе 10 минут.
Нарезаем зелень. Любую. На ваш вкус. Только не кладите зелёный лук, если собираетесь суп хранить.
Берём небольшое количество кукурузной муки и разводим в небольшом количестве холодной воды. Я на 3 литра супа взяла одну столовую ложку с горкой. Чем больше муки вы положите в суп, тем гуще он получится.
Муку, разведённую в воде, отправляем в суп.
Следом отправляем нарезанную зелень.
По вкусу солим суп, перчим, добавляем мускатный орех...
...и сахар. Томим ещё 5 минут и обедаем с удовольствием :) Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Рюмкины вы в своей кулинарии дошли до такого уровня, что вас даже лень каментить, и это уже не шутка, это реальная правда
будем делать суп...берите что хотите ,делайте с этим что хотите, заливайте чем хотите и в таком количестве в каком хотите ,варите сколько хотите
в и тоге суп ,на столько умопомрачительный, что вы даже не хотя будете его хотеть
ты или прикидываешся или косишь под не известно кого
Вот это да, я заскринил твой ответ, мне просто не поверят, это нечтоТо есть если я не ем рыбу ,то в уху класть свинину ??
рис вариться 1/2 весь? ты хоть понимаешь что ты несешь? базовый навык. Любой рис так вариться ?
Любой базовый рис так варится. Если вы берете какое либо извращение, типа коричневого и прочее, то читаете на упаковочке, что на нем написано.
И да допустим, если взять плов, где любят писать залить водой на фалангу пальца, вы получите то же прекрасное соотношение. Если вы не едите рыбу, то уху вы не варите, для себя, тут надо делать под вкус других. Ну либо вы ежик, который плакает но жрет кактус
Если вы не едите рыбу, то уху вы не варите
БЛЯ!!! так ты определись!!!
это просто праздник души
базовый рис!!!!! Это еще хуже, ты просто делаешь мой день
на какую фалангу пальца?
ну чью фалангу? ыыыы это нечто
и шеф уходя домой сушефу говорит,
- а да чуть не забыл ,если будете готовить рис то заливайте его на фалангу пальца
все извини, я больше не могу с тобой спорить, мне просто кажется что я схожу с ума
базовый рис, это просто гениально
а какой рис является базовым?
длиннозернистый
круголозерный
или среднезерный?
а может пропаренный?
или белый?
базовый рис, я все слышал, но такого идиотизма я даже не мог себе представить
Походу вы клоун. То что можно готовить для других, а сами вы есть не будете вы походу не знаете. Клоунчайте дальше.
по ходу у вас пустота в голове
и еще я знаю одно, когда переходят на личность, это говорит обо дном- аргументов просто нет
базовый мой рис
вы как буд-то и не заметили вопроса про базовый рис
А эта дама всё не унимается. И рецепты с каждым разом всё маразматичнее. "берём это и вот то, но вы можете взять вообще другое и сделать всё по своему". Гениально,пля. Просто окуительно.
Не люблю кукурузу! А вот хлеб кукурузный, или на кукурузном масле или бурбон - всегда пожалуйста!
С точностью но на оборот;)
без картошки?
Вот во времена Хрущева, я помню это время, только бы кукуруза и была в супе... В Сибири вообще труба была, это долбаная кукуруза только на силос годилась, а эти дебилы сажали и за место пшеницы и всего того что кормило народ. Короче за хлебом в 5-6 утра занимали очередь, а к половине 12 магазин закрывать можно было, пусто было...
вот чего не знаешь то не пиши. с посевами кукурузы на силос у нас в сибири сразу отпал вопрос заготовки сена. что при затяжных дождях редко удавалось насушить качественного сена и его сохранить. с силосом, не зависевшим от того идут дожди или нет, кормов для коров и телят стало хватать на всю зиму. за что мы хрущеву благодарны. товар в магазинах при хрущеве стал богаче и разнообразнее, продукты,и квартирное строительство и школы десятилетки появились в больших деревнях, так что помолчи.
Вам сколько лет барышня,извиняюсь за не деликатный вопрос?
69
ты дебил? кукурузу как раз и сажали именно на корм скотине, а не ради урожая зерна. А "заместо" пшеницы -- потому что в тысячу раз выгоднее привезти в сибирь хлеб оттуда, где он хорошо растёт, а на освободившейся площади вырастить корма для скота, которым местный климат подходит куда лучше, чем зерновым.
Но все-таки садят у нас, в Сибири, пшеницу. Хоть давно известно, что рожь у нас растет лучше. Да и ценность пищевая у нее повыше (не по калорийности, а по минеральным веществам, клетчатке, белку и прочая). А еще изо ржи отличные вискарь, водка и пиво получаются.
Я думаю не так много как она себе рисует, хотя цифра очень интересная... Но наверняка в очередях не стояла и не знает как было в городе с молоком, хлебом в то время. Мне это не дедушка с бабушкой рассказали, я сам уже довольно старенький дедушка...
я деревенская. хлеб долгое время пекли сами, было 2 коровы. а про хрущева я скажу и сделал полезного много и вывертов тоже хватало: особенно нас возмущало, требование, что один двор одна корова, одна свинья и 10 курочек. а мы в доме на два хозяина жили *(мама. отец и мы. и мамина мама. и вторая дочь бабушки мамина сестра с мужем и двумя детьми), так вот постоянно сражались с председателем сельсовета из-за того что во дворе так много скота.
Я так и подумал что вы деревенская, нет это не упрек, просто хочется понять вашу логику. Одна его денежная "реформа" чего стоит... Хотя потом было много последователей которые меняли, обменивали деньги и все время страдали люди.
ену у нас денег много не бывало. хватало от зарплаты до зарплаты. а накоплений никаких. хотя я не слышала от кого-нибудь. что были затруднения с обменом. а вот в реформе 47 года у барыг были проблемы. зав складом сльпо. выбросил в реку чемодан денег т.к. меняли только определенную сумму, а при обмене больших сумм . начиналось следствие"откуда дровишки". он бегал по селу и нанимал людей для обмена в сберкассе налички,но всех обменять не успел.
ну, "садят". У меня вон, сосед, картоху "садит". Хотя сколько он труда и денег (навоз, средства от жуков и т.п.) на это тратит -- если б его труд посчитать, как оплачиваемый, мог бы спокойно купить осенью на эти деньги в пять раз больше картохи, чем со своего огорода берёт. Просто потому, что привозят картоху оттуда, где она растёт лучше, чем у нас, и потому даже с перевозкой она дешевле, чем выращенная здесь.
качество водки, кстати, зависит только от оборудования. На хорошем оборудовании и с должным контролем качества хорошую водку можно и из говна сделать, а на плохом оборудовании получится говноводка, хоть какой материал возьми на сырьё. Ибо хорошая водка -- это чистый этиловый спирт, разбавленный до 40% дистиллированной водой.
Собачек за что в унитаз-то?
А суп, как и любое другое блюдо на любителя
Мускатный орех, по-моему, здесь лишний.
бугога тут сам по себе рецепт лишний
Кукуруза
Какая страна, такие и руководители
Я тоже так делаю. Все что есть в холодильнике кидаю в бульон. Судя по количеству ингредиентов на два литра бульона, там должно получиться овощное рагу.
А если вторую половину содержимого холодильника завалить на кусок теста и посыпать сыром, с последующим запеканием, то получится пицца.
Ирландское рагу. Описано еще у Джерома К.Джерома)))
Испортили они суп. Названием испортили!
и майонез
Зато сахар не забыли. Сахар в супе - это пять, это фишка автора!