523k
9 лет назад · 6 фото · 32260 просмотров · 87 комментариев
Как не совершить плачевную ошибку при выборе шампиньонов (6 фото)
Многие в нашей стране любят грибы. Кто-то собирает их вдоль проезжей части каждый сезон, другие привыкли покупать в супермаркете искусственно-выращенные. Но как сделать этот выбор безопасным?
О пользе грибов известно немало. Шампиньоны, белые грибы, считаются одними из самых полезных и доступных. Принято полагать, что отравиться ими практически невозможно, но давайте не будем испытывать судьбу, и назовем основные детали, на которые нужно обратить внимание при выборе продукта.
Большое значение будет играть блюдо, которое вы собираетесь готовить с грибами (в зависимости от этого выбирайте размер), а также место, где вы приобретаете шампиньоны. Если покупать грибы у бабулек вдоль дороги или на рынке, то известно много случаев недобросовестного поведения и попыток сохранить свежесть продукта. Да, в супермаркетах такое имеет место, но крупной сети нет смысла травить вас, ведь завтра супермаркет будет на том же месте с теми же сотрудникам, тогда как непонятный продавец с ближайшего рынка вряд ли встретится вам снова.
Свежесть грибов определить нетрудно. Они преимущественно белого или буроватого цвета, имеют матовый блеск. Потемневший гриб не всегда испорчен, это признак того, что шампиньон - перезрел, например. Чаще всего перезрелые грибы становятся жестче в процессе приготовления. Если на шляпках темные следы и вкрапления, а на ощупь они мягковатые и без запаха - скорее эти грибы давно лежат на прилавке. Даже если шампиньоны упакованы в контейнер, вы имеете право проверить и те грибы, что лежат внизу упаковки. Не позволяйте недобросовестным продавцам вас обмануть!
У хороших шампиньонов шляпка с ножкой соединены с помощью белой пленки. Нарушение подобной системы - признак испорченного товара. Грибы на ощупь должны быть упругими и иметь запах. Грибной, разумеется. Проследите за тем, как хранятся грибы в том месте, где вы их покупаете.
Часто нам необходимо закупить продукты для мероприятия заранее. Так, хранение грибов тоже имеет свои нюансы. Шампиньоны без упаковки хранятся 2 суток, в упаковке - около 5 дней. В нижнем отделении холодильника грибы будут храниться в течение недели, на других полках - не более 3 суток. Но грибы можно промыть, нарезать и заморозить, тогда их можно употреблять и спустя более продолжительное время.
Метки: #выбор #грибы #истории #как выбрать грибы. полезно #рынок или магазин #шампиньоны
да редко продаваемые грибы норм, сами собирайте их в лесах
опята:
жарятся с солью на свином жире. переложить в стерилизованные банки, залить тем же свиным жиром, закрыть крышкой. хранятся до лета.
Я, к стати, не знаю, нормально эт или нет, но прохожу каждое утро мимо ТЦ. Так вот, там лужайки, газоны. А прошлая неделя была дождливой. Так вот, по утру, на этих газонах, которые постелили, в общем-то недавно, около месяца назад, грибы растут. Что за грибы? что с ними можно делать - не знаю. К вечеру их уже нет. Может я просто ничего в грибах не понимаю и их можно есть?
Псилоцибе, грамотей. И выглядят похоже, но немного иначе, а растут исключительно на пастбищных полях ленинградской области и Карелии =)
Шампиньоны и собирают.
а в ясной поляне? )))
Не только в ЛО растут. У вас там просто "гурманов" охочих на эти грибочки поболе будет. Вот вы в теме оказывается, а я даже правильное название не вспомнил, упущение какое...
Адик, растут где угодно, главное - мешок правильный поставить в подвале (если ты понимаешь, о чём я)
Просто на кафедре ботаники была дисциплина по микологии.
А вы смотрю тоже миколог. =)
Ещё какой))) Я ещё и коноплевед т боога
А я шампиньоны не люблю, я вешенку больше люблю, у нее вкус приятный.
Шампиньоны, белые грибы, считаются одними из самых полезных и доступных
Источник: http://fishki.net/2323483-kak-ne-sovershity-plachevnuju-oshibku-pri-vybore-shampinyonov.htmlhttp://fishki.net/2323483-kak-ne-sovershity-plachevnuju-oshibku-pri-vybore-shampinyonov.html © Fishki.net
Я вот этого не понял, автор шампиньоны белыми грибами в один ряд поставил или назвал шампиньоны белыми? И кто тут самый полезный? Бесполезный шампиньон или классный белый?
Осенью набрал в лесу / на рынке белых, подосиновиков, подберезовиков, маслят, опят, лисичек. Заморозил, насушил. До сих пор ем, про шампиньоны забыл вообще. А из-за особой весны/лета у нас в Поволжье люди уже таскают новый урожай.
Можно подумать "moloko" разбирается в грибах. Скопировал где нибудь, а картинок накидал от балды.
???????
а теперь я вас возможно немного удивлю. Сам много лет работаю в сфере торговли и поставок шампиньонов. Те шампиньоны которые вы покупаете в супермаркете, это контрафактный товар из Польши скорее всего, санкции ввели, ввозить оттуда запретили, есть пара производств в Подмосковье шампиньонов, одно в Саратове, качество наших шампньонов меньше в разы, вплоть до того, что там даже нитраты мы находили, цена по сравнению с польскими в три раза выше, предлагает наш производитель нереальную цену за 1 кг до 300 руб, при том, что качественный польский шампиньон стоит порядка 90-100 руб за кг, вывод делайте сами, если шампиньон цена за 1 кг 120-170 руб - это качественный контрфакт, те что дороже, я бы и в голодный год не рискнул бы есть, такой вот парадокс
Что это за фраза? "У хороших шампиньонов шляпка с ножкой соединены с помощью белой пленки." Это некомпетентность или глупость? Шляпка с ножкой соединена у молодого шампиньона, а не у "хорошего". У "повзрослевшего" шампиньона нет плёнки, но это не говорит о том, что гриб плохой.
Для нашего человека выбор простой - надпись "Акция", даже если если продукт будет дороже, он всё равно его купит.
они и президента так же выбирают :)
Идите в лес, там грибы, а в магазине хе..я
рн
Кто разместит картинку про сову?
Если гриб упругий и большой - можно ли такими грибами играть в футбол?
Автор может и придурок, но он старался как мог. У меня есть подозрение, что у фишек сидят авторы и они не все хорошие.
Грибы в лесу? Ну да, особенно зимой....