2k
9 лет назад · 2 фото · 1812 просмотров · 13 комментариев
Ткемали из красной смородины (2 фото)
Метки: #для мяса #смородина #соусы #ткемали
Привет Всем, выкладываю Вам интересный и очень простой рецепт соуса.
Инструкция приготовления (20 минут)
Ингредиенты (на 4 порции)
Красная смородина 250 г
Кинза 70 г
Семена кориандра 10 г
Тмин 10 г
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
1. В ступке размять кардамон, тмин, листья кинзы и чеснок до однородной ароматной массы.
2. Смородину залить водой и покипятить минут пять.
3. Затем протереть через сито в чистый сотейник, добавить смесь из ступки перемешать и поставить на огонь увариться до загустения.
Красная смородина 250 г
Кинза 70 г
Семена кориандра 10 г
Тмин 10 г
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
1. В ступке размять кардамон, тмин, листья кинзы и чеснок до однородной ароматной массы.
2. Смородину залить водой и покипятить минут пять.
3. Затем протереть через сито в чистый сотейник, добавить смесь из ступки перемешать и поставить на огонь увариться до загустения.
Метки: #для мяса #смородина #соусы #ткемали
Из крыжовника очень похож на ткемали получается.
А сахар?
ради интереса набрал омбало в поисковике,это не болотная ,а блошиная мята))
1. В ступке размять кардамон, тмин, листья кинзы и чеснок до однородной ароматной массы.
-----------------
Меня одного удивило, что в списки ингредиентов нет кардамона??!!! ))))
Я из алычи делал, получилось похоже на тот, что в магазине продается, только при попытке законсервировать он через месяц заплесневел, наверное надо в холодильнике хранить
Возможно из-за того, что банки не стерилизовали? Там и банки, и крышки надо стерилизовать и горячим консервированием заливать и сразу закрывать. Крышка герметично присасывается, когда банка остывает. По идете - плесени быть не должно....
Чтобы слива не бродила, добавляют омбало - болотную мяту.
У меня почти смородины нет в этом году.
А у меня тмин с кореандром так и не взошли...
Да пздц погодка.У меня первые огурцы в эти выходные будут:))
Мля, кардамон и кориандр? Определитесь.
Ткемали? Из смородины? Анаша или что позабористее?
Именно так! А это "соус из красной смородины".
Кроме того, в ткемали обязательно добавляется болотная мята (омбало).