329k
9 лет назад · 2 фото · 23435 просмотров · 96 комментариев
Вкуснейшая перловка с тушенкой по-армейски (2 фото)
Это была любимая каша царя Петра I, в ней содержится множество витаминов и полезных для здоровья веществ.
Продукты для приготовления самые простейшие: 2 стакана перловой крупы, 2 банки тушенки, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу.
Крупу тщательно промойте в проточной воде, слейте воду.
Промытую крупу выложите на сковородку и обжарьте как семечки до слегка румяного цвета. Обжаривать надо без масла, тщательно перемешивая. После обжарки перловка не будет давать клейковину и останется рассыпчатой.
Пока промываете крупу, поставьте прогреваться казан или толстостенную кастрюлю (котелок). Положите туда обжаренную крупу и залейте 5 стаканами холодной воды. Закройте крышкой и поставьте на средний огонь.
Перейдем к поджарке. Тушенку порежьте, если она крупными кусками, и выложите на сковородку. Раздавите туда же зубчик чеснока. Если хотите, можете добавить туда пару ложек томатной пасты, поперчить, насыпать ваших любимых специй для мяса. Хуже не будет. На среднем огне выпарите большую часть жидкости, периодически помешивая.
К этому времени каша должна вариться уже минут 20. Добавьте в крупу готовую мясную поджарку, тщательно размешайте и оставьте под крышкой.
Еще минут через 20-30, когда воды в каше почти не останется, выключите огонь под казаном. Тщательно размешайте, досолите по вкусу и оставьте настаиваться под крышкой на 30 минут.
Блюдо готово! Мммммм, где моя большая ложка? Это на самом деле вкусно, сытно и очень полезно.
Промытую крупу выложите на сковородку и обжарьте как семечки до слегка румяного цвета. Обжаривать надо без масла, тщательно перемешивая. После обжарки перловка не будет давать клейковину и останется рассыпчатой.
Пока промываете крупу, поставьте прогреваться казан или толстостенную кастрюлю (котелок). Положите туда обжаренную крупу и залейте 5 стаканами холодной воды. Закройте крышкой и поставьте на средний огонь.
Перейдем к поджарке. Тушенку порежьте, если она крупными кусками, и выложите на сковородку. Раздавите туда же зубчик чеснока. Если хотите, можете добавить туда пару ложек томатной пасты, поперчить, насыпать ваших любимых специй для мяса. Хуже не будет. На среднем огне выпарите большую часть жидкости, периодически помешивая.
К этому времени каша должна вариться уже минут 20. Добавьте в крупу готовую мясную поджарку, тщательно размешайте и оставьте под крышкой.
Еще минут через 20-30, когда воды в каше почти не останется, выключите огонь под казаном. Тщательно размешайте, досолите по вкусу и оставьте настаиваться под крышкой на 30 минут.
Блюдо готово! Мммммм, где моя большая ложка? Это на самом деле вкусно, сытно и очень полезно.
Щи да каша - пища наша!
Очень люблю перловку, полюбила в детстве в санатории, там часто давали. А вот отец наоборот говорит, что надоела ему еще в армии эта перловка. Муж тоже перловку не ест... Для одной что ли приготовить....
Как вариант, если делать зажарку, то начать надо с лучка, потом добавить морковки и уже потом тушенку и чеснок + специи. Ну это как кому нравится. Жир для зажарки, конечно же, берется из банки ;)
То, что в столовой давали конечно жуть была еще та, а то, что в карауле сами готовили было довольно вкусно.
Вы еще бигус вспомните, та еще "вкуснотень"
Обожаю Шрапнель с тушняком в походе или просто при выезде на дачу ! вечером сидиш на веранде жрякаешь и еще чайком запиваешь настоянном на травках из алюминиевой кружки - ЛЯПОТА!
чай из алюминиевой кружки? Чай давно остыл, а края кружки все ещё губы обжигают, лучше уж пиво из алюминиевой кружки, вот тут уж, точно - вкус детства!
В армии давали сушим пайком кашу перловую и гречневую с мясом в командировки. Клали банки на коллектор авто и через пару часов была горячий вкусный обед!
Потому что перловка и гречка например отличаются в приготовлении ровно одним что перловка варится в два раза дольше. Заменяете в рецепте перловку на рис/гречу уменьшаете время варки и профит!
Перловка, манка и пшёнка - фу. Ну почему не выложить рецепт с рисом или гречей?
"Шрапнель" с тушняком - вещь реально обалденная
Давно, наравне с пельмешками - Дежурное блюдо!
В кой том веке в армии свинину с чесноком и солью выдают...???
Можно чеснок выдавить в самом конце, когда блюдо готово и накрыть крышкой. Свежий чеснок дает обалденный аромат и остринку.
Хоть и в армии нас закормили этими кашами. Но все равно в охотку не отказываю себе в удовольствии поесть кашки.
Импортозамещения
После армии перловку есть не могу, по крайней мере с удовольствием. Даже если с тушенкой.
Нам во время службы готовили такую же кашу, только вместо тушенки там была перловка, и вместо чеснока перловка.
Враньё всё! При Петре 1 тушёнку ещё не изобрели... Каша с мясом возможно...