605
9 лет назад · 6 фото · 1062 просмотров · 19 комментариев
060. Рецепт очень вкусного и богатого репчатым луком супчика (6 фото + 1 видео)
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Всем любителям лука посвящается! Сегодня у нас замечательный ароматный супчик, состоящий практически из одного репчатого лука и чуть-чуточки других ингредиентов :) Почти французская классика, но всё же на русский манер - с морковкой, капусткой, укропчиком и немного загущённый.
Неоспоримым достоинством этого рецепта является его бесплатность - все ингредиенты исключительно просты и доступны, а результат при этом удивительный :) Кроме того, этот супчик очень хорош в постном варианте.
На 2 литра бульона я взяла около 800 грамм репчатого лука (можно больше) и порезала его четвертькольцами (можно сильно не мельчить).
Обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета, не допуская подгорания - он сильно ужарится.
Пока лук обжаривается, нарежем небольшой кусочек капусты (сколько вам хочется видеть её в супе). Нарезаем любимым вами способом - я, например, люблю, чтобы капуста не свисала с ложки, когда я буду наслаждаться супом :) Поэтому я режу её довольно мелкими ломтиками. На крупной тёрке натрём одну среднюю морковку. Ближе к готовности лука доводим бульон до кипения и загружаем в него обжаренный лук и сырые нарезанные морковь и капусту. Солим и оставляем вариться на медленном огне.
А в той же сковороде, где жарился лук, обжариваем на растительном масле, постоянно помешивая, 6 столовых ложек муки до бежевого цвета и орехового аромата.
Обжаренную муку загружаем в кипящий суп. Осторожно! Между ними будет происходить бурная реакция! :) Продолжаем варить ровно столько, сколько времени нам понадобится, чтобы нарезать укроп.
Загружаем его в суп, провариваем ещё 5 минут и подаём :) При подаче в тарелки можно добавить лимон - попробуйте и с ним, и без него.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Интересно, надо будет попробовать. Только морковку я бы тоже поджарил слегка
Лук ОБОЖАЮ в любом виде, любого сорта и.... не знаю, что ещё и, но ОБОЖАЮ!!
А! Главное! - мне плевать, что от меня подванивает наутро.... ОБОЖАЮ ЛУК!!!
Вот кому простуды будут нипочем!
Так с голоду помереть можно.
Мне 50 лет и я до сих пор вареный лук из супа выковыриваю !!!! Хуже может быть только гороховая каша!!!!!!
... впрочем на вкус и цвет :)
вот уж действительно на вкус и цвет))) К луку равнодушен, а вот правильно приготовленное гороховое пюре, с выжарками, объедение.
....а у меня папа (полковник ФСБ....) да и я...очень горошницу полюбил....хотя я больше к фасольке расположен.... особоливо если потушить в чугунке со свинюшкой =) )
....а у меня папа (полковник ФСБ....) а к чему это ?
Чтоб когда минусовать будут, помнили кто у него папа:)
правильно приготовленное и навсегда в памяти из детского сада ссср - две большие разницы ))))
....к тому что люди с нагрузками (весьма и весьма...) делают выбор не просто так... ;) (и-иии они знают толк....в вещах...людях...продуктах...., - я больше к фасольке тяготяю... ;)
Пойду плюсану. А то мало ли. По айпи вычислят и хана будет.
Простите, а какие нагрузки ?
...прощаю... 20 км. в обвесе (считай +40 кг.) ...при этом бойцов подгонять/тянуть надо.... результат по последнему...
хотите поговорить об этом ?
*ок, сколько раз вы подтягиваетесь ?
**...а отжимаетесь ?
***....вы [мат]-злоумышленник ?
...я своим пальцем...одним... протыкаю любое стекло... отжимаюсь 60 раз... подтягиваюсь 20 минимум.... и-иии да...я похож на многих...только ты это не узнаешь ;)
Я боюсь вас....не пишите мне, я не хочу проблемы с ФСБ и папой вашим.
лук в супе ....ДО РЫГАЧКИ