181k
8 лет назад · 1 фото · 21884 просмотров · 152 комментария
Что делают с людьми острые перцы
Увлекался я уличными гонками во времена беззаботной молодости. Даже иногда выигрывал. По случаю такой вот победы я «проставился», но сильно не угадал с закуской. Сам то я люблю острое, а потому мне показалось, что хорошей идеей будет взять банку маринованных чили.
И вот в гараже, все выпили, и все же с шутками и смехом закусили тем самым чили.
Был мат, были угрозы, наступило суровое гнетущее молчание.
В этот самый момент в гараж вошёл опоздавший наш товарищ - Шамиль. Поздоровался со всеми и потянулся за «очень соблазнительными перцами». Передумал доставать пальцами из банки стручок и решил «отпить рассола»...
Шамиль сделал три-четыре крупных глотка и улыбнувшись поставил банку на место.
Через секунду он покраснел и стал орать во все горло. Одну за одной он вскрыл три банки пива и влил их в себя, захлебываясь и крича что-то об отравлении.
Наконец он выбежал, все также матерясь, из гаража и исчез в ночи.
Через минут пять он вернулся. Пообещал набить мне морду чуть позже и с общего одобрения выбросил предмет своего страдания в урну.
Об инциденте забыли, гуляли в гараже всю ночь, веселье и радость ненадолго вернулись в среду гонщиков и механиков.
Продолжалось это ровно до тех пор, пока Шамиль не решил отлучиться в туалет.
Из туалета раздалось такое, что я вполне резонно решил выйти из гаража и поймать такси до дома.
Был мат, были угрозы, наступило суровое гнетущее молчание.
В этот самый момент в гараж вошёл опоздавший наш товарищ - Шамиль. Поздоровался со всеми и потянулся за «очень соблазнительными перцами». Передумал доставать пальцами из банки стручок и решил «отпить рассола»...
Шамиль сделал три-четыре крупных глотка и улыбнувшись поставил банку на место.
Через секунду он покраснел и стал орать во все горло. Одну за одной он вскрыл три банки пива и влил их в себя, захлебываясь и крича что-то об отравлении.
Наконец он выбежал, все также матерясь, из гаража и исчез в ночи.
Через минут пять он вернулся. Пообещал набить мне морду чуть позже и с общего одобрения выбросил предмет своего страдания в урну.
Об инциденте забыли, гуляли в гараже всю ночь, веселье и радость ненадолго вернулись в среду гонщиков и механиков.
Продолжалось это ровно до тех пор, пока Шамиль не решил отлучиться в туалет.
Из туалета раздалось такое, что я вполне резонно решил выйти из гаража и поймать такси до дома.
А у меня дружище был в Рыбинске...
2-го мая мы открыли с ним купальный сезон на Волге. Это требует некоего мужества, если честно))) Вернулись домой, женщины борщ приготовили... Ну и к борщу - перец острый стручками... Ну вот, "крякаем", Лёха откусывает прямо такой солидный кусок этого перца в качестве закуски, смотрит удивлённо на меня и говорит - "Ты же сказал, что острый... лучше бы я из дома взял...". Я быстрей кусать, ибо - это моральный удар в пах, практически))) Я же точно знал, что перец правильный! Откусываю приличный кусок и на второй секунде чувствую, что всё... печёт уже в мозжечке... Срываюсь в ванную полоскать рот (глупо, конечно,но - рефлекс :) ), но наперерез мне несётся Лёха - эта тварь всё это время терпела и меня троллила))) Умирать буду - прокляну!)))
Мы как-то возвращались из московской командировки
Остановились во Владимирской области поесть в кавказском ресторане. Молодая сотрудница разом зажевала солёный перец и свалившись со стула стала кататься по полу. Думали, помрет. Еле откачали...
В юности нам однажды хватило только на водку
Поэтому закусывали мелкими круглыми перчиками с куста, который рос в кадке на кухне. Расплата наступила утром...
Как-то раз, ещё в советские времена меня жена послала
На Привоз, разумеется. Со списком покупок. И предупредила, что ей нужны для какого-то блюда острые перцы. Но надо пробовать, чтоб они были просто зверскими. Ну, я острое обожаю, почему бы и не попробовать.
У сына гор спрашиваю, мол, острый ли? Мамой клянётся, что острее не бывает. Попробовал. Херня какая-то.
В другом месте тоже не особо острый. И в третьем. Что ж делать-то? Ей же зверский подавай.
И тут вдруг будто мозг взорвался. Сработало.
Отпихнул очередь за беляшами и давай запихиваться.
Мужики возмущались, что я без очереди, но потом поинтересовались, где такую вещь пробовал.
Меня хватило на широкий жест по всем рядам.
Купил, уже не пробуя. Жена одобрила.
У сына гор спрашиваю, мол, острый ли? Мамой клянётся, что острее не бывает. Попробовал. Херня какая-то.
В другом месте тоже не особо острый. И в третьем. Что ж делать-то? Ей же зверский подавай.
И тут вдруг будто мозг взорвался. Сработало.
Отпихнул очередь за беляшами и давай запихиваться.
Мужики возмущались, что я без очереди, но потом поинтересовались, где такую вещь пробовал.
Меня хватило на широкий жест по всем рядам.
Купил, уже не пробуя. Жена одобрила.
Вместо тысячи слов...
Интересно их сразу же в больницу не увезли, сгорят все кишки!
Самое острое что я приобретал в магазинах своего города,это табаско хабанеро,а теперь и его не завозят,на али покупал семена выросло непонятно что...пичаль
покупай на ebay в испании или италии
Жена как-то готовила острую аджику из смеси зеленых и красных чили. Я все это дело тер мясорубкой, до нужной консистенции. Руки конечно же были в этом добре.
Почесал бровь, пузо и сходил по малой нужде. Это было, что-то с чем-то ) Около часа :)
Привез из Веракрус баночку маринованного перца хабанеро шоколад, так, ради прикола купил на рынке, мекс еще сделал страшные глаза и махал ладонью к рта, типа, острый очень. А то я не знаю... Дома на даче нанизал на канатик и повесил сушиться в тени беседки, а то в рассоле он может начать разлагаться, если долго хранить. А быстро это термоядерное зверство не сожрешь, мухи, пролетая мимо, в воздухе дохнут. Сижу, значицца, в беседке, тут бойфренд дочки подгребает, а надо сказать, что они с дружками вчера с шашлыком переусердствовали, ну и с причитающимся к нему... И вот эта изрядно помятая личность вползает в беседку, мрачно смотрит на висящую низку этого кошмара и ... не знаю, что он там подумал, и думал ли вообще, но сорвал один "плод" и сожрал. Секунд через 20 в беседке был натуральный тайфун пополам с извержением вулкана. Как вспомню, так вздрогну... Молочных продуктов он выпил больше, чем спиртного за свои 30 лет, часа 3 разогнуться не мог. А через некоторое время был второй тайм при посещении сортира. Год, наверное, его трусило при виде перцев, даже сладких болгарских.
Слабаки! Любой перец спокойно вприкуску ем. Мама на зиму всегда "зверобой" делает - пополам перемалывается в мясорубке острый перец и чеснок, больше туда ничего не добавляется, хранится в банках в холодильнике. Из всего, что в наших магазинах продаётся, более менее острым считаю "хабанеру", всё остальное для сластён.
А я просто обожаю слопать острый перчик, по мне, так ничего вкуснее нет
Я тоже.
Сахар, жир (масла), спирт разрушают капсаицин. Молоко с сахаром - идеальный вариант снять жжение. Или водочки тяпнуть ;). С кожи смыть простым мылом.
Из личного опыта. 91-й год, зима, командировка в Грузию, пытались вернуть в часть (Северный флот) бойцов, которые в связи с независимостью Грузии от СССР свалили по домам.
.Приезжаю в село под Самтредиа, нахожу дом своего "беглеца", встречают как родного: стол, вино рекой, закуски гора, местные музыканты и пр. За столом одни мужики человек 10, женщины в кухне, только бабушка сидела на стуле недалеко от стола.
В центре стола тазик с соленостями, в том числе там большие стручки острого перца. Ну я и закусил после очередного тоста перчиком. А надо сказать, что к острому я тогда был вообще не привыкший. Рот закрыть не мог, дышать не мог, мыслить не мог, пытаюсь чем-то запить и тут буквально подскакивает бабуля и засыпает мне в рот ложку сахарного песка. И, О ЧУДО! Все как рукой сняло.
Этому есть физиологическое объяснение, кому интересно - тот найдет, там букв оч. много.
С тех пор всем советую - если остро от перца - ложечку сахарного песка в рот, работает. Сейчас то без перца никак, цену на рынке на перец "сбиваю" на 50%, говоря что перец не острый, хотя он то что надо
А вот запивать перец точно не стоит, еще больше пожар разгорится.
Рис отварной хорошо огонь во рту гасит, тайцы научили. Пробовал, действительно так.
если аццки печет запивать - только МОЛОКОМ!
или мороженным, или этанол
молочное и этанол
растворяет частично капсаицин - то, что вызывает жжение
води, пиво и другое нет
Люблю перец халапенью, вот это дело. :) Или маринованный стручковый, чтобы слезу вышибало.
Поехали с другом в конце осени к нему на дачу, надо было лодку в гараж перетащить. После трудов праведных достал он бутылку спирта, но вот закуски как на зло не было. Метнулся он в огород, а там растёт огромный жёлтый болгарский перец. Ну сорвал он его и порезал. Закусили мы им спиртик и чуть не охренели, он скорее всего переопылился с "огоньком" с соседней грядки. Но самое весёлое было потом, когда друг пошёл в туалет, а руки после перца - забыл помыть. Это был рёв раненого бегемота. Он всю дорогу домой чесал себе пах.
Чего-то Шамиль, из первой истории, по-ходу, не настоящий Шамиль!
Я сам, первый раз на острый перец, по-настоящему, напоролся на даче. Пошли с пацанами за добавкой на станцию. Там купили несколько ж/б водки "Аврора" (была такая поганая водяра в середине 90-хх). Пока шли со станции до дачи (4 км где-то) стали водку отхлебывать из банки. Закуси не было, поэтому заедали травой и листьями. Потом дошли до первого садового общества и там увидели в одном огороде маленькие зеленые перчики. Вопщем откусил я где-то треть этого перца, он мне даже сладким показался. Но это первые 5-10 секунд. Потом начался ад! Всю пасть жгло огнем, слюни бежали без остановки. Кое-как дошел до реки и начал прям там полоскать рот. Немного отпустило, но, пока шли до дача от реки, все началось по-новой. Кое-как дошел. На даче еще холодной воды полведра извел. кое-как прошло. Только потом узнал. что нужно не водой, а хлебом, а еще лучше вареным рисом остроту снимать...
Ну тут смысла нет спорить. Человек одержим своей правотой, поэтому он не воспринимает ни чего, что противоречит его мнению. Попозже, может быть, успокоится и поймет.
Я тебе один умный вещь скажу, только ты не обижайся.
Я делаю аджику дома сам, без помидоров. Из перца, который жжет адски. Но, после перемола его с солью (даже без помидоров), его жгучесть пропадает. Т.е.он, конечно, очень острый, но вот длительного жжения не остается от него.
И да, аджику я не варю, она должна быть сырая.
Кто из кавказцев любит аджику по острее, добавляют в неё 1/4 перемолотых зелёных помидоров... Как они говорят:"Хорошо догоняет!!!!"
1/4 объёма перца!
а аджику кто то варит???
ясный пень что жгучесть пропадет после любого перемола, хоть с чем-то, хоть просто.
я то же делаю, но с помидорами(немного). по неопытности приятель долго плакал а мне нормально, да же лайтово как-то.
Тоже люблю острое.
1) 2001-й год, купил себе первую квартиру (однушка-хрущёвка на 1-м этаже), приехал друг поздравить, привёз с собой ящик пива, у меня дома хоть шаром покати, на стол поставить нечего, была только банка маринованных жгучих перчиков, вот так и сидели с другом на кухне до ночи за болтовнёй и пивом с перчиками, допили - друг уехал домой на такси, утром звонок от него - страдальческим голосом говорит "ты в туалет уже ходил? не ходи, жопу разорвёт" и повесил трубку.
2) 2010-й год, Египет, отдыхаем компанией друзей, я всё никак не мог найти себе ничего остренького, уже задолбал своими просьбами персонал ресторана, и вот однажды приносят специально для меня несколько мелких зелёных стручков, приносит сам повар и в качестве зрителей ещё человек 10 персонала, повар разрезает один стручок на мелкие кусочки и говорит чтоб я попробовал, я съел один маленький - вообще ничего, взял несколько маленьких, разжевал - остренько, но не сильно, взял целый стручок, разжевал, запил пивом, повернулся к повару и сказал что не айс, повар с досадным лицом хватает стручок и запихивает его себе в рот, жуёт, на его лице видно непонимание, тут у меня начинает не по-детски жечь во рту - отложенный эффект, я понимаю что сейчас брызнут слёзы, смотрю на повара, до того тоже вдруг дошло и он со слезами и криками побежал в подсобку, я начал жадно запивать всем до чего дотягивался, все зрители катались по полу и ржали, утром ждал ещё один сюрприз - в туалете.
Пальцы через бумагу жгло?
Звонок:
-Слушай братан, что мы вчера пили-
-Чего только не пили, водку, спирт, самогон, а потом когда всё закончилось, ты какой то компонент ракетного топлива на спирту притащил, короче набухались в хлам -
- Слушай, а ты в туалет ходил -
- Ещё нет -
- И не ходи, я тебе из Токио звоню.
Было это году в 93-94 , тогда только открылся в Питере Невский Палас Отель на Невском. Мне посчастливилось стоять там в лобби-баре барменом. Была как раз пора красных пиджаков ,стрелок и братков. Ну вот под вечер заваливается такой братуха, в пинжаке, с цепярой и двумя подружками. Просит дать что нибудь "шоп продрало нах" . Ну я ему Блади мери, с двойной водкой и четверным-пятерным табаско сделал. Ну и наблюдаю, он залпом стакан загасил и с девчонками хиханьки-хаханьки. Через минуту с дурными глазами бежит ко мне, всё, думаю пора прощаться с родственниками и друзьями. "ВАДЫЫЫ!" шипит, а я ему хлеба пару кусков даю. Он недоуменно взял, зажевал.... Минут через двадцать, когда уже уходил, положил на стойку двадцатку баксом и попросил про хитрость с хлебом не говорить его браткам, когда придет в следующий раз. Больше я его не видел, приходил, говорят в другую смену, а потом его грохнули, но это другая история. А по поводу запивания острого, не надо запивать, еще хуже будет, заедайте хлебушком, булочками всякими ;)
как-то раз не знала, куда деть лишний острый перец и на просторах интернета нашла рецепт, очень любимый испанскими жителями-басками - варенье "эспелет". Муж как попробовал - еле от кастрюли отогнала! Теперь каждый год в обязательной программе.
найс
Рецепт в студию! У меня муж острое обожает.
Берете чуть больше 1 кг. жгучего перца (чтобы после чистки остался кг.), очищаете от семян, пропускаете через мясорубку (в горле в этот момент будет першить, но терпеть можно), добавляете туда 400 г сахара и ставите в кастрюле, желательно толстостенной, на маленький огонь. Ждете, когда закипит (потихоньку, чтобы сахар не пригорел к дну), и от момента закипания 30 мин. варите. Потом берете половинку лимона и выжимаете в массу сок ( он служит тут консервантом). Потом еще мин.5 кипятите и все. Я храню в холодильнике под обычной капроновой крышкой. Храню не долго, все подчистую съедается очень быстро. Идеально к сыру и белому мясу. Но это классическая основа. К массе по желанию можно добавить яблоки, болг. перец, можно по вкусу досаливать. В общем, подгоняйте под себя. Сейчас как раз сезон острого перца. Приятного аппетита!
Спасибо, сохранила!