7k
8 лет назад · 10 фото · 3653 просмотров · 21 комментарий
Французский хлеб (10 фото + 1 видео)
Рецепт вкуснейшего французского хлеба!
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 ст. л. сухих дрожжей
250 мл воды
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
80 мл растительного масла
1 яйцо
250 г муки
25 г семян кунжута
1 ст. л. сухих дрожжей
250 мл воды
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
80 мл растительного масла
1 яйцо
250 г муки
25 г семян кунжута
Помести в большой пакет на застежке дрожжи, воду, сахар, соль, масло и 220 граммов муки.
Застегни пакет и замеси тесто.
Помести пакет в миску с теплой водой и дай тесту 30 минут, чтобы поднялось
Добавь в пакет 30 граммов муки и обомни тесто еще раз.
Оставь тесто еще на 1 час, чтобы поднялось.
Извлеки тесто из пакета, обомни его и раздели на 3 равных части.
Каждый кусок теста скатай в длинную колбаску и заплети косичку
Готовую косичку смажь яичным желтком и посыпь кунжутом.
Разогрей предварительно духовку до 150 градусов и выпекай косичку 40 минут.
Ну да, это рецепт традиционный халы. Однако яйца все таки нужны, которые необходимо вмешать в опару на второй стадии. На первой стадии нужно смешать дрожжи с небольшим количесвтом муки и залить этой теплой водой, потом дать постоять и дальше делать все по рецепту. На такое количесвто муки хватит одного яйца, вместе с ним смешать все остальное!)
Хм, автор, хала - это, по твоему, французский хлеб? Ты сам-то смотрел видео, которое запостил? Как ты объяснишь, что в конце по-английски большими буквами написано "Еврейский"?
Не знаю насчёт "еврейского",в источнике хлеб француский..
https://takprosto.cc/francuzskiy-hleb/https://takprosto.cc/francuzskiy-hleb/
Какой же это "источник". Это такая же копипаста иностранного контента, как и ваша статья. Копипастите, даже не понимая языка оригинала.
... не очень понял при чем здесь яйцо, и когда его нужно (если нужно
) кидать в пакет?Яйцо не нужно кидать в пакет, а использовать только яичный желток,для смазывания косички...
Понял
Блин, не в бровь, а в глаз!!!!!
Пришел к выводу, что хлебопечки для выпекания хлеба, нужны так же как кофеварки для варки кофе... вчера только сидел и искал хлебопечку
ЛЮТО ПЛЮСУЮ!!!!!! Очень хороший рецепт
Ну-уж, хлебопечка заметно упрощает процесс - в течение 30-ти секунд заложил ингридиенты - через 2:45 достал готовый вкусный хрустящий хлебушек. И ничего руками месить и раскатывать не надо.
Хлебопечка из за отверстия снизу рано или поздно превратится в хлам!!! А тут кроме сноровки и духовки ни фига не нужно :)
Отверстие снизу, конечно, неприятный момент, но просто надо ухаживать за аппаратом и всё будет норм. Да и за столько лет, сколько я эксплуатирую хлебопечку, она 100500 раз уже окупилась.
А что за отверстие? У меня уже лет семь хлебопечь кенвуд, хлеб минимум 2 раза в день печём (большая семья).
Я бы обалдела сама его месить и печь Х_Х
Я, супруге, лет 5-ть назад хотел хлебопечку в подарок купить.
Так нет, она отказалась ))). Сказала, что кайфует от самого процесса возни с тестом ))))))). А хлебопечка весь кайф украдёт.
Мой муж очень любит выпечку. Часто пеку хлеб сама. Тесто - оно живое. Завожу на опаре, несколько раз подмешиваю, обминаю - всё обязательно руками, никаких венчиков и лопаток. У меня была приятельница - технолог хлебопекарного завода, так она на полном серьёзе утверждала, что хлеб, испечённый после ручного замеса, имеет особую пользу для человека. Да и бабуля моя, покойная, всегда говорила: "Хочешь иметь крепкую семью - пеки караваи и пироги сама; и тесто заводи только в добром здравии и хорошем настроении!"
... в 90х, гнали вишневую 99 ую, аж, из Минска и по дороге заехали в деревню к моим родственникам. Тетка моя родная встретила нас, накормила и спать уложила - где то через 600 км. мой друг с которым мы ехали, вдруг поделился, фига себе у тебя тетка, как она тесто месила !!!!
До сих пор вспоминает какая у меня тетка и какой вкусный хлеб у нас в деревне
Мадам, я бы вас расцеловал
Вы один в один моя супруга
Вот таких женщин, мы мужики, и ценим! Вам цены нет. Тем, которые нас пирогами да стряпнёй балуют
Вывод ошибочен. Хлебопечка существенно упрощает процесс замешивания и подъема теста, а также улучшает вкусовые качества хлеба. Так же как и кофемашина, кстати, по отношению к кофе.
Три года стоит, хлеб пеку, просто тесто для того-сего замешиваю - никак не хочет ломаться.
Мракобесная чушь. Техника никак не ухудшает вкус еды, она только упрощает процесс её приготовления. Те, кто утверждает обратное, могут и дальше в это верить, им же хуже.
Вы, как медик, конечно отрицаете всё нематериальное и "чудесное". Вполне понятная мне позиция. Я тоже материалистка, поскольку имею фармацевтическое образование. Но тем не менее, верю что еда приготовленная дома, еда приготовленная в хорошем настроении, еда поедаемая с удовольствием - приносит больше пользы, чем блюда приготовленные в заведениях общепита и промышленного изготовления, даже с учётом абсолютного следования выверенной технологии.
Хочется в жизни позитива;)
Мне она нужна для приготовления теста. кучу времени экономит и сил