Делаем наливку из черноплодной рябины на водке (5 фото + 2 видео)

В средней полосе этот кустарник (родовое название — арония черноплодная) встречается практически везде, никаких усилий по выращиванию не требует, а плоды его имеют исключительные фармакологические характеристики. Всего несколько столовых ложек сока способны существенно снизить давление, а регулярный прием — избавить от комплекса болезней, свойственных людям преклонного возраста.

Чем полезна черноплодка

Важно: этиловая домашняя наливка — лучший способ сохранить все целебные свойства черноплодной рябины на долгие годы.

Черноплодная рябина, мигрировавшая в наши широты из Северной Америки, имеет исключительный химический состав.

Витаминов и микроэлементов в ней не так много, как в других ягодах, зато в изобилии есть:

катехины — сильнейшие природные антиоксиданты;

антоцианы, которые бесценны в борьбе с диабетом, в профилактике простудных болезней, заболеваний печени и рака органов ЖКТ;

танинами, лейкоантоцианами — они предупреждают ломкость сосудов, укрепляют их стенки, сохраняют подвижность суставов, делают более упругой и молодой кожу, удерживая гиалуроновую кислоту.

В черноплодке много:

I — йода в ней больше, чем в фейхоа;

витамина A — в 10 граммах содержится 22% от суточной нормы;

фосфора, калия, железа — более чем по 6% от с.н.

В домашних условиях обычной наливкой из черноплодной рябины на водке можно усилить иммунитет, успокоить нервную систему, улучшить и поддержать зрение, в целом оздоровить и омолодить организм.

Если добавить в домашний алкогольный напиток отвар из листьев черноплодки, то можно также нормализовать работу печени, повысить выработку и отток желчи, предотвратить образование и задержку вредных холестериновых соединений.

Также настойка на черноплодной рябине:
является легким обезболивающим средством;

дает мочегонный эффект;

способствует кроветворению;

выводит радионуклиды;

ускоряет регенерацию тканей

и возбуждает аппетит.

Как сделать целебный напиток на черноплодке

Ягодки должны быть обязательно хорошо вызревшими, собранными не ранее октября. Такая наливка из черноплодной рябины в домашних условиях получится максимально полезной, ароматной и вкусной.

Некоторые источники рекомендуют дождаться декабрьских заморозков для заготовки, но в отличие от своей алой родственницы, черноплодка полностью вызревает именно к середине осени.

Делать напитки лучше из свежей, свежемороженой ягоды — до момента приготовления ее лучше сохранять в гроздьях — или же из подвяленных плодов.

Подсушить черноплодку можно в духовке при температуре около +60°C. Перед сушкой и приготовлением ягоды необходимо снять с гребней.

Готовится домашняя наливка с любым алкоголем, крепостью выше 40°.

В целом самый простой, базовый рецепт выглядит так:
Черноплодную рябину нужно залить спиртосодержащей жидкостью в пропорции 1:1.

Тару укупорить полиэтиленовой (не металлической!) крышкой. Чтобы перекрыть доступ кислорода, можно обмазать кромку крышки пластилином или залепить скотчем.

Настаивать в холоде и темноте течение 6 недель, несколько раз в сутки тщательно встряхивая.

Во время настаивания несколько раз провести сцеживание, выдержать ягоды 6–12 часов без алкоголя, вновь залить сырье сцеженной жидкой фракцией.

Снять с осадка, разлить в тару для хранения.

Эта наливка из черноплодной рябины в домашних условиях может простоять несколько лет, практически не теряя своих целебных свойств.

Важно: при такой концентрации наливку не рекомендуется употреблять в количестве, превышающем 100 грамм в сутки — она сильно понижает давление.

Рецептуры

Поскольку черноплодка имеет выраженный вяжущий вкус, для употребления не как лекарства, а как вкусного алкоголя, домашнюю наливку рекомендуется готовить в миксе с другими ягодами.

Потребуется:
черноплодная рябина — 200 грамм;

вишня — 100 грамм;

малина — 100 грамм;

черная смородина — 100 грамм;

водка или самогон, крепостью 40–45° — 0,5 литра;

отвар из 15 листочков черноплодки (концентрированный) — 50 грамм;

сахар — по вкусу.

Все компоненты смешиваем и настаиваем, регулярно встряхивая, минимум 6 недель. Такой состав делает наливку исключительно полезной, в ней выше содержание активных веществ, витаминов (в частности C), микроэлементов. Если вы чувствуете усталость, общее недомогание, то 50–100 грамм такого напитка взбодрят лучше всякого энергетика.

Если приготовление домашней наливки предполагает использование сушеных ягод черноплодной рябины, то лучше воспользоваться этим рецептом.

Берем:
0,5 банки сухих/подвяленных ягод черноплодки;

0,5 банки водки или самогона, крепостью 40–45°;

сиропы или варенье из других ягод, фруктов — по вкусу;

сахар — по вкусу.

Засыпаем и заливаем все ингредиенты в банку.

Ставим ее на водяную баню, нагреваем до +60°C, выдерживаем 5 минут, остужаем.

Повторяем операцию 4–5 раз, после чего окончательно остужаем будущую наливку, закрываем крышкой и отправляем настаиваться около 4 недель.

Встряхиваем несколько раз в сутки.

Процеживаем через марлю, разливаем в тару для хранения.

Если правильно подобрать микс из сиропов, можно быстро приготовить очень вкусный и полезный напиток.

Полезно знать: не рекомендуется добавлять в наливку на черноплодке грецкие орехи — напиток и так будет содержать большое количество йода.
На здоровье!

У правильно приготовленной наливки из черноплодной рябины на водке нет конкурентов среди растительных лекарственных средств. Она полюбится вам не только своим потрясающим вкусом, но защитит от ряда болезней, поможет сохранить молодость и активность организма.