605
8 лет назад · 6 фото · 668 просмотров · 6 комментариев
113. Пирог "Булошный": из отдельных булочек с начинкой (6 фото + 1 видео)
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня мы к вам с весёленьким "Булошным" пирогом :) Название говорит само за себя: пирог состоит из отдельных булочек, которые удобно отламывать руками, без ножа. Пирог несладкий, закусочный и поэтому прекрасно сочетается с супом вместо хлеба или может выступить просто в качестве перекуса.
В нашем ролике мы продемонстрировали вам процесс его приготовления с начинкой, которая нравится нам, но прелесть в том, что начинку вы можете придумать абсолютно любую на ваш вкус. Как и в большинстве случаев, наш ролик - это не жёсткое руководство к действию, а лишь повод разбудить вашу кулинарную фантазию :)
Начнём с приготовления теста. 200 мл молока смешиваем с 2 чайными ложками сухих дрожжей и 1 столовой ложкой сахара. Перемешиваем. Добавляем 0,5 чайной ложки соли, 1 яйцо, перемешиваем.
Добавляем 100 г мягкого сливочного масла. Перемешиваем.
Постепенно добавляем около 400 г муки. Может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки. Отставляем тесто в сторону и приступаем к приготовлению начинки.
200 г любого сыра и 4 зубчика чеснока натираем на мелкой тёрке. Один крупный болгарский перец натираем на крупной тёрке. Пучок укропа мелко нарезаем. Всё это складываем в миску. Приправляем по вашему вкусу и перемешиваем.
Столешницу посыпаем мукой, отщипываем небольшие кусочки теста, раскатываем их в лепёшки, в середину кладём начинку, защипываем тесто и делаем шарики с начинкой внутри. Укладываем их в форму, в которой будем запекать. Когда все шарики сделаны и уложены в форму, оставляем их на 1 час для расстойки.
Через час пирог выглядит вот так. Смазываем его поверхность взбитым яйцом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 50 минут. Точное время выпечки зависит от каждой отдельно взятой духовки. Следите за внешним видом пирога: если он начинает подгорать сверху в середине процесса, то накройте его фольгой, а также регулируйте верхний и нижний нагрев в вашей духовке.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
у моей бабушки это называлось "дружная семейка"!
торт из топора
Пирог "Булошный"!
Звучит,как Питерский.
Не обижайтесь.
Это юмор у меня такой...чухонский
Замечтательный рецепт!
Попробуйте сделать Финские калитки Kalitoa (Kalittoa - kyzyy kaheksoa) из ржаного теста.
Хотя,уверен Вы уже знаете,что это такое.
С Уважением!
Нет мы будем обижаться! =)))))))
С Финскими булочками не знакомы, Вы не угадали =)
Но теперь будем изучать. Ржаное тесто - это интересно. Так что спасибо за наводку! =)