О том как трудно нашим людям-тем у кого есть огород
Больше всего люди жрут в сентябре. Вы скажете про январь. Но нет, да, в январе тоже жрут. Но не то. А в сентябре еду. Потому что когда неурожай – это катастрофа…, а когда урожай – это две катастрофы. Две катастрофы и одна беда. Потому что урожай может пропасть. А в него вложено всё. Все выходные, отпуск и пара отгулов. И горькие слёзы. И вода по счётчику. И бензин в машину. И любовь.
И потому большинство российских семей с самого утра сентября жрут яблоки. Белый налив заедают коричневкой, антоновку в принюшку, и уже начинают бояться Симиренко. Каждый обязан взять пакет яблок на работу. А вернувшись с работы съесть ещё яблок. Но никто уже не может. И маме приходит в голову идея – давайте завернём яблоки в тесто и ещё немного их поедим. Давайте, говорят все, а потом колупают тесто и выедают яблоки. Но и это тоже результат.
Но яблоки – это ерунда. Страшно, когда пойдёт кабачок. Кабачковая икра уже закрыта на зиму во всех оставшихся от вишни банках, а кабачок всё идёт. Будете кабачковые оладьи? Не-е-е-е-ет! Хорошо, тогда я сейчас нажарю! Кабачковое суфле очень хорошо смотрится в холодильнике, кстати. Попробуйте. Недели две стоит там как живое.
Картошку никто не ест. Потому что картошка, если положить её на балкон, может служить вечно. Как и всё, что кладут на балкон. Поэтому никогда в сентябре вы не дождётесь: приходите к нам на картошку! Зато вас будут звать на фаршированный перец, на аджику, дыню, арбуз. О, боже! Пропадает арбуз! И все садятся спасать арбуз. Его нельзя выкинуть. Каждый раз, как вы выкидываете арбуз, умирает арбуз.
Тыква! Тыква – очень хорошее растение. Когда оно растёт, можно фотографировать и выкладывать. И все будут говорить ооооо! Хорошее, но загадочное. Когда она вырастает, никто не понимает, зачем её сажал. Но пока она растёт, приятно думать: боже, ведь тыкву можно запечь в духовке, положить в кашу, сварить суп-пюре с тыквенными семечками! Здесь проблема в целеполагании, думаю. Никто не говорит себе: боже! Я скоро буду запекать её в духовке!
В пиковые две недели хозяйки познают комбинаторность, Они кладут в банки сливы и малину, груши и яблоки, капусту и морковь, а самые просветлённые норовят варить пастилу из кабачков с патиссонами. Домашних же кормят салатом из помидоров, огурцов, лука, капусты и пастернака. Никто не знает, что это, но все его сажают. Некоторые читают, но у тех на даче ёлки.
И пока это прёт всё со страшной силой, все мечтают, чтобы в соседнем дворе жила маленькая Оленька с хорошим аппетитом. Оленьку звали бы в гости каждый день. В разные семьи. И влюбленно смотрели бы на неё так, как, может, на Оленьку смотреть больше никогда не будут. А родители Оленьки, смекнув, сдавали бы её в аренду. Купили бы автомобиль и, конечно же, дачку. И тогда что? Тогда Оленька закончится, как пить дать. Но никто не знает, где живёт такая Оленька.
Поэтому, озверев от полноценного рациона, начинают звонить родственникам в Кагаловку и приглашать в гости. Родственники удивляются, что их зовут. Но они кладут в сумки кукурузу, они кладут в сумки помидоры и лучок, кочан капусты и чеснок, баночку варенья и баночку мёда, цыплёнка бройлера и кабачок, и приезжают в гости. И привозят еду, бл@д#. И не понимают, почему у хозяев на лицах неприязнь. Но не гнать же родственников, поэтому все садятся за большой стол и едят кабачок. Едят жаркое и щи. Едят малосольные огурцы и помидоры. Помидоры в шкурке и без шкурки. И смакуют маринованный чеснок. А когда всё уже поедено, хозяйка, светясь как номинант на Оскар, вытаскивает из духовки шарлотку. Родственники из Кагаловки вежливо улыбаются и говорят, что они там, в Кагаловке, забыли выключить свет, утюг и лампадку, и срочно уезжают. И хозяева доедают всё сами. Потому что нельзя витаминам дать пропасть.
Так что каждый дачник в сентябре – кладовая витаминов. Ходячая пузатая кладовая витаминов. Которая ест эти витамины впрок, что так же перспективно, как сожрать индульгенцию или смотреть на анальгин.
С дачи все обязательно заезжают на рынок, придирчиво смотрят кабачок и вспоминают, что на зиму надо морозить! И морозят клюкву, бруснику и пальцы, перекладывая удобней прошлогодние запасы.
А похудев к маю и забыв весь ужас сентября, мы все снова выйдем на участок, обведём его взглядом и скажем: я не дурак, я посажу поменьше кабачков! А остальное фигану фасолькой!
У меня замороженная фасоль в морозилке с прошлого года лежит.....
;)
Да уж, огород - это для избранных. Там надо пахать и не разгибаясь. И обиднее всего когда не урожай( Вкладываешь, трудишься - а шиш( В этом году стояла сильная жара, тля, прям как библейская саранча, налетела в один миг и все пожрала: огурцы, кабачки, тыквы, дыни, побила сильно плодовые деревья((( Да и остальное, как-то не уродило, хоть и удобряли и поливали... А хуже того тем, у кого еще и скотина есть. Ее тоже надо кормить. В деревне излишка не бывает.
Я хоть и городской житель, но у меня тоже есть участок в деревне и 15 соток огорода. Ето просто адская пахота, когда набегами, на выходных.
К даче отношение двоякое, с одной стороны каторга, пылесос для денег, с другой стороны дружеские поездки на шашлыки как то сошли на нет по мере взросления (старения), дети повзрослели и живут уже своей жизнью, а от валяния на диване начинает расти пузо и возня на даче придаёт какую то осмысленность досуга. Если не на дачу - значит либо на тренажёры, либо в поликлинику.
Особенно последнее порадовало надо заморозить бруснику и кабачки, я как человек живший до 18 на крайнем севере, а щас в черноземье, кабачки и брусника вместе не растут), ну а в черноземье таки да на прошлой неделе 20 литров капусты заквасил , правда не парюсь вкусно
Было и у меня подобное "счастье". Теперь нет, чему очень рад.
угу! ответил мужик и положил поллитровую "тяпалку" в сумку...
Самое лучшее в этом году что сделали, пошли купили перец ласточку и баклажаны, когда они дешевые были, собрали свои помидоры, кабачки и морковь, нарубили все это кубиками, нафасовали в пакетики и заморозили в двух морозилках. Достал, кинул в вок, 15 минут и прекрасный гарнир готов.
Год на год не приходится. В прошлом году было много яблок, приходилось раздавать бесплатно. В этом году яблок меньше. Но зато рекордный урожай лука, продали два мешка по 15 рублей килограмм и еще много осталось. Консервирую столько, сколько семья может съесть за зимний сезон, не больше, чтобы не приходилось выбрасывать. Из яблок делаю повидло, которое все любят и пастилу.
"Каждый раз, как вы выкидываете арбуз, умирает арбуз"!!! аж слезу пробило...
жрут ? да вы ,'приятель' , не в себе !все заго
тавливают по мере возможностей !
Кабачки, тыква - почистить, пошинковать, в морозильник.
Ягоды - перебрать, помыть и тоже в морозильник.
Яблоки - сварить сок в соковарке, именно в соковарке. Разлить в банки/бутылки. Стоит до 2-3 лет.
Зелень, ну если оч.много - помыть, высушить, нарезать и тоже в морозилку.
две вишни, несколько яблонь, груша, виноград, помидоры, огурцы, укроп, перец, баклажаны, малина, крыжовник, абрикос, слива, черешня, терен, и т.д. то что я вывожу за раз с дачи хватит что бы два раза морозилку забить.
Варенье тоже не далаем, зарываем компот (без ягод уже), соки, на зиму банок 50 только компота (3-х литровых), так что если не перерабатывать, морозилок не напасешся
> так что если не перерабатывать, морозилок не напасешся
- Забыл добавить, ещё двое внуков имеется, что значительно снижает объём переработок. ))
Судя по всему не очень теплые края у Вас, урожай и ассортимент не велик
СПб. Дача на Карельском перешейке.
Я примерно так и представлял, у нас в Волгограде потеплее ;)
поржал. спасибо
Летом недорогие свежие овощи,которые прекрасно поедаются в сезон,а что не употребляется сразу, прекрасно хомячится зимой
Целая острая перчина на литровую баночку огурцов
Уважаю Сам острое люблю, но такой экстрим ради одного меня закрывать не станут. А жальСчастливо живу один.
Закрываю для себя и кушаю что нравится только мне
Счастливо живу с семьёй
Закрываем с учётом пожелания каждого члена семьи
А мои друзья живя в деревне не имеют таких проблем потому что держут свиней которым и сплавляют все излишки урожая!
Ну так это жить там надо и скотину держать, но тогда другие проблемы возникают - куда девать мясо если зимы сейчас с плюсовой температурой? Раньше помню в деревне хрюшек забивали по первым морозам и до весны разделанное мясо было замороженным по причине холодных зим и холодильников никаких не требовалось, а сейчас только под новый год чуть-чуть снежка выпадет, а всё остальное время слякоть. Если одну хрюшку ещё можно порассовать по родственникам в холодильники, то 2-3 и более держать получается невыгодно, официально продавать нельзя без справок СЭСа, а СЭС всю прибыль скушает, большие холодильники покупать накладно. А сколько скушает всего одна хрюха лишних яблок и кабачков? Да потному слону дробина. Многие тут в коментах пишут что яблоки можно пустить на сидр. И много Вы его выпьете? Раскрою секрет - на 30 литров сидра нужен всего один ящик яблок, готовится сидр ~2 недели, а собирается ежедневно ящиков 10 яблок и груш. Проблема "куда девать остальное?" не решена.
со стародавних времен есть погреб:) даже в лохматые годы и летом и зимой там минус (смотря какой регион, где-то уже природная мерзлота(2+-м), где-то кусками льда обкладывают)
Вспоминаем старые технологии - делаем ледник :)