21k
8 лет назад · 9 фото · 4809 просмотров · 14 комментариев
Что ели на обед в Царскосельском лицее, Пажеском корпусе и Советской школе (9 фото)
Пища столь же необходима для здоровья, сколь необходимо приличное обращение человеку образованному. (Козьма Прутков)
ГИМНАЗИЯ
В гимназиях, открытых при императрице Елизавете Петровне в середине XVIII века, ученики начинали день с куска белого хлеба весом не меньше 100 граммов. Завтрак был предусмотрен после трех уроков и сопровождался молитвами. Пяти копеек хватало, чтобы купить присоленную сверху булочку — «солонушку», три кусочка колбасы и стакан чая. От платы за завтраки освобождались только самые бедные ученики.
ЦАРСКОСЕЛЬСКИЙ ЛИЦЕЙ
«Конфекты» от дядьки
Благодаря мемуарам Ивана Пущина, мы можем живо представить, как питались юный Александр Пушкин и его друзья:
«Обед состоял из трех блюд (по праздникам четыре). За ужином два… При утреннем чае — крупитчатая белая булка, за вечерним — полбулки. В столовой, по понедельникам, выставлялась программа кушаний на всю неделю.
Сначала давали по полустакану портеру за обедом. Потом эта английская система была уничтожена. Мы ограничивались квасом и чистою водой…»
Конечно, лицеисты, как и любые мальчишки, хотели полакомиться чем-то вкусненьким. Польский шляхтич Леонтий Кемерский, служивший дядькой1, имел свой уголок, в котором предлагал ученикам «конфекты, выпить чашку кофе и шоколаду (даже рюмку ликеру — разумеется, контрабандой). Он иногда, по заказу именинника, за общим столом, вместо казенного чая, ставил сюрпризом кофе утром или шоколад вечером, со столбушками сухарей»
Благодаря мемуарам Ивана Пущина, мы можем живо представить, как питались юный Александр Пушкин и его друзья:
«Обед состоял из трех блюд (по праздникам четыре). За ужином два… При утреннем чае — крупитчатая белая булка, за вечерним — полбулки. В столовой, по понедельникам, выставлялась программа кушаний на всю неделю.
Сначала давали по полустакану портеру за обедом. Потом эта английская система была уничтожена. Мы ограничивались квасом и чистою водой…»
Конечно, лицеисты, как и любые мальчишки, хотели полакомиться чем-то вкусненьким. Польский шляхтич Леонтий Кемерский, служивший дядькой1, имел свой уголок, в котором предлагал ученикам «конфекты, выпить чашку кофе и шоколаду (даже рюмку ликеру — разумеется, контрабандой). Он иногда, по заказу именинника, за общим столом, вместо казенного чая, ставил сюрпризом кофе утром или шоколад вечером, со столбушками сухарей»
МОРСКОЙ КАДЕТСКИЙ КОРПУС
Щи с куском говядины
Морской кадетский корпус готовил будущих офицеров флота, среди которых был и родной дед Анны Ахматовой Эраст Стогов. Он вспоминал:
«В корпусе вставали в 6 часов, становились во фронт по каморам, дежурный офицер осматривал каждого, для этого мы показывали руки и ладони. Не чисты руки, длинны ногти, нет пуговицы на мундире — оставляли без булки. Наказание было жестоко — булки горячие, пшеничные, вероятно на полный фунт, булки были так вкусны, что теперь нет уже ничего такого вкусного. После осмотра офицера во фронте раздавал булки дежурный по роте гардемарин.
Морской кадетский корпус готовил будущих офицеров флота, среди которых был и родной дед Анны Ахматовой Эраст Стогов. Он вспоминал:
«В корпусе вставали в 6 часов, становились во фронт по каморам, дежурный офицер осматривал каждого, для этого мы показывали руки и ладони. Не чисты руки, длинны ногти, нет пуговицы на мундире — оставляли без булки. Наказание было жестоко — булки горячие, пшеничные, вероятно на полный фунт, булки были так вкусны, что теперь нет уже ничего такого вкусного. После осмотра офицера во фронте раздавал булки дежурный по роте гардемарин.
Столы накрывались на 20 человек, на каждый десяток — старший гардемарин раздавал кушанья. Кормили нас превосходно: хлеб великолепный, порции большие и можно было попросить. Щи или кашица с куском говядины, жаркое — говядина и гречневая каша с маслом, в праздники — пирожные, оладьи с медом и проч., квас отличный, какого после не случалось пить. От обеда выходили фронтом».
ПАЖЕСКИЙ КОРПУС
Обед из пяти блюд
Здесь кормили не просто хорошо, а роскошно. Обед и ужин камер-пажей состоял из пяти блюд. Причем еду доставляли из дворца. Великий князь Николай Павлович, будущий император Николай I, и его брат Михаил Павлович негодовали, считая пажей слишком изнеженными. «Вот вам эти господа; они избалованы, очень избалованы. Представьте себе: они едят то, что мы едим!» Взойдя на престол, Николай I распорядился уменьшить количество блюд, подаваемых в Пажеском корпусе, с пяти до трех.
Здесь кормили не просто хорошо, а роскошно. Обед и ужин камер-пажей состоял из пяти блюд. Причем еду доставляли из дворца. Великий князь Николай Павлович, будущий император Николай I, и его брат Михаил Павлович негодовали, считая пажей слишком изнеженными. «Вот вам эти господа; они избалованы, очень избалованы. Представьте себе: они едят то, что мы едим!» Взойдя на престол, Николай I распорядился уменьшить количество блюд, подаваемых в Пажеском корпусе, с пяти до трех.
СОВЕТСКАЯ ШКОЛА. Молоко в «пирамидке»
С 1917 года, когда В.И. Ленин подписал декрет об организации общественных столовых, началась новая эра школьных обедов.
Отныне вся еда готовилась непосредственно в школе. Был наложен запрет на жареное, острое и пряное, предпочтение отдавалось отварному мясу, бульонам, киселям и молочным кашам. Кто же не помнит знаменитую манную кашу с комочками! Или творожную запеканку!
А вот булочки и натуральные соки полагались лишь старшим классам.
А вот булочки и натуральные соки полагались лишь старшим классам.
Настоящим же брендом советской эпохи стал брикетированный кисель на натуральном экстракте, яркие кирпичики которого можно было не только пить, но и грызть. Он же прекрасно исполнял роль шайбы в хоккейных баталиях. И, конечно, неизбывным символом советского пищепрома было молоко в треугольных пакетах («пирамидки», «треугольнички», «лягушки»). Пустые пакеты школьники не выкидывали, поскольку можно было эффектно «взрывать» их ударом ноги.
Перед распадом СССР школьный рацион заметно «съежился». Сухая гречка с сосисками и гороховый суп — все, что могут вспомнить последние советские школьники.
Перед распадом СССР школьный рацион заметно «съежился». Сухая гречка с сосисками и гороховый суп — все, что могут вспомнить последние советские школьники.
Отзывы не соответствуют реальной действительности развитого социализма. Учился в средней школе #4 города Ломоносов с 73 года. До третьего класса всем за три рубля в месяц полагались завтраки, кто не мог платить - платило государство(знаю на примере нескольких моих одноклассников). Обед стоил 26 копеек, приготовлено было очень вкусно. Не помню ни одного школьника, кому бы не нравились обеды. А молока в пирамидах в школьных столовых было запрещено продавать(кто этого не знает, тот не застал то время).
училась в школе в 80е. вспомнила котлеты школьные столовские.. из чего их делали, что до сих приступ тошноты от одного воспоминания? вспомнила рыбу минтай отварную, компоты, кисели. вечно пригоревшую молочную лапшу. Еще было дежурство в столовой в старших классах, когда надо было разнести скудные обеды на всю школу к очередной перемене, потом убрать посуду и вытереть столы. Непередаваемая вонь хлорки и остатков еды.
У нас дежурство в столовой было счастьем. Фиг с ними с подносами, тряпками и стаканами. Зато был щанс смыться с урока пораньше - а значит до тебя могли не дойти в журнале и не вызвать к доске!!!!
да уж, школьные годы чудесные ))
закончила школу в 86,тушеная капуста воняла на всю школу.редко что ели мы в столовой.
Школьные обеды у нас в 80х были полное г...но, суп из хрен знает чего и шайбы из каких то жил, мясом там и не пахло
В классе 7 вообще перестал туда ходить, как и половина класса
Незабываемый запах гнутых алюминиевых вилок и прогорклого жира
Честно говоря, вот по школьному питанию вообще никак не тоскую
Ну, вроде с голоду никто не пух во всех указанных заведениях) У нас, конечно, был не Пажеский корпус, но вполне сносно, не травились, по-крайней мере, как сейчас, периодически, в отдельных школах.
в моё время в школе был только буфет , что торговал на большой перемене. сыновья уже питались в школе. но обеды были платными и отвратительными. вечный коржик пропитанный содой до изжоги на большой перемене и постный суп и вареный минтай на обед или липкая котлета пропитанная чесноком. сыновья все время подозревали, что чеснок отбивает запах несвежего мяса.
Абсолютно правы
как послушать - в школах у них были что ни повар - то вредитель))) в наше время за такой рацион повара могли и присесть ненадолго))) я служил 91-93, в самые хреновые времена - харчи продавали по карточкам в то время... в учебке кормили лучше чем в их школах - мясо со складов НЗ 56 года, в супах плавали куски вареного сала))) но, слава богу, выгнали меня оттуда через месяц в часть))) а там была красотаааа... часть маленькая, повариха относилась к солдатам как к детям, готовила как дома... столы как в то время стояли в кафе - квадратные на 4 человека, на стол резали булку белого подового хлеба, кому не хватало - сам шел в хлеборезку и дорезал еще.... котлетки как дома, навага жареная, пятаки масла можно было хоть на весах проверять - меньше положенного небыло... когда оклемался и привык к режиму питания - уже сил не хватало съесть и первое и второе... выбирал что на сегодняшний день нравится больше)))