96k
8 лет назад · 1 фото · 9998 просмотров · 91 комментарий
Чем итальянцев не устраивает пицца с майонезом?
"Нестандартные" добавки настолько возмущают этот народ, что они готовы биться за признание блюда всемирным нематериальным достоянием, чтобы над ним не могли так издеваться.
Итальянцы с ужасом воспринимают приготовление пиццы с анчоусами, креветками, жареной картошкой и кукурузой. А вариант с ананасами они ненавидят настолько, что в некоторых странах его хотят запретить на законодательном уровне, хотя в той же Исландии его готовят повсеместно.
Инициативу по признанию пиццы объектом всемирного наследия предложило объединение сельхозпроизводителей Coldiretti. Петицию, посвященную этому, подписали уже более двух миллионов человек. После сбора подписей документ передадут межправительственной комиссии по культурному наследию, которая должна собраться на следующей неделе в Сеуле. Если ЮНЕСКО согласится на требование итальянцев, неаполитанская пицца окажется в одном ряду с танго, китайской каллиграфией и соколиной охотой.
Без этих мер, как убеждены итальянцы, у которых пицца – предмет национальной гордости, не справиться с «кулинарным пиратством» по всему миру. По словам председателя ассоциации Pizzaiuoli, сделать настоящую неаполитанскую пиццу без издевательств над блюдом не так уж сложно. Нужно взять муку из твердых пород пшеницы, морскую соль, свежие дрожжи, сыр моцарелла из молока буйволов, а не коров. Тесто не раскатывать скалкой, а растягивать руками. После этого останется только приготовить пиццу в дровяной печи на каменной плите. На вкус она явно будет отличаться от той, что изготовлена из «муки, полученной из украинской пшеницы, моцареллы из литовского творога, тунисского оливкового масла и китайского томатного пюре».
Всемирно известная пицца «Маргарита» появилась в 1889 году и получила название в честь королевы Маргариты из Савойи. Ее ингредиенты отражают цвета итальянского флага: красный (томаты), белый (моцарелла) и зеленый (листья базилика).
К слову, по результатам онлайн-опроса Итальянского института культуры, слово «пицца» является самым узнаваемым итальянским словом в мире после капучино, спагетти и эспрессо.
Инициативу по признанию пиццы объектом всемирного наследия предложило объединение сельхозпроизводителей Coldiretti. Петицию, посвященную этому, подписали уже более двух миллионов человек. После сбора подписей документ передадут межправительственной комиссии по культурному наследию, которая должна собраться на следующей неделе в Сеуле. Если ЮНЕСКО согласится на требование итальянцев, неаполитанская пицца окажется в одном ряду с танго, китайской каллиграфией и соколиной охотой.
Без этих мер, как убеждены итальянцы, у которых пицца – предмет национальной гордости, не справиться с «кулинарным пиратством» по всему миру. По словам председателя ассоциации Pizzaiuoli, сделать настоящую неаполитанскую пиццу без издевательств над блюдом не так уж сложно. Нужно взять муку из твердых пород пшеницы, морскую соль, свежие дрожжи, сыр моцарелла из молока буйволов, а не коров. Тесто не раскатывать скалкой, а растягивать руками. После этого останется только приготовить пиццу в дровяной печи на каменной плите. На вкус она явно будет отличаться от той, что изготовлена из «муки, полученной из украинской пшеницы, моцареллы из литовского творога, тунисского оливкового масла и китайского томатного пюре».
Всемирно известная пицца «Маргарита» появилась в 1889 году и получила название в честь королевы Маргариты из Савойи. Ее ингредиенты отражают цвета итальянского флага: красный (томаты), белый (моцарелла) и зеленый (листья базилика).
К слову, по результатам онлайн-опроса Итальянского института культуры, слово «пицца» является самым узнаваемым итальянским словом в мире после капучино, спагетти и эспрессо.
украинская пшеница и литовская моцарелла?! они там все с ума посходили! пора убрать из слова пицца, одну букву "ц" и готовить её кто как захочет) итальяшки вообе снобы. то в макароны кетчуп не клади, о ананасы в пиццу! неужели не думают, что в каждой стране, где произрастают злаки были похожие блюда, а не они такие хорошие их придумали для всего мира? а то что это по итальянски называется, то это повод для гордости как минимум
"сыр моцарелла из молока буйволов,", майонез? что то тут не так?!
Прожил в италии 18 лет,то что пишет автор не всё правда,пицца с анчоусами(alice) и пицца с морепродуктами(frutti di mare) делают все итальянские пиццерии.
По мне, пицца должна быть вкусной, а запороть и супер ингредиенты можно.
И да, я в греческий салат добавляю укроп, очень вкусно получается!
когда учился , в столовой пиццу называли , "ватрушка с объедками" )
Я вообще не понимаю, как вы жрете этот майонез.
Ложкой.
Ом-ном-ном...
одни дурачки пиарятся за счет других дурачков . А за что бороться - по фигу - хоть за пиццу, хоть за права зоофилов, хоть за спасение семилапых бронзовокрылых чаучаухуа. Главное - создать ассоциацию, проводить конференции и получать дотации. В чем и весь смысл всей этой дебильной возни.
Я так и не понял чем.)Пицца это та же солянка бросай что есть в наличии и все
слать этих итальяшек подальше, хотя про пиццу с майонезом я наверное в первые слышу....
Еда бедняков, слепили из того что было, в буквальном смысле! Сделали простое тесто, накидали всё что есть под рукой, в печь! И вдруг, о чудо! аутентичный рецепт
Паста карбонара - тоже, на скорую руку сытная трапеза рабочих(бекон, а вообще свиные щеки(наверное есть этому объяснение - на жаре не так быстро всё это портится) сыр, яйцо, паста. Всё! Так же как и хаш (в других странах)! Еда бедняков, что оставалось с "барского" стола, надо было по максимуму выжать из этих не очень съедобных остатков. Это сейчас хаш стал чем-то большим, традиция, время препровождение, семейные завтраки обеды и т.д ( ну и ингредиентов добавилось:) - зелень, водка, соленья, лаваш, и т.д и т.д:))
Я не акцентирую на том что - еда бедняков, говорю следующее: не надо делать что-то сверхъестественное из того что изначально состоит - что есть под рукой из того и сделаем! А то - оригинальный рецепт....шедевр, так правильно, так не правильно....
Можно сюда ещё и суши добавить и французский луковый суп, да и много чего. То что раньше было едой бедняков - сейчас изысканные блюда.
Суп солянка:)
Не надо делать из еды культа (с) О.Бендер
По факту скажу так:
Вообще-то у всех почти народов есть мучной продукт.
Будь то маца, лаваш или булка. По сути не важно.
И что положить на это мучное изделие, дело лично каждого. А если ещё точнее то зависит от географии той или иной страны. И что произрастает или водится у них. Дело личное.
У кого-то бананы растут, у кого-то креветки святое дело, у кого-то ананасы.
Пусть едят то, что веками ели, и это же и добавляют.
Я то конечно не буду есть пицу с ананасами, как-то не привык, но другим то нравится.
Чего эти макаронники взбунтовались.
Давайте может ещё шаурму внесем в наследие юнеско, ну а что?
Опять все тот же хлеб с мясом и овощами. Только по другому сделали.
Больше всего итальянцев раздражают спагетти с кетчупом.
Но это их право.
хочешь молочка подой бычка
Вспомнился анекдот на эту тему:
- Чем отличается бык от коровы?
- Когда быка доят, он улыбается.
На вкус и цвет... Кофе в френчпрессах, кемексах и капельниках тоже не канон. Это все мне напомнило спор о "Узбекском " плове
А меня вообще убивает само слово "настоящий".
Будь то плов, борщ, или иное блюдо.
А остальное что, пластмассовое что-ли, или игрушечное.
Оно всё настоящее.
В тот же Узбекистан приезжайте и погуляйте там и спросите рецепт "правильного" плова.
У вас будет куча рецептов, причем разных, и все будут говорить что именно у них он правильный.
Не существует правильных блюд в принципе.
Кто как хочет так и дрочит.
Однако есть основополагающие составляющие.
А именно то, как это делали бедняки.
Японские бедняки, не могли себе позволить шиковать поэтому:
Рис и рыба = суши.
Испанские бедняки рыбаки
Рыба и лайм = севиче
Узбеки
Мясо и рис = плов
Дальше можно бесконечно перечислять, и Мексику, и Грузию и кого угодно.
У всех что росло и водилось, то и ели.
А что касается добавок, так это дело личное.
Потомуя в споры насчет еды завсегда готов вступить. Т.к. народной "правильности" = "тупости" нет предела и понимания основополагающих факторов. И как следствие их усовершенствования.
Но почему нельзя взять пиццу, и превратить ее в нечто иное, или просто улучшить, адаптировать? Да, возможно это уже не пицца, но нет такой инстанции, которая запретила бы подавать к столу лепешку с соусом, томатами и сыром.Проблема названий очень остра, пока ее решает только критерий общеупотребительности (сорян за уродский термин)
Ну назвали уже так.
просим это не называть это пицца, пусть называют шмицца. И все довольныЧто теперь? Привык народ.
Что-то круглое со всякой херней = пица.
Зачем переделывать?
Тогда пусть подают в суды за само слово, а не за начинку.
Так мол и так, если не будет начинки из молока буйвола
"А именно то, как это делали бедняки.
Узбеки
Мясо и рис = плов"
Какое нах у бедняков мясо? У них и рис-то не всегда был! Еда узбекских бедняков - лепешка!
Я и не писал что узбекских бедняков, я написал "Узбеки".
А по факту Вы правы, действительно лепешка еда бедняков.
Но кто откажется сейчас от горячей вкуснейшей лепешки из тандыра?
И стоит она дороже обычного нарезного :)
Но с самим фактом вы согласны? Что у кого что росло и водилось тот то и ел, и кто что потом начал добавлять в простые блюда это дело личное.
Вот у меня знакомый узбек с пеной у рта доказывал что плов готовится с горохом.
Что Вы на это скажете?
Сколько в Узбекистане аулов, столько и будет рецептов "настоящего плова"))) Про плов с горохом нев курсе, слышал про плов с нутом (бобовые, походи на крупный горох)
Кстати у мен тут мать плов приготовила, тоже настоящий.
С барбарисом.
Ненавижу барбарис.
Но для неё он "настоящий" :)
Автор ты Олень! Ну тогда уж из молока буйволиц, а не буйволов! Как представлю так
Нет, сказали из молока буйволов, вот из них пусть и делают.
(с)Не будем нарушать отчетности
Ненавижу так называемую итальянскую пиццу. Начинки и теста в два раза меньше, а стоит столько же. Плюс эти сырые помидоры и овощи, от которых изжога
Если у вас от обычных свежих овощей изжога - вам СРОЧНО ко врачу.
Но скорее всего, у вас изжога от теста и соуса
Бывал в Неаполе, поэтому однозначно предпочту пиццу по рецепту из поста, без набросанных сверху кусков чего-либо. Популярные пиццерии внутри выглядят как общепитовские столовки, все меню: 2-3 вида пиццы и пива, чтобы попасть надо с час простоять в очереди на улице..., но вкус полностью оправдывает ожидание. Не ожидал, что уже вроде полностью насытившийся желудок без возражений готов был принимать все новые порции вкуснятины.