605
8 лет назад · 4 фото · 852 просмотров · 18 комментариев
090. Маринов кекс: не просто кекс с курицей, а с маринованной курицей (4 фото + 1 видео)
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Кого можно удивить кексом с куриным или индюшиным филе? Особенно если вы кулинар со стажем и переготовили на своём веку уже практически всё :) Но всё же и в такое, казалось бы, прозаическое блюдо можно, при желании, внести изюминку. Как? Элементарно: предварительно замариновать филе в каком-нибудь вкусненьком маринаде :) И тогда самый обычный закусочный кекс заиграет у вас новыми красками.
А вы, товарищи Кулинары, соберёте очередную порцию, нет, не лайков, а самых живых и настоящих восторгов, требований добавки и благодарностей от самых близких людей :)
Готовим на 2-3 человек. 150 г филе курицы или индейки нарезаем некрупными кусочками. Солим, перчим по вкусу, добавляем 25 мл бальзамического уксуса и натёртого чеснока по вкусу. Оставляем мариноваться на час.
Пока маринуется курица, готовим тесто. Смешиваем в миске 2 яйца, 75 мл молока и 75 мл оливкового масла. Взбиваем. Добавляем 135 г муки (можно просеять) и 1,5 столовых ложки разрыхлителя теста. Перемешиваем, отставляем в сторону. Натираем на тёрке 100 г любимого вами сыра. Натёртый сыр добавляем в тесто. Нарезаем немного укропа (или много - по вашему вкусу) и тоже добавляем в тесто. Перемешиваем.
Когда курица замариновалась, обжариваем её на растительном или оливковом масле. Степень обжарки тоже зависит от вашего вкуса. После обжарки снимаем курицу на тарелку и даём немного остыть. Духовку разогреваем до 180 градусов. Остывшую курицу добавляем в тесто. Тесто остаётся посолить (не забывая про солёный сыр в составе теста), поперчить...
...и выложить тесто в форму, смазанную растительным или оливковым маслом. Отправляем в духовку и печём до сухой спички. Это займёт приблизительно полчаса, но всё зависит от вашей духовки и формы, в которой вы печёте. Если верх начинает подгорать, его можно прикрыть фольгой.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
час мариновать курицу в чесноке с уксусом? бред же
Некрасиво! И 100% что невкусно.
у тебя уксус больше 15ти лет стоит, а говоришь не даун
Если раньше сомнения в ваших умственных способностях были под вопросом то теперь все ясно!
Лично Вам, по секрету, расскажу то что другим известно. У уксуса срок годности практически не ограничен !
Так что все таки не затягивайте с обследованием и лечением, возможно еще не все потеряно и доктора Вам помогут!
угу, я бы тебе пожелал тогда эту бутылку уксуса сохранить для внуков, но дауны не воспроизводятся
опять таки у вас проблемы с образованием что выдает явные проблемы со здоровьем !
поистине дауновская логика
класс!
около 600р на уксус для маринада !
и опять повторяю вопрос который я задавал ранее но так и не получил ответа!
Как натереть мой любимый выдержанный камамбер который имеет текучую структуру ? а главное вы представляете какой будет аромат при выпечки ?!
Хороший рецепт , но не погорячились ли Вы с разрыхлителем? -1,5 столовые ложки на такое количество муки - это перебор,моё мнение .
Может быть и перебор - рецепт взят из интернета и там было именно так. Готовили много раз и каждый раз получается здорово! Если Вы найдёте более правильные пропорции - напишите нам - с удовольствием попробуем =)
Понимаете в чем дело ?
Прежде чем готовить что то из интернета надо понимать что получите в итоге а для этого надо знать хотя бы основы кулинарии. К примеру у меня супруга решила сделать печенье из кефира, нашла рецепт в интернете только я сразу сказал что будет во первых по вкусу ГОВНО во вторых рецепт изначально не правильный (смешать 500мл кефира и 500грамм муки и раскатать в пласт). Не поверила...
А у меня в ленте 6 постов подряд про курицу, это очередной новый дизайн? или просто баг?
это пост начался
по-моему курица и так за пол часа пропечется , обжаривать надо просто на хорошо разогретой сковороде до корочки
Я тоже думаю что просто на большом огне,что б сверху корочка появилась,а внутри она была не прожаренная.Тогда весь сок с ней останется.
Да это Rumkin, все нормально.