78
8 лет назад · 1 фото · 1665 просмотров · 8 комментариев
Мясной рулет с сыром и грибами
Метки: #кулинария #мясные рулеты #рецепты
Приготовьте праздничное блюдо из сочной мягкой свинины. В качестве начинки берем грибы и сыр. Готовится это блюдо легко, вкус непревзойденный, выглядит нарядно и аппетитно.
Ингредиенты:
1,2 кг свиной корейки без кости;
250 г грибов (шампиньоны, лисички или др.);
100 г твердого сыра;
100 г репчатого лука;
1 зубчик чеснока;
50мл растительного масла;
Петрушка или укроп по вкусу;
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Вдоль всего куска мяса делаем глубокий надрез и разворачиваем. Должен получиться тонкий мясной пласт. Теперь накрываем пищевой пленкой и отбиваем мясо. Толщина готового пласта должна составлять окого 2 см. Затем следует посолить и поперчить мясо.
Далее готовим начинку. Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности в растительном масле. Добавить нарезанные пластинами грибы и жарить до готовности. Дать остыть.
На крупной терке натираем сыр. Добавляем к грибам, посыпаем мелко нарезанной зеленьтю, солим и перчим. Теперь можнодополнить начинку мелко нарубленным чесноком.
Выкладываем начинку на мясной пласт и аккуратно сворачиваем в рулет так, чтобы со всех концов начинка была покрыта мясом. Теперь необходимо рулет связать кулинарными нитками или закрепить с помощью деревянных зубочисток.
В сковородке хорошо разогреваем масло и жарим рулет на сильном огне до легкой румяной корочки.
Далее жареный рулет помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов и в течение 1,5 часа оставляем, чтобы рулет хорошо подрумянился. После чего накрываем фольгой и запекаем до полной готовности.
Достаем готовый рулет из духовки и даем "отдохнуть" около 15 минут.
Теперь можно нарезать ломтиками и подавать. В горячем или в холодном виде, решайте сами! Приятного аппетита!
1,2 кг свиной корейки без кости;
250 г грибов (шампиньоны, лисички или др.);
100 г твердого сыра;
100 г репчатого лука;
1 зубчик чеснока;
50мл растительного масла;
Петрушка или укроп по вкусу;
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Процесс приготовления:
Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Вдоль всего куска мяса делаем глубокий надрез и разворачиваем. Должен получиться тонкий мясной пласт. Теперь накрываем пищевой пленкой и отбиваем мясо. Толщина готового пласта должна составлять окого 2 см. Затем следует посолить и поперчить мясо.
Далее готовим начинку. Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности в растительном масле. Добавить нарезанные пластинами грибы и жарить до готовности. Дать остыть.
На крупной терке натираем сыр. Добавляем к грибам, посыпаем мелко нарезанной зеленьтю, солим и перчим. Теперь можнодополнить начинку мелко нарубленным чесноком.
Выкладываем начинку на мясной пласт и аккуратно сворачиваем в рулет так, чтобы со всех концов начинка была покрыта мясом. Теперь необходимо рулет связать кулинарными нитками или закрепить с помощью деревянных зубочисток.
В сковородке хорошо разогреваем масло и жарим рулет на сильном огне до легкой румяной корочки.
Далее жареный рулет помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов и в течение 1,5 часа оставляем, чтобы рулет хорошо подрумянился. После чего накрываем фольгой и запекаем до полной готовности.
Достаем готовый рулет из духовки и даем "отдохнуть" около 15 минут.
Теперь можно нарезать ломтиками и подавать. В горячем или в холодном виде, решайте сами! Приятного аппетита!
Метки: #кулинария #мясные рулеты #рецепты
Шею надо брать, из корейки сухо будет. Да столько по времени его готовить, пересушится.
Имхо, на фото структура мяса не похожая на корейку.
Сильно замороченно.
и помните что от жирного и мясного НЕ толстеют, а толстеют от сладкого и мучного
Делал такой лет 5 назад на НГ. Только добавил в начинку рубленое филе курицы, тертую морковь и баклажаны (овощи с луком обжаривал отдельно.)
Полтора часа и плюс ещё до готовности??? Долго как-то.
И достаточно странно в плане последовательности действий. Обычно доводится до готовности на маленьком огне под фольгой/в рукаве, потом фольга убирается (если в рукаве - то он протыкается в нескольких местах), включается на максимальную температуру мин на 15 до образования корочки.
"После чего накрываем фольгой и запекаем до полной готовности."
Ну е-мая, откуда я знаю, когда она , готовность полная, наступает если до этого уже 1,5 часа его там запекали при извините меня 180 град. не много ни мало.
В мультиварку, 30 минут тушения. Годный рецепт.