7k
8 лет назад · 5 фото · 2359 просмотров · 8 комментариев
Любимый ЛИМОННЫЙ ТОРТ по рецепту Ирины Аллегровой (5 фото)
Метки: #Ирина Аллегрова #вкусная выпечка #выпечки #кулинария #лимонный торт #рецепты #торт Аллегровой
Хочу сегодня поделиться с вами рецептом любимого лимонного торта эстрадной певицы Ирины Аллегровой. Однажды, в одной из кулинарных программ, в которой Ирина Аллегрова принимала участие, она поделилась рецептом этого лимонного торта, сказав, что ее близкие его очень любят. Мне он тоже очень понравился, и я записала себе рецепт.
Готовила его много раз, он всегда получается вкусным, ароматным, с насыщенным цитрусовым вкусом, оторваться от него очень тяжело.
Торт очень прост в приготовлении, если вы еще незнакомы с рецептом этого торта, очень его вам рекомендую!
Торт очень прост в приготовлении, если вы еще незнакомы с рецептом этого торта, очень его вам рекомендую!
Фото ингредиентов:
Ингредиенты (Тесто):
Сливочное масло – 1 пач. (200 г)
Сахар – 2 ст.
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Ванилин – 1 щеп.
Цедра лимона или апельсина – 1 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Мука – 400-450 г
Сахар – 2 ст.
Яйца – 2 шт.
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Ванилин – 1 щеп.
Цедра лимона или апельсина – 1 ст. л.
Сметана – 2 ст. л.
Мука – 400-450 г
Ингредиенты (Начинка):
Лимоны – 3 шт.
Яблоки зеленые – 3 шт.
Сахар – 1 ст.
Желатин быстрорастворимый – 1 пакетик (15 г)
Крахмал – 4 ст.л.
Яблоки зеленые – 3 шт.
Сахар – 1 ст.
Желатин быстрорастворимый – 1 пакетик (15 г)
Крахмал – 4 ст.л.
Как я готовлю лимонный торт по рецепту Ирины Аллегровой, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в ролике выше!
Шаги приготовления:
1. Готовим тесто: размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану и взбиваем миксером до однородного состояния и растворения сахара.
2. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
3. Разделяем тесто на д части, одну – в морозильник, вторую-распределяем по форме, делаем бортики и отправляем в духовку на 15-20 мин. на температуру 180 градусов.
4. Готовим начинку: обдаем лимоны кипятком и вместе со шкуркой, но без косточек пропускаем их через мясорубку.
5. Нарезаем яблоки крупным кубиком.
6. Добавляем в измельченный лимоны сахар и желатин. Перемешиваем.
7. Вынимаем из духовки основу для торта и посыпаем крахмалом.
8. Сверху выкладываем яблоки и лимонную смесь.
9. На начинку натираем вторую часть теста из морозильника.
10. Возвращаем торт в духовку на температуру 170-180 градусов и выпекаем до золотистого цвета примерно 45-50 минут.
11. Разрезать торт, можно только, когда он полностью остынет!
Приятного аппетита!
Ссылка на видео рецепт (4:52 мин.) приготовления в комментариях: https://www.youtube.com/watch?v=7D-3hG4y0T4
Шаги приготовления:
1. Готовим тесто: размягченное сливочное масло растираем с сахаром, добавляем яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру, сметану и взбиваем миксером до однородного состояния и растворения сахара.
2. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.
3. Разделяем тесто на д части, одну – в морозильник, вторую-распределяем по форме, делаем бортики и отправляем в духовку на 15-20 мин. на температуру 180 градусов.
4. Готовим начинку: обдаем лимоны кипятком и вместе со шкуркой, но без косточек пропускаем их через мясорубку.
5. Нарезаем яблоки крупным кубиком.
6. Добавляем в измельченный лимоны сахар и желатин. Перемешиваем.
7. Вынимаем из духовки основу для торта и посыпаем крахмалом.
8. Сверху выкладываем яблоки и лимонную смесь.
9. На начинку натираем вторую часть теста из морозильника.
10. Возвращаем торт в духовку на температуру 170-180 градусов и выпекаем до золотистого цвета примерно 45-50 минут.
11. Разрезать торт, можно только, когда он полностью остынет!
Приятного аппетита!
Ссылка на видео рецепт (4:52 мин.) приготовления в комментариях: https://www.youtube.com/watch?v=7D-3hG4y0T4
Метки: #Ирина Аллегрова #вкусная выпечка #выпечки #кулинария #лимонный торт #рецепты #торт Аллегровой
У меня тут возникли сомнения. Дело в том, что я обычно делаю пропитку на цитрусовых, т.к. кислота скрывает сладость продуктов. Обычно на апельсинах. Но как-то раз апельсина не было, я сделала пропитку на лимоне. Уже через пару часов торт начал ощутимо горчить. Еще через 5 часов стал с горько-лимонным привкусом. После столь буквально "горького" опыта я с подозрением отношусь к лимонам в начинке. Так вот, не горчит ли Ваш торт после пары часов в холодильнике? И что делаете, чтобы не горчил?
согласен с вами "вместе со шкуркой" будет горчить практически гарантированно, в той или иной степени!
горчит у всех цитрусовых белая субстанция (пленки и "альбедо") между цедрой и мясом.
обычно достаточно просто без шкурки, но лучше и пленки тоже. а цедру можно оставить - она дает аромат. ее можно аккуратно овощным ножом срезать.
вы как пропитку готовили?
Я на соковыжималке выжимаю апельсины. Далее смешиваю с сахаром, довожу до кипения и подливаю немного алкоголя. С лимоном так рисковать я не стала, поэтому выжала лишь половинку 1 лимона, а остальное разбавила водой. Всю мякоть, что остается сверху на соковыжималке (цедру пустую я обычно выкидываю или оставляю для ароматных кексов) я просто добавляю в крем. Видимо, так пленка от лимона туда и попала. Хотя белые пленки я обычно всегда выкидываю. Короче, с лимоном лучше осторожней в кондитерских блюдах. Зато апельсины ведут себя в любых сладких и не только блюдах просто замечательно.
Не хватает сушёных лягушачьих лапок.
А вы желатин просто сухим в начинку высыпаете или как то разводите?
всыпаю сухим и перемешиваю, лимонная начинка его растворяет...рекомендую Вам посмотреть видео, оно короткое.
Спасибо! Посмотрю непосредственно перед готовкой, а то ж забуду)