442k
8 лет назад · 1 фото · 4473 просмотров · 11 комментариев
Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке! ничего вкуснее вы не ели!
Самые яркие в грузинской кухне - мясные блюда. Они разнообразны, отличаются изысканным вкусом, отличными способами подготовки мяса к приготовлению, ароматными приправами и соусами. Хотите сами приготовить вкусное блюдо кавказской кухни без особых проблем?
Тогда предложенный ниже простой рецепт - то, что вам нужно. Этот же способ маринования мяса подойдет и для шашлыков.
Вы Можете для приготовления взять любое мясо - говядину, свинину, кролика, птицу или баранину. Как принято в Грузии, много пряных трав и специй.
Для приготовления мяса по-грузински вам потребуются:
- Мясо (мякоть) - 1 кг;
- 2 ст ложки меда;
- 1 ст ложка лимонного сока;
- 1 ст ложка сметаны;
- По вкусу соль, перец и другие специи;
- Укроп, петрушка, розмарин, кинза, базилик - по вкусу.
- 2 ст ложки меда;
- 1 ст ложка лимонного сока;
- 1 ст ложка сметаны;
- По вкусу соль, перец и другие специи;
- Укроп, петрушка, розмарин, кинза, базилик - по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте мясо на крупные куски ;
- Мелко порубите зелень;
- Смешайте в миске мясо, зелень, лимонный сок и мед, добавьте специи и все тщательно перемешайте;
- Оставьте мясо в маринаде на 2-3 часа;
- Выдержав время, достаньте мясо из холодильника, обмажьте его сметаной и выложите на противень,
- Время приготовления в хорошо разогретой духовке около 45 - 60 минут в зависимости от величины кусков мяса;
- На гарнир можно приготовить рис или картофель.
- Мелко порубите зелень;
- Смешайте в миске мясо, зелень, лимонный сок и мед, добавьте специи и все тщательно перемешайте;
- Оставьте мясо в маринаде на 2-3 часа;
- Выдержав время, достаньте мясо из холодильника, обмажьте его сметаной и выложите на противень,
- Время приготовления в хорошо разогретой духовке около 45 - 60 минут в зависимости от величины кусков мяса;
- На гарнир можно приготовить рис или картофель.
Советы:
- Можно поддержать мясо в маринаде всего минут 15. Но тогда оно не сильно пропитается.
- Купите лучше мясо с прослойками сала, тогда оно будет очень сочное.
- Можно запекать мясо и на мангале.
- Лучше всего использовать широкую форму для запекания, чтоб мясо поместилось в один слой. Накрывать ничем не стоит.
- Если вы вместо свинины будете готовить телятину или баранину, учтите, что они готовятся намного дольше. И для того, чтобы мясо не получилось жёстким, его придётся подольше поддержать в маринаде со сметаной.
- Купите лучше мясо с прослойками сала, тогда оно будет очень сочное.
- Можно запекать мясо и на мангале.
- Лучше всего использовать широкую форму для запекания, чтоб мясо поместилось в один слой. Накрывать ничем не стоит.
- Если вы вместо свинины будете готовить телятину или баранину, учтите, что они готовятся намного дольше. И для того, чтобы мясо не получилось жёстким, его придётся подольше поддержать в маринаде со сметаной.
Не раскрыта тема какое мясо взять..... возьмёшь абы какое, пусть даже и мякоть, тем более сухарь выйдет ..... и за 45-60 минут получишь нежующуюся подошву....
Мясо с прослойками сала - это что?
ЗЫ
Зачем выкладывать не своё, тем более ниразу не приготовленное самим...
Грузины знают об этом "чудо рецепте"??
"Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке" грузинские исторические блюда бывают приготовлены в духовке?
И другие специи.... что то мне подсказывает что это и есть основной и тайный ингредиент )))
..."ничего вкуснее вы не ели!"
, ничего лучше вы не пили и не видели. Ну может хватит считать читателя быдлом, которое слаще морковки ничего не ело.Можно узнать где можно отведать сие блюдо? А то я 40 лет живу в Грузии и никогда не даже не слышал он нем.
ничего вкуснее вы не ели!
Ну когда вы уже прекратите давать такие глупые названия своим постам? Зачем это дурацкое дополнение?
Я бы не сказал что что то новое увидел. Сметана тут лишняя.Из зелени с добавлением горчицы лучше пасту сделать, иначе она сгорит нафиг. И в духовке под противень лучше емкость с водой поставить, иначе жесткая корка будет. А в целом перевожу смысл поста - бери мясо, жарь, ешь
товарищи, но рубить зелень и мариновать в ней - это выше моего понимания.
зелень рубить надо уже в готовое мясо
ах вот как это называется, мммм. Только зелень не надо добавлять рубленную, она сгорает за пол часа в духовке( лучше ее блендером или в ступке в кашу превратить, эффект тот же, а горит меньше.
что за заголовок. автор, тебя морили голодом, что тебе это райской едой показалось?