1M
8 лет назад · 7 фото · 770 просмотров · 10 комментариев
Французские корни сладких русских традиций (7 фото)
В 1853 году французский подданный Адольф Сиу вместе с супругой Эжени переехали из Франции в Россию. Считалось, что в Москве можно сколотить огромный капитал, ну может быть не слитки золота, но больше чем шиш под подушкой, а для обычного служащего парфюмерного предприятия это был хороший стимул.
Чем же они могли порадовать русских в Москве? Да сладостями!
Первый магазин открылся на Тверской улице в 1855, им тогда управляла мадам Сиу. Кондитерку делали тут же в подвале дома. Говорят что уже в 1 день работы магазина был просто ошеломительный успех, за конфетами стекались очереди, люди приезжали со всей Москвы, а выручка составила аж 122,7 рублей, серьезнейшая по тем временам сумма! На следующий день уже значительно меньше, аж в 40 раз, но успех предприятию был гарантирован и со временем пришлось наращивать мощности и брать на работу рабочих из Франции и России.
Первый магазин открылся на Тверской улице в 1855, им тогда управляла мадам Сиу. Кондитерку делали тут же в подвале дома. Говорят что уже в 1 день работы магазина был просто ошеломительный успех, за конфетами стекались очереди, люди приезжали со всей Москвы, а выручка составила аж 122,7 рублей, серьезнейшая по тем временам сумма! На следующий день уже значительно меньше, аж в 40 раз, но успех предприятию был гарантирован и со временем пришлось наращивать мощности и брать на работу рабочих из Франции и России.
Дела шли в гору, наследники подросли и решили построить огромную по тем временам фабрику, место выбрали на Петербургском направлении, что Ленинградским проспектом ныне зовётся. Для воплощения замыслов пригласили архитектора французского подданного Оскара Дидио, и в 1884 году был построен архитектурный ансамбль из красного кирпича с широкой парадной лестницей, фонтаном у входа и ажурной кованой решёткой.
Так же фабрика была электрифицирована, и это было первое промышленное предприятие России с электрификацией! Электричество вырабатывали динамо-машины, установленные прямо в цехах.
А цехов было не мало-12 и каждое имело своё направление: «шоколадный» «карамельный», «бисквитный» и «вафельный», «мармеладный» и «конфетный» А ещё здесь делали диковинную для тех лет пастилу и твёрдый шоколад, для которого завозили шоколад-сырец из старушки Европы. Производилось здесь так же какао и ароматнейший кофе, который делали на автоматических жаровнях, так как от ручной жарки зёрна пригорали, остужали под вентиляторами и рассыпали в банки. Кофе был одним из лучших в стране. Делалось здесь и пралине, мармелад, сиропы и варенья, ягоды для которых закупались у местного населения.
С годами рецепты совершенствовались, появилась здесь и нуга, и карамель и всё было хорошо, но грянула революция, национализация, семья Сиу была вынуждена покинуть страну. Фабрика опустела, работать было некому, да и не знал никто как делать такие сладости. Но со временем производство восстановили и фабрика получила название «Большевик»
В 2012 году производство сладостей перевели с фабрики, и началась реновация. Исторические корпуса, выходящие на Ленинградский проспект, удалось сохранить в первоначальном виде.
Сегодня «Большевик» -это современный стильный бизнес-центр с офисами и жилыми апартаментами в лофт-стиле. За исключением офисного пространства это открытая территория, свободная для прогулок.
Сегодня «Большевик» -это современный стильный бизнес-центр с офисами и жилыми апартаментами в лофт-стиле. За исключением офисного пространства это открытая территория, свободная для прогулок.
Необычным объектом комплекса является Музей русского импрессионизма, организованный в бывшем хранилище муки. Сложно представить, что это серебристо-металлическое немного футуристическое сооружение когда –то было мучным амбаром, где по трубам под давлением подавалась мука.
Большевик служит ещё одним примером удачной реновации. Территория получилась добротная, куда хочется придти и где хочется задержаться. Комплекс продолжает реконструироваться, а вместе с ней и будет ширится территория. Как Вам результат такой реновации?
Автор serzh_zaguman
Автор serzh_zaguman
Дебил ты батенька.
Он создал производство которым мы гордимся до сих пор. Торты фабрики "Большевик до сих пор продаются и очень вкусные.
Что тут удивляться. Сейчас украина ЯКОБЫ ( как она кричит у каждого столба ) воюет с Россией, а порошенко ( гадко писать с большой буквы и украину и порошенка ), вовсю выпускает свой поганый шоколад на фабриках, которые до сих пор работают на территории России. И при этом Россию ненавидит аж пена зеленая идет.
Вот перечень городов, где "воняют" его фабрики: -Москва, Владивосток, Волгоград, Красноярск, Курск, Нижний Новгород, Новосибирск, Ростов-на-Дону, Самара, Санкт-Петербург, Челябинск.
Вся моя родня в советское время работала на 2-м Московском Часовом Заводе "Слава", расположенном неподалёку. Когда ветер дул со стороны Ленинградского проспекта, он нёс с собой запахи ванили и сдобы - с "Большевика". Теперь и "Большевик" бизнес-центр, и вместо "Славы" - пустырь...
...на ФЛК ЦСКА(стройбат) строили олимпийские объекты-слюной давились от запахов..каждый день новые..сегодня-печеньки.а завтра-карамелькой пахнет...
работал одно время в НИКИЭт там рядом Бабаевская фабрика.)) От запаха шоколада аж голова кружилась.
умели ведь когда то имущество у буржуев отжимать
И теперь тут бизнес -центр. Отжали. Нам бы такие буржуи не помешали, а то одни коммерсы варюги в основном.
Пилящие бюджеты.