16k
8 лет назад · 13 фото · 3828 просмотров · 25 комментариев
Куриные желудки в пиве (13 фото)
Метки: #Еда #блюдо из курицы #сделай сам #фоничка
Данное блюдо не частый гость нашего стола. Мои домашние не любят всю эту требуху куриную. Так, что радую сегодня себя любимую, ну и всех единомышленников.
Что нужно:
Куриные желудки - 700 гр
Пиво светлое - 250 мл
Бульон - 250 мл
Соль - во вкусу
Сахар -1 ч л
Перец - по вкусу
Лук -2 шт ( большие )
Масло растительное - 2 ст л для жарки
Масло сливочное - 1 ст л для жарки
Мука - 1 ст л
Горчица - 1 ч л
Уксус - 9 % - 1 ст л
Петрушка - 1 пучок
Пиво светлое - 250 мл
Бульон - 250 мл
Соль - во вкусу
Сахар -1 ч л
Перец - по вкусу
Лук -2 шт ( большие )
Масло растительное - 2 ст л для жарки
Масло сливочное - 1 ст л для жарки
Мука - 1 ст л
Горчица - 1 ч л
Уксус - 9 % - 1 ст л
Петрушка - 1 пучок
Желудки помыть и порезать. Варить на медленном огне 30 минут в подсоленной воде.
Нарезать лук
Растопить два вида масла
Обжарить лук
Желудки переложить к луку и готовить на среднем огне 10 минут
Добавить муку, перемешать
Добавить бульон, пиво, уксус и сахар
Тушить 30 минут. Проверить на соль, если не хватает то добавьте ещё.
Затем добавить горчицу и зелень. Блюдо готово. По желанию можно добавить в готовое блюдо чеснок.
Вкус куриных желудков получается очень пикантным и вкусным за счет соуса
Метки: #Еда #блюдо из курицы #сделай сам #фоничка
Яб не варил, вкус уходит...
Не уходит, я в этом бульоне тушила потом.
аааа :)
А зачем их предварительно отваривать?...???
Наверняка из целей безопасности. Я очень люблю "пупки", то есть куриные желудки. А вообще никто в моей семье их не любит. С нами жила наша прабабушка, которая делала что-то подобное. У меня не получается. У нее были вот "пупки" и кулеш. Все остальное было вкуснее у мамы, папы. Уже лет пятнадцать, как у детей тоже отменно.
Куриные желудки вроде и стоят дешево, но вот почему-то не все их любят. Это как печенка. Вроде нормальный продукт, но иногда не вписывается в рацион, и не для кого готовить.
Мне кажется, чтобы они были помягче, не такими резиновыми.
Мягче будут
А курице бы понравилось наоборот. Пиво в курином желудке.
копченые с пивком - это тема
Тоже обожаю куриные желудочки, да с подливочкой - царская еда)))
Только я их заранее не варю, кладу сырыми, правда, готовятся подольше, но бульончик дают - пальчики оближешь!
Солидарна...они сами дают бульон..ну потушить подольше.
Такой вкусный пост. И такая "огромная" порция на последнем фото - у меня аж кот удивился.
Есть хочу
Делиться, так со всеми! Рецепт в студию!
у меня фотки только конечный результат.
А так на будущей неделе попробую зафиксить с фотками.
Но сразу ингридиенты это
печень курочки или говяжья
масло сливочное
лук
любите пожирнее и правильно - сало , куда жЭ без него :)
Инструменты:
Мясорубка, сковорода, противень и духовка (не обязательно эти мои на фото алюминиевые лоханки )
тоже хороший вариант!
Но я готовлю много сразу и в морозилку.
Дети мои уже взрослые, а я ленюсь. Но спасибо за рецептик.
Попробуй морковку тертую с лучком обжаривать. ммммм
Будем ждать)
МУСКАТНЫЙ ОРЕХ...обязательно.
четвертушку. Ну забыла . когда готовлю - мускат обязательно. Тимьян тоже, но тимьян я не люблю. Мне так он дизелем пахнет.
А о специях - давай поделимся. Какие лучше? я использую мускат, черный перец и немного белый. Каюсь - сахар добавляю , когда лук с морковкой обжариваю. Ну мы все разные. Это на любителя :)
Я употребляю как самостоятельное блюдо. Ну так жизнь распорядилась. Вкусно и ммммм :) полезно. Никогда не покупаю пачки с красивой едой в супермаркетах.
Пусть моя готовка выглядит иногда уёб...но зато я знаю что я кушаю.
та ОК обещаю
https://fishki.net/1696498-pashtet-domashnij-iz-kurinoj-pecheni.htmlhttps://fishki.net/1696498-pashtet-domashnij-iz-kurinoj-pecheni.html
ЗаипИсь у тебя с перепелками паштет. Ты нашла где делиться. Отправь это в космополитЭн или в Хз куда! Так еще и в личку пишешь.