1M
8 лет назад · 16 фото · 31386 просмотров · 128 комментариев
Как я чуть не стал вегетарианцем в Индии (16 фото)
Метки: #Еда #путешествия #факты #фото
Да простят меня мои читатели-вегетарианцы, но я мясоед. Да, я люблю мясо и не могу прожить без него ни дня. Дернул же меня кто-то при этом поехать в самую вегетарианскую страну в мире. И сейчас, уплетая кусочек за кусочком сочный стейк, могу рассказать страшную историю о том, как чуть не стал вегетарианцем...
Только в Индии находится 100% вегетарианский город Палитана в штате Гуджарат, в котором правительство запретило забивать скот, продавать мясо, яйца и рыбу. Слава богу, мы его не посещали. В других же городах Индии чаще всего встречаются именно вегетарианские заведения, об этом обычно пишут на дверях и обложке меню, но можно найти и non-veg. Там вы сможете найти блюда из курицы, ягненка, баранины и рыбы. Свинину вообще не встречал, а говядину только на Гоа. Блюда с мясом стоят в полтора-два раза дороже вегетарианских. В Дели вообще не было никаких проблем с мясными заведениями, но Джайпуре, Удайпуре и Варанасси приходилось питаться чисто в вегетарианских, ибо других в центре не находили.
Кстати, на всех продуктах, продаваемых в Индии, обязательно ставится значок veg или non-veg, чтобы покупатель, являющийся вегетарианцем, долго не думал и не вычитывал состав. Но иногда доходит и до полного бреда, к примеру, на бутылках Кока-Колы значок veg тоже стоял, а я никак не мог понять, каким вообще образом может быть этот напиток животного происхождения.
На улицах иногда можно встретить продавцов шашлыка, но страх отравиться этим неведомым мясом, пролежавшим неизвестно сколько на жаре пыльной улицы, был намного сильнее, чем голод по животной плоти. Это одна из причин, почему мясо тут непопулярно - оно очень быстро портится в таком климате.
В поисках мяса хотя бы курицы местные посоветовали нам пойти в мусульманский район. Посмотрели мы на этот muslim и решили, что как-нибудь и без курицы пока обойдемся.
Еще один шанс был поискать что-то в международных фастфудах - том же Макдональдсе.
Ассортимент его сильно удручил. В этой стране все предложения с говядиной, естественно, они убрали, осталось только два типа котлет - с курицей и веганские. Но что те, что другие не очень. Даже купленные макнагетсы по вкусу сильно отличались от привычного и не в лучшую сторону.
В каких условиях тут растят животных, кстати, вообще не поднимает мясной аппетит.
Живность в крупных городах слоняется по помойкам и ест то, что нашла там. И не верится, что та же баранина растет в совершенно других условиях.
А если все-таки найдете что-то мясное, то вкус может вас и не порадовать. Готовить они мясное, то ли не умеют, то ли просто ленятся делать нормально. Единственное, что мне в итоге понравилось - индийский плов из баранины, который называется муттон бирьяни. Были попытки, к примеру, полакомиться карри из баранины, но нам принесли 4 кости с небольшими вкраплениями мяса, залитые соусом, причем по такой цене, что на эти деньги можно было знатно наесться вегетарианскими блюдами.
Что касается вегетарианской еды, она тут потрясающая и очень аппетитная на вид!
Больше всего мне понравились супчики, рис с каким-нибудь карри (грибной или ореховый) и тхали.
Тхали представляет из себя поднос с набором из различных блюд - соусов, карри, индийских лепешек, риса и сладостей. Набор очень сытный и вкусный, а стоит в зависимости от ассортимента примерно от 150 до 350 рупий
Вегетарианство так широко распространено в Индии, может быть и потому, что там широкий выбор свежих овощей и фруктов.
И это более живая еда, богатая праной - жизненной силой. Считается, что она дает человеку больше энергии. Почти каждый день мы брали на вечер свежие фрукты, они тут совсем недорогие. Не поверите, но я действительно ими наедался!
Ох, а какие тут орешки и сладости... Все чрезвычайно вкусно и очень калорийно.
Спустя несколько дней без мяса у меня начинали закрадываться шальные мысли, что быть вегетарианцем не так уж и плохо, а съеденное мясо даже курицы причиняло желудку дискомфорт. Вот и думай, то ли мясо попадалось некачественное, то ли желудок начинал отвыкать от животной пищи. Но я вернулся домой и снова могу наслаждаться мяском, чему несказанно рад.
Автор bepowerback
Автор bepowerback
Метки: #Еда #путешествия #факты #фото
Вегетарианство в Сибири представьте! Как знаменитый Поль Брэгг, скушав на завтрак кусок лепешки с авокадо, п о х р е н а ч и т на работу зимой в -30 - -40! С ожиданием автобусика и работой с перетаскиванием железок и сваркой! Впрочем, Брэгг и вымер))) Даже не в Сибири.
Ага, у меня сосед в своё время жену с юга привёз, она тоже мясо не ела, но пару раз потеряв сознания одумалась.
В Индии был несколько раз, а точнее пять. Без опаски можно есть только курицу (из мяса). Остальное хз. Курица как правило готовится в карри, но это не то карри, что у нас. Там настоящая, вырви глаз, да еще поливают масалой. Овощей и фруктов великое множество. Люблю помидоры и лук их, остальное на любителя. Вообщем, тот кто помешан на мясе,может приспокойно кушать жаренный рис во всех его проявлениях и формах.
Автор однозначно продемонстрировал, что вегетарианство для индии оптимально по многим параметрам и организм в условиях Индии под это подстраивается. Что не имеет никакого отношения к условиям России, начнем хотя бы с цен...
"на бутылках Кока-Колы значок veg тоже стоял, а я никак не мог понять, каким вообще образом может быть этот напиток животного происхождения." - вообще то это пойло вообще не может быть веганским, т.к. содержит кошениль.
А вот интересно, на каком микроуровне начинается веганство?
Ну... Если учесть в каких условиях там держат скот - вполне могут быть кокакольные помоечные коровы.
Отдыхали как-то в ГОА, морепродукты, фрукты и овощи это конечно хорошо, но к концу отдыха невыносимо захотелось съесть просто кусок мяса. Пришлось идти в дорогущий итальянский ресторан, потому что больше нигде его просто нет. А вообще там страшно кушать и жить, отойдешь от отеля на 100 метров, и везде грязь, вонь. Живут очень бедно. Но можно жить бедно, но при этом чисто.
нельзя жить бедно и чисто. Бедно это значит что вы всё свое время тратите на выживание, а уборка и наведение чистоты это улучшение качества жизни, а не выживание.
Почему-то напомнило. Был в командировке в Китае. В городе со смешным названием "ЮЮ". Принимал меня лично владелец фабрики. Пришло время обеда, меня приглашают в ресторан, а я, в целях налаживания добрых отношений заявляю:" Не надо в ресторан, давайте поедим там, где вы это обычно делаете..." Директор кивает. Садимся в его "Q7" и через 15 минут оказываемся на задворках классического рынка. Там стоит на кирпичах большая кастрюля с супом, и томится на углях, а рядом- стоит на кирпичах же, остов от стиральной машины типа старой советской, на бочку похожей. И в ней, во фритюре, жарятся типа беляши. По его указанию нам вынесли стол, стулья, кому не хватило стульев-пластиковые ящики. Тут же появилось местное пиво "циндао".Вот так, я , в компании с долларовым миллионером, в антисанитарийных условиях, отобедали охренительно вкусным супчиком, с не менее охренительными беляшами (Я даже попросил добавку),запивая все это китайским пивком.
Лучше вообще туда не соваться. Бррр.
В туристическом Гоа нет проблем с мясом и рыбой, видимо, специально для туристов работают. Если дикарем ехать, тогда конечно надо менять на время рацион.
с учетом того, что Индия является одним из крупнейших поставщиков говядины в мире... у них корова конечно священное животное, но бизнес есть бизнес.
Мне чувак рассказывал другую причину, по которой он чуть веганом в Индии не стал, когда они в конце 80-ых поехали в командировку оборудование запускать. Поселили их в какой-то типа гостинице, ну и как-то он зашёл на кухню, где им еду готовили- а там сидит индус на грязном полу и потрошит курицу, зажав её ступнями своих ног )
В Индии ваще ничего нельзя покупать и есть на улице - антисанитария дикая, кфс и мак тоже лучше обходить стороной-один знакомый поел в кфс - 3 дня температура ~40 блевал и дристал дальше чем видел и это сказали что легко отделался.
нахрен вегетарианство
Статью заказали представители Тайланда? Или Шри-Ланки?
Спасибо, но в Индии еда намного вкусней сладкой тайской кухни.
И с мясом (в Гоа) никогда проблем не было - курица, свинина, буйволятина за копейки...
И вообще все травоядные тупые. Даже эпитеты есть соответствующие: баран, что смотришь на меня как корова, овца, бык и т.д.
Да и не обязательно в холод и на северах, мужику в принципе мясо надо, а то начинается: смузи, барбершопы, подвороты, гироскутеры. Тьфу. Не зря у нас зубы для мяса адаптированы, и нефиг против природы переть. Блин... Дома в холодильнике дожидается вкуснейшая шея свиная. Ох я вечерком её сожру радостно)))
я всегда говорил и буду говорить, первобытное общество выжило за счет мяса, а не какой-то там травы.. мясо дает человеку те витамины, которых не найти в растениях.. и да, мясо это вкусно
В мясе находятся все необходимые человеку аминокислоты, без которых он станет овощем. Поэтому самый простой и дешевый способ жить это есть мясо. Веганы должны собирать эти аминокислоты из разных фруктов/овощей, что бы сбалансировать свое питание, иначе будут болеть и тупеть. Именно поэтому веганство занятие весьма дорогое и доступно не каждому (ну это что бы оставаться нормальным человеком). А то, что некоторые индивидуумы у нас жрут одну лебеду с капустой и говорят "я не ем мясо" - дебилизм и никакое не веганство. В прочем насрать естественный отбор свое дело сделает.
Пойду сожру сочную котлету.
молоток!
Имя, сестра! Имя! тьфу, блин... Рецепт, брат! Рецепт!
берешь рёбра, солишь, специи по вкусу, и в духовку. чем проще, тем вкуснее.
Да всё просто, братья и сёстры!. Приобрёл в магазе своего предприятия рёбрышки замаринованные маринованные в испанском соусе и бросил на час в духовку, разогретую до 200 градусов. Когда маринованных нет, беру сырые, пересыпаю любыми специями и оставляю на часок. Потом их так же, в духовку. Жарятся сами. Главное не сжечь - смотреть на будильник и ставить противень не высоко, а в середину духовки. Брать лучше не широкий край рёбер, а узкий, где хрящики и много мяса.
Ко мне приходили детишки в гости. Рубанули два кило рёбер. Нахваливали...))
В сети десятки, если не сотни рецептов запекания ребышек.. Можно использовать всё. Вплоть до мёда.
Ключевая фраза "специи по вкусу" :)
ПС я не оценю мясо, запечённое в кетчупе... Это просто мой вкус, а не что-то другое, я и в майонезе не люблю. И считаю что когда люди едят мясо с соусом, значит мясо я приготовил не вкусно и им приходится забивать вкус приготовленного мяса добавками типа кетчупа, майонеза, соусов разных, которые сильно перебивают вкус. Я люблю мясо со специями, зира, кукрума, травы разные, смеси перцев, у меня со своего огорода базилик всегда ветки висят сушёные, всё что добавляется вовремя жарки и не имеет обычая изменять жесткость мяса и сахара не содержит. Единственное вымачивание, которое я воспринимаю, это для тушения или шашлыка, а не запекания. Замачивание для вяленья не считается :).
ППС повторюсь, это мой вкус. Ну и мой семье нравится, что главное. А сестра жены любую еду с майонезом или кекчуком жрёт, я уже привыкаю к этому 15 лет, но всё равно коробит конечно.
Все гениальное просто...самое главное это хороший кусок мяса...в идеале - хорошей говядины...ни каких глупых маринадов а ля майонезминералкакиви.... соль и перец....затем хороший жар. 2 минуты с одной стороны, 2 минуты с другой....10 минут отдыха под фольгой....все...