прожиг новой чугунной посуды

Я в Баку познакомился с дедом, у него практически вся посуда двухсотлетняя. Ну, только джезва была ~лет стописят. Вот он мне и говорил - не мыть, вытирать, масло не перекаливать, дым - это пестец еде. Хорошая пища - горячая, но не горящая. А для чугуна нет ничего лучше подсолнечного масла.

речь же идет о не готовке)), а о исправлении сковородки))

Так исправлять-то нужно по уму? Яжегрю - не моя выдумка, проверено уже веками.

я в свою очередь узнал об этом от бабушки, а она была с 1907 г.р.,а в данном случае, для меня, авторитетно ее мнение, нежели деда из баку))

+ сам уже так поступаю без малого 20 лет

Да и сковорода ржавеет)) Впрочем, как и хранить, что либо в сквороде не стоит, ибо вкус продукта приобретет характерный запах и привкус. Но для этого нужен целый пост))

насчет моющих средств - сам производитель указал эту процедуру на упаковке!!!

Производитель современный, а чугунине сотни лет. Насчёт того, что нельзя использовать моющие средства меня предупреждал и белорус, продавший сковородку для блинов, и мать. Моя бабушка в Сибири тоже сковороды только протирала.

Каких я звиздюлей получил, когда приготовил омлет в блинной сковороде!

Хоть жив остался. Ведь могли той же сковородкой прибить.

Спасибо на добром слове.