442k
8 лет назад · 12 фото · 24455 просмотров · 41 комментарий
Чипсы из лаваша — лучшие домашние рецепты (12 фото)
Однажды я попробовала в гостях у приятелей потрясающие домашние чипсы: хрустящие золотистые пластинки из чего-то очень вкусного и аппетитного. Ясно было, что чипсы приготовлены не из картошки. Вот только тайну хозяйка открыла не сразу — выдержала интригу. Все гости ломали голову, выдвигая даже неожиданные предположения. Оказалось,что сделаны были чипсы из лаваша, купленного за пару часов до этого.
Оказалось, что уже есть масса замечательных вариантов этой закуски — от классического приготовления в духовке до более быстрого в микроволновке. Разнообразие вкусов просто поражает — отличная альтернатива магазинным. Если же говорить о пользе, то покупные явно проигрывают — в сделанных самостоятельно никаких вредных ингредиентов, их можно даже детям!
1. Острые чипсы из лаваша
Именно этот рецепт был первым — его-то мне и рассказала приятельница. Закуска получается в меру острой, с приятной пикантностью, аппетитным ароматом и, как уже упоминалось, просто волшебным вкусом!
Продукты:
тонкий армянский лаваш – 1шт
майонез – 4 ст.л
специи – 1 ч.л
чеснок – 1 долька
майонез – 4 ст.л
специи – 1 ч.л
чеснок – 1 долька
Как приготовить:
В глубокую тарелку выкладываем майонез. Можно взять абсолютно любой, если его нет — заменяем сметаной.
Отправляем туда специи.
Чеснок чистим, мелко рубим или же трём на тёрке.
Перемешиваем соус до однородности. Если чипсы готовим к пиву, добавляем соль по вкусу.
Лаваш режем на полоски — так будет удобнее работать с ним.
Смазываем тонким слоем подготовленного соуса.
Нарезаем квадратиками, как на фото.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку.
Ждём 5-7 минут до появления приятного золотистого цвета.
Остужаем, подаём к столу!
2. Чипсы из лаваша в духовке
Этот вариант можно назвать классикой и основой для экспериментов. Меняя и дополняя перечень ингредиентов, каждый может создать свой уникальный рецепт!
Понадобится:
2 ст. ложки подсолнечного масла
тонкий армянский лаваш — 2 больших листа
1 ст. ложка паприки
1 ст. ложка крупной соли.
тонкий армянский лаваш — 2 больших листа
1 ст. ложка паприки
1 ст. ложка крупной соли.
Как приготовить:
Лавашную нарезку поливаем маслом, солим-перчим, хорошенько перемешиваем.
Разогреваем духовку (+ 180 °С).
Кусочки выкладываем на горячий противень, распределяем вилкой, чтобы слой был потоньше.
Сначала противень ставим под верх.
Прислушайтесь: как только масло зашипит – процесс пошел, начинайте отсчет времени.
Минут через 5 кухня наполнится хлебным запахом.
Открываем дверцу, перемешиваем, переворачиваем лопаткой.
Кусочки уже разъединились окончательно, многие подрумянились.
Теперь ставим противень на нижнюю позицию.
Через пару минут перекладываем румяную продукцию в керамические миски и наслаждаемся, похрустываем.
Разогреваем духовку (+ 180 °С).
Кусочки выкладываем на горячий противень, распределяем вилкой, чтобы слой был потоньше.
Сначала противень ставим под верх.
Прислушайтесь: как только масло зашипит – процесс пошел, начинайте отсчет времени.
Минут через 5 кухня наполнится хлебным запахом.
Открываем дверцу, перемешиваем, переворачиваем лопаткой.
Кусочки уже разъединились окончательно, многие подрумянились.
Теперь ставим противень на нижнюю позицию.
Через пару минут перекладываем румяную продукцию в керамические миски и наслаждаемся, похрустываем.
3. Рецепт с сыром и ветчиной
Вкус просто невероятный! Готовится чуть дольше предыдущих рецептов.
Ингредиенты:
армянский тонкий лаваш — 1 упаковка
куриное яйцо
твердый сыр — 70-100 г
кусочек ветчины — 50-100 г
сметана — 1 ст.л.
паприка — 1 ст.л.
рубленная зелень (укроп, кинза) — 2 ст.л. соль (по вкусу).
куриное яйцо
твердый сыр — 70-100 г
кусочек ветчины — 50-100 г
сметана — 1 ст.л.
паприка — 1 ст.л.
рубленная зелень (укроп, кинза) — 2 ст.л. соль (по вкусу).
Как сделать:
Сыр натираем помельче. Ветчину рубим некрупно.
Вставляем в блендер ножи. На высоких оборотах взбиваем яйцо, солим-перчим, добавляем сметану, а за ней – прочие ингредиенты.
На листе лаваша прямо на противне прорезаем ножом-колесиком очертания ромбиков.
Смазываем сырно-сметанной заливкой. Запекаем (+ 190 °С) около 5 минут.
Вставляем в блендер ножи. На высоких оборотах взбиваем яйцо, солим-перчим, добавляем сметану, а за ней – прочие ингредиенты.
На листе лаваша прямо на противне прорезаем ножом-колесиком очертания ромбиков.
Смазываем сырно-сметанной заливкой. Запекаем (+ 190 °С) около 5 минут.
4. Хрустящие чипсы на сковороде
На сковородке готовить чипсы из армянского лаваша так же просто, как и в духовке.
Что нужно:
армянский лаваш — 2-3 листа
3 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. паприки
2 зубка чеснока или 1 ч.л. сухого
2 ст. л. соли
3 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. паприки
2 зубка чеснока или 1 ч.л. сухого
2 ст. л. соли
Готовим на широкой сухой сковороде. Удобно использовать просторную сковороду- WOK (с полукруглым дном). Она напоминает походный котелок на подставке, а придумана как раз для удобства перемешивания. Нарезку лаваша подготавливаем как и в предыдущих рецептах — смешиваем с остальными компонентами. Помещаем всё на сковородку. Не отходя ни на минуту постоянно перемешиваем. Готовность определяем по цвету обжарки.
5. Чипсы из лаваша в микроволновке
Приготовление в СВЧ — идеальный выход, когда всё нужно сделать ещё быстрее.
Понадобится:
2-3 больших лаваша
2 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. любых специй
1 ст. л. соли.
2 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. любых специй
1 ст. л. соли.
Процесс пошагово
Промасленные лавашные квадратики раскрадываем в стеклянной форме для выпечки.
Время приготовления определяем самостоятельно.
В печи-СВЧ все приготовится быстрее, чем в духовке. В моей микроволновке готовка чипсов занимает 2 минуты на полной мощности.
После сигнала об окончании процесса сразу дверцу не открывайте, доставайте чипсы через несколько минут.
Время приготовления определяем самостоятельно.
В печи-СВЧ все приготовится быстрее, чем в духовке. В моей микроволновке готовка чипсов занимает 2 минуты на полной мощности.
После сигнала об окончании процесса сразу дверцу не открывайте, доставайте чипсы через несколько минут.
6. Домашние чипсы с васаби к пиву
Теперь любые пивные посиделки у нас не проходят без этой закуски.
Ингредиенты:
армянский лаваш — упаковка
куриное яйцо
филе копченой рыбы (палтус, семга)
1 ст. л. майонеза
немного порошка васаби
2 ст.л. нарубленной зелени (кинза, базилик)
морская соль (по вкусу).
куриное яйцо
филе копченой рыбы (палтус, семга)
1 ст. л. майонеза
немного порошка васаби
2 ст.л. нарубленной зелени (кинза, базилик)
морская соль (по вкусу).
Способ приготовления:
Рыбу нарезаем мелко.
Миксером взбиваем яйцо, прибавляем понемногу майонез, зелень, рыбку. С васаби горячиться не следует. Это очень острая пряность. Попробуйте для начала добавить к заливке чуть-чуть порошка или пасты. Посолите.
Далее готовим, как и в случае с сыром и ветчиной: смазываем лаваш, запекаем 5-7 минут в духовке.
Миксером взбиваем яйцо, прибавляем понемногу майонез, зелень, рыбку. С васаби горячиться не следует. Это очень острая пряность. Попробуйте для начала добавить к заливке чуть-чуть порошка или пасты. Посолите.
Далее готовим, как и в случае с сыром и ветчиной: смазываем лаваш, запекаем 5-7 минут в духовке.
7. Шоколадные сладкие чипсы
Этот рецепт дети и сладкоежки оценят обязательно — отличный десерт, минимум вредностей.
Компоненты:
плитка шоколада
2 ст. л. сахара
по щепотке ванили и корицы.
2 ст. л. сахара
по щепотке ванили и корицы.
Процесс приготовления:
Натираем шоколад (можно использовать конфеты).
Сахар смешиваем с ванилью и корицей.
Подготовленный лаваш запекаем по рецепту №1.
После перемешивания посыпаем его сахарной смесью. Закрываем на минутку в духовом шкафу. Карамелизация сахара происходит быстро. Лишь только он начнет приобретать коричневый оттенок – достаем противень, перекладываем сладости на блюдо, посыпаем шоколадом и сахарной пудрой.
Отправляем сладости в холодильник. Дегустируем не ранее чем через час.
Сахар смешиваем с ванилью и корицей.
Подготовленный лаваш запекаем по рецепту №1.
После перемешивания посыпаем его сахарной смесью. Закрываем на минутку в духовом шкафу. Карамелизация сахара происходит быстро. Лишь только он начнет приобретать коричневый оттенок – достаем противень, перекладываем сладости на блюдо, посыпаем шоколадом и сахарной пудрой.
Отправляем сладости в холодильник. Дегустируем не ранее чем через час.
вкусно.. делал ))
Рецепты из общаги? Так как кормить детей этим нормальные родители не будут. В качестве полноценного приемы пизи не прокатит. То скорее всего это закуска к пиву. Мой совет, возьмите поменьше пива, а на эти деньги купите нормальной закуски.
Ты чего курил? Про какую набожность ты тут несеш?))) Совет закусывать получше, дан людям для того чтоб на этот свет таких как ты поменьше выдавливали))
Какое же ты тупое говноподобное существо. Ок, раз твой мозг не может вычленить только то что относится к тебе, я уберу лишнее...."Ханжа - Лицемер, прикрывающийся добродетельностью" Так лучше? А теперь пожри говна тупое ничтожество. Жалко что такое говно плодится увеличивая количество недолюдей на планете....
жалко что в этой стране такого как ты мусора очень много, очень. Вы все воспринимаете прямо, не склонны к мышлению, не умеете вычленять из контекста. Из-за твоей тупости мне пришлось отвлечься от работы и потратить на тебя целый 2!! минуты своей жизни....Пора уезжать из этой страны - будущего у нее точно нет. Видишь стараюсь говорить с тобой примитивными словами, а то опять заставишь учить тебя, а я уже и так достаточно потратил времени на такой мусор как ты...
Смотри сколько дерьма в твоих писульках))) А как говорят, отдают то, что в избытке. Если честно, обычно пьяное зачатие вроде тебя, мирные спокойные дебилы, но видать пожирание всякой дряни, выявидо агрессию в твоем недоразвитом мозге))) это еще один довод чтоб не жрать вмякую дрянь.
Жареный хлеб это дрянь? Мусор всегда такой мусор)))))Аж смешно)))
" никаких вредных ингредиентов, их можно даже детям!"
Да любые чипсы вредны не ингредиентами, а канцерогенами фритюра (ну, допустим свежее масло), продуктами реакции Майяра, в результате которой и образуются всяческие хрустящие корочки, на чипсах, пирогах, нагетсах... Готовте вы их из НАИПОЛЕЗНЕЙШИХ ПРОДУКТОВ, но чипсы по определению хрустящие и будут содержать канцерогены, в том числе те, которые накапливаются в тканях.
Сама придумал или кто нассал в мозги?
"канцерогены" придумывают манипуляторы.
проверить просто.
а почему их раньше не было? ))))))))))))))))))))))
какого х....я он армянский лаваш? он и в Грузии и в Азербайджане вечно был! Лаваш- Кавказский!
Чипсы из грузинского лаваша?
Ты вообще представляешь, как он выглядит?
Поxеру - будем жечь грузинский пока не станет армянским:):):)
Передай привет нашему кулинару. Наталье- Наталье.
Очень долго у муторно...
Я делаю так: лаваш режу на полоски, полоски складываю в стопку и херачу их на квадратики/прямоугольники/треугольники на глаз.
Всю эту кучу геометрических фигур бросаю в пакет.
В то же время в миске смешиваю: оливковое масло, соль, перец, специи всякие или "кубик магги".
Теперь этой чудо-жижей заливаю лаваш, который уже в пакете, очень хорошо трясем/болтаем и просто вываливаем на противень, хаотично разбросав куски по нему.
Руки при этом чистые и посуда тоже.
Фото добавлять еще не позволяет "карма профиля", но поверьте на слова, получается очень знатно!
Надо попробовать завтра хотя уже сегодня.
Вопрос а масла много нужно лить в смесь специй?
Это опять вы “издеваетесь.”Спасибо завтра опять у плиты.....
добавлю в избранное!
Почти всё тоже самое попробуйте сделать с бородинским или обычным чёрным кирпичиком.
а если вы про уничтожение путиным собственного народа, то тут и добавит нечего.
путин - тупо травит свой народ.
чёрного хлеба настоящего - точно нет. Его современный человек и есть-то не станет. Липкий, кислый. В ходу смесевые, с добавкой пшеничной муки (хха, добавка - почти пополам обычно).
вижу мастера! респект
ты странный парень))
это очередной говнотролль, а не парень :)
Почему люди так озабочены едой? Современный человек пихает в себя раз в десять больше, чем требуется организму.
еда - часть культуры
потому, что при текущем режиме, она переходит в разряд роскоши.
прям по Савельеву сказал...
Хорошо сказано!
Нет!
Да!
Человек действительно преувеличивает свою разумность.
Веганы минусят, однако :)