180k
8 лет назад · 11 фото · 12326 просмотров · 34 комментария
Завтрак для гурмана: 4,5 кг отборной телятины, для которой не нужно зубов (11 фото)
Метки: #Wagyu #Еда #веганам отвернуться и не дышать #вкусно #еда для гурманов #пища богов #телятина вагю
Телятина "вагю" в премиальной коробке из натурального дерева - все, о чем может мечтать гурман-мясоед. 4,5 кг мяса, отборный рис и немного соуса - и всего--то за $2602!
Бэнто - бокс - контейнер с готовой едой для завтрака в Японии есть у каждого школьника. Как правило, он включает нарезанные сырые или маринованные овощи, рис, немного мяса или рыбы. Но этот бэнто для гурманов превзойдет все ожидания - кстати, об ожиданиях: после заказа и оплаты этой "коробочки с завтраком" ее придется ждать 2 недели. Бэнто из мраморной телятины "вагю" содержит 4,5 килограмма отборного мяса, немного премиального риса и приправ.
Бокс выполнен из натурального дерева. Отделения для мяса составляют фигуру бычка, и телятина разложена по отсекам, которые определяют ее происхождение. Можно оценить вкус шеи, рульки или хвостовой части. 60-сантиметровая коробка также содержит высшего качества рис, на подложку из которого уложено мясо, грушевый соус, свежий корень васаби.
Телятина "вагю" относится к одному из самых вкусных и нежных видов мяса. Стоимость этого бокса составляет 292 929 йен ($2602).
Телятина "вагю", как и рис для этого бокса, произведены в префектуре Тоттори, которая признана одной из лучших в Японии для выращивания элитных телят и овощей.
Само название Wagyu в переводе означает «японская корова». Однако, это не какая-то конкретная порода, а несколько, предрасположенных к определенному распределению в мясе мышечной ткани и жира. Такие породы выводились в Японии целенаправленно, и сейчас их выращивают по строгой технологии, включающей определенный рацион питания и режим дня.
С самого рождения до полугодовалого возраста телят поят натуральным молоком, затем они несколько месяцев пасутся на лугах. Через время, когда бычки становятся более-менее крупными, их помещают в загоны, где ограничивают в движении. Для этого телят регулярно подвешивают на вожжах - в результате они остаются неподвижными, но их мышцы при этом напряжены. Такое положение способствует распределению жира в мясе, при котором оно становится мраморным.
Для этих целей используют такие породы, как Tajima, Itozakura, Kedaka. А самые знаменитые префектуры, где выращивается телятина, для которой не нужно зубов, - Хего, Симанэ и Тоттори.
С самого рождения до полугодовалого возраста телят поят натуральным молоком, затем они несколько месяцев пасутся на лугах. Через время, когда бычки становятся более-менее крупными, их помещают в загоны, где ограничивают в движении. Для этого телят регулярно подвешивают на вожжах - в результате они остаются неподвижными, но их мышцы при этом напряжены. Такое положение способствует распределению жира в мясе, при котором оно становится мраморным.
Для этих целей используют такие породы, как Tajima, Itozakura, Kedaka. А самые знаменитые префектуры, где выращивается телятина, для которой не нужно зубов, - Хего, Симанэ и Тоттори.
Телятина при таком выращивании получается более или менее жирной. Та, в которой больше жира, стоит дороже и ценится больше. При заказе бокса можно уточнить, жирную или более постную телятину вы предпочитаете.
Таким образом готовят "вагю" - несколько минут обжарки - и нежнейшее мясо готово
Стейки жарят и на решетке, безо всякого масла
Телятину используют не только для стейков - из нее готовят суши, подают тонконарезанными ломтиками с приправами
Вагю, по словам гурманов, - лучшее мясо, что мог бы представить себе человек. Оно превосходит самые смелые ожидания от телятины, идеально подходит для детей и пожилых, как вкусный, питательный и исключительно натуральный продукт.
Метки: #Wagyu #Еда #веганам отвернуться и не дышать #вкусно #еда для гурманов #пища богов #телятина вагю
их помещают в загоны, где ограничивают в движении. Для этого телят регулярно подвешивают на вожжах
Ну и где гринписовцы с зоозащитниками? Или за борьбу против подвешивания телят им не проплачивают?
че то как то дорого. вчера был в магазине - такие мраморные стейки намно-о-о-го дешевле. купи и жарь себе.
да за $2602 такое бабло можно купить две коровы и на сдачу поросят
ой как разыгрался аппетит. мне и моим друзьям с фишек вышлите, пожалуйста
Без стыда и зазрения скажу:
для 90% людей это просто выкинутые деньги.
Мое мнение.
Это как дорогое вино. Ну будем честны, кто сможет уловить все ароматы.
Вагю - достаточно жирное мясо. Дома его приготовить сложно, а многие заядлые мясоеды , даже любители Медиум-Р,
любят вагю с хорошей прожаркой...
А так да, кило можно купить за 25р.
Может я не прав, но так называемое мраморное мясо - мясо больного животного. Это неестественное залегание жира в слоях мяса...
Несмотря на то, что животное молодое - это не телятина, а именно говядина. Телятина - это мясо животного, которое питается молоком матери. Оно не просто более молодое, оно относится к другой категории. Телятину для стейков не используют.
какая [мат] гуманная история о знаменитой мраморной говядине,ты ее где прочитал на странице лента ру,все время весят в подвешенном состоянии и причем за ноги так чтоб они атрофировались и кормят протеиновым кормом,что печень фуагра что эта говядина давно уже становится запрещенной из за жестокого обращения с животными
Смотришь на теленочка, потом на вагю, потом снова на милого теленочка - и со слезами на глазах жуешь вагю !!
все таки вагю и телятина - это разные вещи
Извиняйте я не вдавался в подробности, думаю суть написанного итак понятна...
А корень васаби просто грызть надо?
там терка рядом сним на фото видна. Его натирают. Свежак. Там один корень стоит ого го ) (настоящий васаби а не паста у нас)
Офигенный "мрамор". Не пробовал японскую говядину в стейках. Только австралийскую.
Нифига себе у них цены на мясо.
я мясоед, но если уж мы едим животных, то не надо и жизнь их превращать в ад. Подвешивание на вожжах... кошмар какой-то...
Японцы - утончённые садисты.
Не знаю, а мне не понравилось из-за этого. Молоком сильно отдавало. Но на вкус и цвет как известно))
А почему только пассажирам в Сингапур продают?
Честно говоря не знаю, меня это тоже удивило, можно только предполагать. Возможно просто договоренности с Сингапуром.
Пробовал. Двоякое впечатление. С одной стороны оно нереально вкусное, а с другой, если сравнивать с блэк агнусом, разница в цене того не стоит. Тем более, как это не пародоксально, я люблю жесткое мясо, чтоб на кости и вгрызаться, жевать, рвать. Нет, я люблю любое мясо, но в жестком мне и процесс еще импонирует.
[мат] завтрак)
телёночек такой хорошенький
Да, очень милый. Будет очень грустно его СОЖРААААТЬ!!!!!!!!
Был...
грустно, но вкусно