7k
8 лет назад · 2 фото · 1138 просмотров · 5 комментариев
Домашние баранки с маком - вкус советского детства (2 фото + 1 видео)
Такие баранки возвращают меня в детство, когда идя со школы мы с подружкой забегали в булочный магазин и покупали баранки. Вкус тех баранок до сих пор в моей памяти.
Когда мне попался этот рецепт и приготовив по нему баранки я поняла, что они получаются со вкусом детства.
Готовлю такие баранки очень часто, из указанного количества ингредиентов получается 12 порций, рекомендую и вам!
Ингредиенты:
Молоко сгущенное – 1 бан.
Мука – 3,5 стак.
Яйца – 3 шт.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – щеп.
Мак -4 ст.л.
Мука – 3,5 стак.
Яйца – 3 шт.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – щеп.
Мак -4 ст.л.
Процесс приготовления:
Метки: #Видео #Еда #Советское детство #баранки #как приготовить #кулинария #рецепты
Одним из этапов приготовления настоящих сушек-баранок-бубликов было их обязательное обваривание в кипятке. Именно оно давало поверхности тот глянцевый вид.
"...Только после опускания баранок в кипящую воду или молоко, они отправляются в печь. Время обваривания зависит от того, насколько быстро баранки всплывут на поверхность. Обычно это происходит уже через 15-20 секунд. Поэтому изначально баранки назывались обваренками, обваранками, абаранками ( обарiнок по-украински) и в итоге преобразовались до привычного сегодня баранка.
В изготовлении баранок сегодня не используется кипяток, их просто обдают горячим паром [поверхность при этом часто матовая, а не глянцевая], но название остается прежним..." (С)
12 порций, это по сколько бубликов?
полтора миллиона
Тебе смаком вредно.
Я считаю по две баранки порцией. Они получаются довольно большими. Можно сделать их более тоньше или меньше по размеру, тогда у Вас получится их большее количество. У меня получилось 23 шт.