2.2M
8 лет назад · 5 фото · 25899 просмотров · 58 комментариев
Лимончелло своими руками (5 фото)
Метки: #алкоголь #лимончелло #своими руками
Сегодня мы будем делать домашнее лимончелло.
Лимончелло-это прекрасный напиток, пришел он к нам из солнечной Италии. Готовится крайне просто, а на вкус просто потрясающий.
И так, начнем.
Нам понадобится:
1 Лимоны 4-5 шт. (Лимоны выбирайте хорошие, от их качества, зависит качество напитка)
2 Спирт 0.5 либо водка (Лучше все таки на спирту, он лучше впитает в себя все ароматы)
3 Сахар 250 гр
4 Вода 750 мл
Для начала мы берем лимоны. Хорошенько моем их и вытираем насухо.
Нам понадобится:
1 Лимоны 4-5 шт. (Лимоны выбирайте хорошие, от их качества, зависит качество напитка)
2 Спирт 0.5 либо водка (Лучше все таки на спирту, он лучше впитает в себя все ароматы)
3 Сахар 250 гр
4 Вода 750 мл
Для начала мы берем лимоны. Хорошенько моем их и вытираем насухо.
После этого можно приступать к самому важному. Счищаем с лимонов цедру. При этом стараемся не задевать белую часть кожуры, она добавит не нужную горечь напитку.
После этого цедру мы складываем в банку и заливаем имеющимся у нас спиртом.
Крепко закрываем крышкой. Ставим в темное место на 3-7 дней. Каждый день встряхиваем.
По окончанию настаивания цедры нам необходимо приготовить сироп.
Для этого нужна чистая хорошая вода. Я беру воду в бутылках и поэтому при приготовлении сиропа я его не кипячу, а просто размешиваю сахар в воде. Поэтому фото процесса не будет)
Если же у вас вода из крана, то наливайте ее в кастрюлю и туда сыпем сахар, размешиваем до кипячения, после чего снимаем с огня и остужаем.
Обычно, в классических рецептах лимончелло, требуется больше сахара (ровно в два раза), но методом проб я выявила для себя, что большое количество сахара дает слишком сладкий вкус, а мне все таки нравится когда сахар в меру чувствуется и не перебивает лимонную кислинку.
Когда сироп готов мы вливаем в него через сито настоявшийся спирт. Именно спирт в сироп, а не наоборот. После этого можно пить, но я предпочитаю настоять еще несколько дней, чтоб сироп подружился со спиртом))
На выходе у нас получается почти полтора литра напитка. Злоупотреблять никому не рекомендую, пейте в меру, но с удовольствием.
По окончанию настаивания цедры нам необходимо приготовить сироп.
Для этого нужна чистая хорошая вода. Я беру воду в бутылках и поэтому при приготовлении сиропа я его не кипячу, а просто размешиваю сахар в воде. Поэтому фото процесса не будет)
Если же у вас вода из крана, то наливайте ее в кастрюлю и туда сыпем сахар, размешиваем до кипячения, после чего снимаем с огня и остужаем.
Обычно, в классических рецептах лимончелло, требуется больше сахара (ровно в два раза), но методом проб я выявила для себя, что большое количество сахара дает слишком сладкий вкус, а мне все таки нравится когда сахар в меру чувствуется и не перебивает лимонную кислинку.
Когда сироп готов мы вливаем в него через сито настоявшийся спирт. Именно спирт в сироп, а не наоборот. После этого можно пить, но я предпочитаю настоять еще несколько дней, чтоб сироп подружился со спиртом))
На выходе у нас получается почти полтора литра напитка. Злоупотреблять никому не рекомендую, пейте в меру, но с удовольствием.
Метки: #алкоголь #лимончелло #своими руками
Делал тоже самое, примерно так же. Вот теперь знаю как оно правильно называется
Блин. Я подсел на эту штуку. 3 литра уже ушли, поставил еще 5)) ЗАчем то дал друзьям попробовать и теперь ко мне очередь. Зомбиапокалипсис мать его) Вкуснее настоек у меня еще не было. Единственное делаю более мужскую. Сахара всего 170-180 грамм иначе сладко и развожу спирт о.5 на 0.9 воды. Получается приятный крепкий напиток.
Добавляю на литр напитка десяток обжаренных кофейных зёрен - появляется едва заметное послевкусие. Рекомендую)))
Лимоны предварительно очень хорошо промыть в очень горячей воде. Настаивать цедру нужно 2-3 недели+ еще 1 неделя с сахарным сиропом. Подавать к столу лимончелло сильно охлажденным в морозилке (не замерзнет) и в замороженных рюмках. Если делать на спирту- разводите посильнее. Сладкий напиток, градус не ощущается- сбивает с ног. PS - делаем уже много лет и все всегда довольны
Яблоко, лимон, тархун (именно трава, а не напиток). Заливается нарзаном, сладость придаётся мёдом по вкусу. Дать немного постоять - voila!
И, да: правильный срок настаивания чего угодно на спирту - никакая не неделя, а месяц-полтора. Быстрее "деревянный" привкус не уходит.
О, боги. Выжал в водку лимона - а понтов-то, понтов!
А где купить чистый спирт?
в аптеке
лукавишь)))) тем спиртом я даже оптику у техники не протираю - редкостное дерьмо и осадок на стеклах такой остается, что лучше-бы и не мыл))))
спасибо бро. Попробуем)
Это систер писала, а не бро!)))
Спасибо Систер)) Вчера литр поставил)
Лимоны режете, кидаете в банку, добавляете сахар и в холодильник. Потом в чай добавлять несколько капель - самое то!
У меня знакомый регулярно делает лимончело и при этом сами лимоны он выжимает в сироп. Очень неплохо получается!
Делается только на спирту 96%, а иначе это будет просто настойка. Проблема в том, что спирт нынче достать тяжело.
Извините, а откуда будет кислинка, если только цедра и сахар?
А можно по подробнее, рецептик?
Псс, парень, не хочешь повалить немного женщин?
Насколько слышал, табуретовка это какая-то лютая хрень, которую изготавливали из столярного клея или чего-то подобного особо упоротые алконавты, те же которые пили денатурат и незамерзайку, пропущенную по замерзшему лому.
не определился
именно так. Брага из столярного клея.
Небольшое дополнение: потребляется продукт охлаждённым, самый цимус, если ещё стопочки перед потреблением в морозилке выдержать. Кроме того есть вариант с использованием апельсинов (Аранчелло), немного мягче на вкус.
Все ок. Только называется Лимончино
Да нет , всё верно Лимончелло