2.2M
8 лет назад · 5 фото · 15241 просмотров · 44 комментария
Самый странный советский алкоголь, который почти никто не пил (5 фото)
Метки: #алкоголь #виски #советский #странное
В СССР в свое время производился большой ассортимент спиртных напитков, не пользовавшихся большим спросом у широких слоев населения.
Несмотря на диковинные названия (ром, джин, виски), ассоциирующиеся со «сладкой» западной жизнью, с зарубежными аналогами подобный отечественный алкоголь чаще всего имел мало общего.
Виски на вкус напоминало лекарство
Судя по «Каталогу советского спиртного за 1957 год», большинство «диковинных» алкогольных напитков в СССР начали производить еще с 50-х годов ХХ века. Отечественное виски содержало 45% объема спирта, по цвету напиток был светло-коричневым, а на вкус – мягкий, слегка жгучий, со специфическим ароматом – такую характеристику ему дает составители издания «Технологии приготовления смешанных напитков» (далее – «Технологии…»), напечатанного в 1978 году и предназначавшегося для барменов, обслуживающих иностранных туристов (издано Институтом повышения квалификации Главинтуриста). Виски выпускалось предприятиями «Главспирта» и изготавливалось из ржи и сушеного ячменного солода. Помимо советских, как писалось в «Технологии…», ржаным было еще американское и канадское виски. Им предпочтение отдавали даже составители данной брошюры, поскольку штатовский «Маунт Вернон» с 20-летней выдержкой и канадский «Канэдиен клаб» годились для всех групп смешанных напитков. А как мы помним, наши зарубежные гости («хиппи проклятые» из фильма «Афоня»), очень предпочитали именно «коктэль» – «Технологии…» составлялись с учетом вкусов «наших западных партнеров». Классический шотландский виски, в отличие от советского, производился путем купажирования солодовых и зерновых спиртов с разных винокурен, и выдерживался минимум 12 лет. В СССР такого «длинного» производства попросту не существовало. Стоило отечественное «Виски 73» (было еще «Советское виски») 4-20 за 0,5 без цены посуды. Из-за сравнительной дороговизны и специфического вкуса, напоминающего лекарственный, особой популярностью в народе виски не пользовалось. …
Судя по «Каталогу советского спиртного за 1957 год», большинство «диковинных» алкогольных напитков в СССР начали производить еще с 50-х годов ХХ века. Отечественное виски содержало 45% объема спирта, по цвету напиток был светло-коричневым, а на вкус – мягкий, слегка жгучий, со специфическим ароматом – такую характеристику ему дает составители издания «Технологии приготовления смешанных напитков» (далее – «Технологии…»), напечатанного в 1978 году и предназначавшегося для барменов, обслуживающих иностранных туристов (издано Институтом повышения квалификации Главинтуриста). Виски выпускалось предприятиями «Главспирта» и изготавливалось из ржи и сушеного ячменного солода. Помимо советских, как писалось в «Технологии…», ржаным было еще американское и канадское виски. Им предпочтение отдавали даже составители данной брошюры, поскольку штатовский «Маунт Вернон» с 20-летней выдержкой и канадский «Канэдиен клаб» годились для всех групп смешанных напитков. А как мы помним, наши зарубежные гости («хиппи проклятые» из фильма «Афоня»), очень предпочитали именно «коктэль» – «Технологии…» составлялись с учетом вкусов «наших западных партнеров». Классический шотландский виски, в отличие от советского, производился путем купажирования солодовых и зерновых спиртов с разных винокурен, и выдерживался минимум 12 лет. В СССР такого «длинного» производства попросту не существовало. Стоило отечественное «Виски 73» (было еще «Советское виски») 4-20 за 0,5 без цены посуды. Из-за сравнительной дороговизны и специфического вкуса, напоминающего лекарственный, особой популярностью в народе виски не пользовалось. …
И бутылка рому
Советский ром (он так и назывался – «Советский ром»), как минимум, 45-градусный, как писали составители «Технологии…», относился к так называемым тяжелым ромам (типичным представителем которых является ямайский ром) – горьким настойкам с интенсивно выраженными ароматом и вкусом. Его, как и виски, разливали в «Главспирте» с 50-х годов. Помимо спирта, получаемого, в том числе, из среднеазиатского сахарного тростника, составляющей рома был черносливовый морс. Производился в СССР также кубинский ром «Гавана клуб» (40 градусов), его разливали на предприятиях Минпищепрома СССР, стоила полулитровая «граната» «Гаваны» 4 рубля. Эксперты из Института повышения квалификации Главинтуриста утверждали, что и «Советский» и кубинский ром годились для приготовления разного рода смешанных напитков – тяжелый отечественный шел на крюшоны, пунши, гроги и глинтвейны, а кубинский хорошо сочетался с фруктово-ягодными ликерами, соками и сиропами. Ром – напиток нестандартный. Если в Колумбии важно, чтобы он был крепостью не менее 50 градусов, то венесуэльскому рому достаточно и сорока. На Кубе темный ром выдерживают 7 лет, золотой – 3 года. Реализуемый в СССР «Гавана клуб», судя по этикетке, был трехлетней выдержки.
Советский ром (он так и назывался – «Советский ром»), как минимум, 45-градусный, как писали составители «Технологии…», относился к так называемым тяжелым ромам (типичным представителем которых является ямайский ром) – горьким настойкам с интенсивно выраженными ароматом и вкусом. Его, как и виски, разливали в «Главспирте» с 50-х годов. Помимо спирта, получаемого, в том числе, из среднеазиатского сахарного тростника, составляющей рома был черносливовый морс. Производился в СССР также кубинский ром «Гавана клуб» (40 градусов), его разливали на предприятиях Минпищепрома СССР, стоила полулитровая «граната» «Гаваны» 4 рубля. Эксперты из Института повышения квалификации Главинтуриста утверждали, что и «Советский» и кубинский ром годились для приготовления разного рода смешанных напитков – тяжелый отечественный шел на крюшоны, пунши, гроги и глинтвейны, а кубинский хорошо сочетался с фруктово-ягодными ликерами, соками и сиропами. Ром – напиток нестандартный. Если в Колумбии важно, чтобы он был крепостью не менее 50 градусов, то венесуэльскому рому достаточно и сорока. На Кубе темный ром выдерживают 7 лет, золотой – 3 года. Реализуемый в СССР «Гавана клуб», судя по этикетке, был трехлетней выдержки.
«… Потому что любит Джим джин…»
Советском Союзе «Росспиртпром» производил две марки 45-градусного джина – «Капитанский» и «Советский». Русский джин приготовлялся из настоя дубовой стружки и ароматического спирта с добавкой ягод можжевельника, малины и годичного коньячного спирта. Отличие советского джина от наиболее популярного напитка для коктейлей лондонского сухого джина состояло в том, что напиток из Великобритании дважды перегонялся с последующей добавкой цитрусовых и разного рода пряных растений. Стоил отечественный джин 8-90 за 0, 5 л. Пить его, не смешивая с другими напитками, было тяжеловато – джин по определению спиртное для приготовления коктейлей. Самая известная из таких смесей, изготавливаемая на основе джина и вермута, – мартини, еще популярен джин-тоник. …
Также в ассортименте виноводочных магазинов СССР были такие диковины, как, к примеру, пунш крепостью от 7 до 19 градусов – «Лимонный» (Ленинградский ликеро-водочный завод, 0,33 л), «Винный» (Московский завод «Кристалл», 0,5 л) или «Айвовый» («Росспиртпром», 0,5 л). Стоил этот напиток «рупь сорок», но непонятно, кто и зачем его брал – пунш по традиции подают свежеприготовленным и горячим (или даже горящим, как в Германии на Рождество – Feuerzangenbowie).
Советском Союзе «Росспиртпром» производил две марки 45-градусного джина – «Капитанский» и «Советский». Русский джин приготовлялся из настоя дубовой стружки и ароматического спирта с добавкой ягод можжевельника, малины и годичного коньячного спирта. Отличие советского джина от наиболее популярного напитка для коктейлей лондонского сухого джина состояло в том, что напиток из Великобритании дважды перегонялся с последующей добавкой цитрусовых и разного рода пряных растений. Стоил отечественный джин 8-90 за 0, 5 л. Пить его, не смешивая с другими напитками, было тяжеловато – джин по определению спиртное для приготовления коктейлей. Самая известная из таких смесей, изготавливаемая на основе джина и вермута, – мартини, еще популярен джин-тоник. …
Также в ассортименте виноводочных магазинов СССР были такие диковины, как, к примеру, пунш крепостью от 7 до 19 градусов – «Лимонный» (Ленинградский ликеро-водочный завод, 0,33 л), «Винный» (Московский завод «Кристалл», 0,5 л) или «Айвовый» («Росспиртпром», 0,5 л). Стоил этот напиток «рупь сорок», но непонятно, кто и зачем его брал – пунш по традиции подают свежеприготовленным и горячим (или даже горящим, как в Германии на Рождество – Feuerzangenbowie).
Автор: Николай Сыромятников
Метки: #алкоголь #виски #советский #странное
В Советское Время вина всякого полно было.В одном месте такие то продавались,а в других местах другие.Полно было и ликёров,настоек,портвейнов.различных вермутов.
Коньяк как таковой больше 7 лет выдерживать бесполезно.После семи лет его скорость ,,очистки,, быстро снижается.Его качество ,,очистки,, зависит от разложения остатков сивушных масел.Сухие вина больше 11 лет выдержки тоже бесполезно выдерживать.Оно начинает переходить в уксусную кислоту.
В Ленинграде в автоматах продавалось вино красное.Было такое.
Между прочем во многих местах на Севере продавался спирт питьевой.
А вот кто нибудь пил или пробовал водку в экспортном исполнении?Хорошая водка!
в харькове в нулевых вискарь продавали в пластиковых бутылках.но не долго.
https://old.fishki.net/photo/2495548-filosoficheskoe-opisanie-napitkov-alkashej-sovetskogo-perioda.html)))https://old.fishki.net/photo/2495548-filosoficheskoe-opisanie-napitkov-alkashej-sovetskogo-perioda.html)))
Капитанский джин в 0-х продавали в Мари-Эл, Фокинского ЛВЗ. Не Гордонс, конечно, но вполне приемлемый был. Сейчас, похоже, не производится.
Я 1972 года выпуска. Это к тому что рожденный в СССР, а там и переживший и генсеков и товарищей.
Ну да ладно, я про бухло.
Взращен стало быть я на и на разных 3 топора, и потом на дефиците, потом знацица пробовал от тройного до спирта ройаля.
Я к чему, портфолио, у нас, бывших советских ого-го. Все на вкус пробовали. :) А уж в регионах поди и то, чегодаже не слышал. Ну ближе к теме...
Прошли смутные времена, и мой бывший кореш, который нехило приподнялся в поставках чего то там, пригласил к себе.
Ну повспоминали, и он выкатывает бутылочку, два там стакана с голову младенца и коробку каких то там сигарок в деревянной коробочке.
Ну налил на донышке, вздохнули и тыдыщ...
Я заглотнул, ага, огонь в пузе, ништяк бухло.
А он так укоризненно, Дима, это мля, там вересковая хрень какого то там года, чуть не украденная там у какого то хера с его подвалов, вкус нада катать под языком!!!
На что был послан, типа его хрень, обычное бухло.
Помнишь, пили Ркатицелли, и казалось сказка?
А сейчас, пытаемся выдать бухло за амброзию.
Его цель проста -
не отравится паленкой. Не иметь мерзкого вкуса. Быть доступным.
Собственно для чего и бухаем, господа)))
Писал под градусом, поэтому конструктивная критика ниже ща будет... ик
https://old.fishki.net/photo/2495548-filosoficheskoe-opisanie-napitkov-alkashej-sovetskogo-perioda.htmlhttps://old.fishki.net/photo/2495548-filosoficheskoe-opisanie-napitkov-alkashej-sovetskogo-perioda.html
Богатый опыт у человека. К счастью это все было мимо. Мы считай интеллигенция, пили только то, что продавалось в винно-водочных. Душа так не горела, чтоб взять и антистатик дернуть.
да и слава Советской Армии, что не довелось нам этого попробовать))) просто больно уж со вкусом написано!
хотя - что это я? в магазинах-то вон какое разнообразие бытовой химии))) пей-не хочу! вот только химия там, в химии! никакого натур продукта! ;)
https://old.fishki.net/photo/2495548-filosoficheskoe-opisanie-napitkov-alkashej-sovetskogo-perioda.htmlhttps://old.fishki.net/photo/2495548-filosoficheskoe-opisanie-napitkov-alkashej-sovetskogo-perioda.html )))
Замечательный бренди от братьев Болгар!
А еще "Монастырская изба" по моему?
"Изба"- это вино было. С жёлтенькой этикеткой. В те времена считалось приличным напитком. Во всяком случае у нас в Челябинске.
так оно и щас есть) правда качество уже сдает(
"Самая известная из таких смесей, изготавливаемая на основе джина и вермута, мартини"
От нечего делать представил коктейль Мартини из джина и советского вермута по 1.87 граната... Убойная была бы вещь!!!
А надо будет замутить.
сейчас это называется контрафакт
Интересен вкус виски
" хиппи проклятые из фильма Афоня "...
Стыдно должно быть автору! И не "проклятые", а "лохматый". И не из фильма Афоня , а из фильма Осенний марафон !
http://docfish.ru/documents/citata-fraza-vyskazyvanie-geroev-sovetskoy-komedii-osenniy-marafon-comedy-best-phraseshttp://docfish.ru/documents/citata-fraza-vyskazyvanie-geroev-sovetskoy-komedii-osenniy-marafon-comedy-best-phrases
Твой коммент напомнил анекдот.
Знакомый знакомому:
-А правду говорят, что ты выиграл 1млн. руб в лотерею?
-Да, правда! Только не 1млн., а 5 млн., и не в лотерею, а в казино, и не выиграл, а проиграл!
Виски даже не видел. А вот ром покупали =)
Насчет "Виски на вкус напоминало лекарство"... у меня племяш по хорошему виски балдеет, пригласил меня как-то на дегустацию. Самый дешевый виски кажется в районе 60 ... потом были пара около 90 и самый дорогой был где-то 150 . Первые я не запомнил как назывались, а последний был "Dalmore King Alexander III" так вот запомнил я его только потому, что только его я и смог пить, а остальные были на вкус как лекарство...
Цены в евро... При отправке знак евро автоматически убрался.
Ну да....22000 руб. на данный момент. Хороший виски.
А вот у меня вискарик прочно ассоциируется с самогоном. На патоке.
Это ты по какому курсу считал?
А ничего, что Старка как-бы Польско-Литовский напиток?
вот это - жуткое пойло типа трех топоров. а старка настоящая - прекрасный ароматный напиток, который как выдержанный односолодовый виски тает во рту
Наша водка ценилась, а вот остальное... это весьма условный алкоголь. Если в то время был выбор наше или импортное, народ даже не задумывался.
Помню как некоторые, достав импортный коньяк хранили потом бутылку и заливали отечественным. Народ в гостях или виду не подавал, или реально верил, этакая сила самовнушения.
Мы как то в бутылки от "Cinzano" налили брагу отфильтрованную и девок поили.Они были в восторге от "импорта"!!! ну ,и все у нас получилось)))
Я не стал вспоминать такое)))
Но зачёт мы сдавали с Наполеоном, роль которого исполнил дагестанский коньяк)))
Главное крышку в месте открытая надо было подкрасить и тогда даже щелчок был.
А что минусим то?))) начало Горбачевской перестройки + дефицит + борьба с пьянством и алкоголизмом, а нам по 17-18-19))) И импортные бутылки(иногда и пустые!) в стенках,и пачки импортных сигарет(пустые!) и баночки от пива(тоже пустые!!) в секциях))Ну было же..
Ха! А мы помню первокурсниками пришли на первую сессию, а препод такой - "Вы песню Белорусских партизан знаете?".Всей группе. Сидим такие ,не понимаем.Второкурсники подсказали ,мы сбросились и метнулись за "Белым Аистом"))))
"Зубровку" и "Зверобой" тоже не жаловали, полки в винном были завалены ими, но я от них был без ума.. хорошее было пойло!
Да-да, класные напитки. Их, в отличие от "Советского рома" я пробывал.
Брежнев Зубровку любил
Знал толк в алкоголе.