605
8 лет назад · 14 фото · 1413 просмотров · 9 комментариев
141. Гавайский омлет: с ананасами, чили и пореем (14 фото + 1 видео)
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
У нас для вас ещё одна необычная яичница: на этот раз в гавайском стиле! Вообще, в нашей стране яичницы и омлеты сильно дискредитированы и уж точно не ассоциируются с умением готовить. А всё потому, что они очень просты, быстры, готовятся через день (если не каждый день), и чаще всего без фантазии, а по одним и тем же "классическим" рецептам.
Но мы же экспериментаторы и в самом простом яйце будем искать потенциальный шедевр! :) И ведь находим! Вот, хотя бы этот омлет по-гавайски. Вроде бы ингредиенты совсем простые и доступные: ананасы, чили, порей. И заливка вроде бы стандартная: яйца, молоко да петрушка... А результат просто великолепен, и дегустаторы требуют повторения :)
Готовим на двоих. Все пропорции на глаз и вкус, но некоторые всё-таки выразим в цифрах :) Возьмите 100 грамм свежего или консервированного ананаса. Порежьте кусочками. Небольшой кусочек перца чили мелко нарезаем и отправляем к ананасам.
В миску разбиваем 3 яйца и добавляем к ним 5 столовых ложек молока.
Солим и перчим.
Взбиваем.
Нарезаем произвольное количество петрушки и добавляем к яичной смеси.
Произвольное количество лука-порея нарезаем колечками или как хотите.
Кусочек любого вашего любимого сыра натираем на крупной тёрке.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем ананасы с чили на сильном огне до лёгкого зарумянивания. Вместе с ними можно обжарить лук-порей, но я предпочитаю видеть его в блюде почти свежим, поэтому добавляю позже.
Уменьшаем огонь до среднего, добавляем лук-порей.
Добавляем яичную смесь.
Перемешиваем, накрываем крышкой и печём до готовности яиц. Омлет в процессе можно периодически "ворошить", чтобы избежать пригорания и добиться лучшего пропекания.
Когда яйца запеклись, открываем крышку, посыпаем омлет паприкой.
Посыпаем сыром. Снова накрываем крышкой и печём до расплавления сыра.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Читая комменты, всегда думаю, почему надо рассказывать о своих вкусовых пристрастиях и обхаивать рецепты . Тут прям в остроумии соревнуются . И если назвали по гавайски, то непременно все должно быть прям с гавайских островов , иначе все ... убить повара ....
https://arx0nt.livejournal.com/1007.htmlhttps://arx0nt.livejournal.com/1007.html
Экспериментировал-то другой. Рюмкина тупо скопировала, а Рюмкин, как всегда, наваял эпическую преамбулу. Судить об этом блюде можно разно, я, например, вспомнила фразу из одной книжки: какая бы дрянь ни получилась в процессе готовки, главное, подать её едокам с выражением неколебимой уверенности: "Ешьте скорей, пока не остыло, это старинный рецепт прованских крестьян!" - ну, или что-то в этом роде. Этот "эксперимент" решили запостить в интернет с той же целью. Замутили блюдо. получилось нечто странное, но не пропадать же добру - мы его в ЖЖ с понтом "омлет по-гавайски", а Рюмкины радостно потащили к себе на канал и оттуда на "фишки".
Точно так , ток я ещё с ближайшей берёзы срываю пару ананасов и не "почёсываю яйца" !!! А наколупываю паприку , у меня руки длинные :) . И сырок "Российский" в песке подкопаю . :) А живу я в селе Гавайи ! ;)
Вы сочтёте меня пищевым извращенцем , но я делал такой же омлет, добавляя в него свежий имбирь (тёртый естессно)на стадии взбивания и натёртую на крупной тёрке замороженную малосольную сёмгу.
Пробовала. Мне нравится сочетание ананаса с мясом или сыром. Яйца здесь никак. Для меня - яйца либо с мясом, либо с овощами, либо с грибами. И вообще - вкуснее яичницы с помидорами с детства ничего не ела)))
Я к колбасе спокойна. А вот с жареным репчатым луком тоже вкусно)
мы не совсем гавайцы...вернее мы совсем не гавайцы....Врунгель
мне супруга сегодня вечерком сделает омлет
большего, к сожалению, дать временно не может..
но омлет будет отменным
обожаю свою женщину, очень понятливая...
никогда из дому с пустым пузом и "полными баками" не выпускает....
умничка....
что же до жареных яиц.......
нам, нормальным мужикам, как-то пофиг...
сожрем все, что дадут.....
мы не привередливы....