2k
8 лет назад · 12 фото · 18244 просмотров · 125 комментариев
Как я стал винокуром (12 фото)
Наливки, настойки, всякие там Лимончелло, Шром, даже Бейлис и иже с ним, своего, домашнего производства – что может быть лучше?
Идея приготовления домашнего спиртного витала у меня давно. Наливки, настойки, всякие там Лимончелло, Шром, даже Бейлис и иже с ним, своего, домашнего производства – что может быть лучше?
Стал изучать вопрос. Сначала была идея прикупить самогонный аппарат. Обилие выбора заставляло изучать все детально: с сухопарником или без, универсальный или простой, бак кастрюльный или на винтах. Выяснилось - имей хоть 10 сухопарников, перегоняй хоть 10 раз на обычном самогонном аппарате - все равно продукт будет содержать большое количество вредных для здоровья примесей. Значит, буду получать не СЭМ, а спирт. Плавно перешел к изучению вопроса по ректификационным колоннам, где нюансов было тоже много. И опять: можно купить, а можно сделать самому. После просмотра цен на более-менее адекватные колонны пришел к выводу – буду делать сам.
Колонну решил делать медную, обогрев перегонного куба на ТЭНах. В итоге прикинул, что должно получиться: куб на 27 литров, сливной кран, мощность ТЭНов 2 кВт, плавный регулятор мощности, крышка на винтах, крепление колонны на кламповых соединениях. Высота царги 1500 мм, диаметр 35 мм, голова колонны – наклонный дефлегматор с холодильником Димрота, диаметр внутренней трубки 6 мм, контроль температуры - цифровые датчики DS18B20, установленные на выстое царги 2/3, в верхней точке колонны и на выходе охлаждающей жидкости из Димрота, ПО TempMeter. Доохладитель готового продукта - медная трубка 15 мм с медной же рубашкой 22 мм. Регулировка подачи воды и отбора - игольчатые краны из нержавейки от пневматики. В качестве насадки в царгу использую мочалки для мытья посуды из нержавейки «Чистюля». Царга и голова утеплены теплоизоляцией для труб, а куб – туристический коврик с фольгой с одной стороны.
Стал изучать вопрос. Сначала была идея прикупить самогонный аппарат. Обилие выбора заставляло изучать все детально: с сухопарником или без, универсальный или простой, бак кастрюльный или на винтах. Выяснилось - имей хоть 10 сухопарников, перегоняй хоть 10 раз на обычном самогонном аппарате - все равно продукт будет содержать большое количество вредных для здоровья примесей. Значит, буду получать не СЭМ, а спирт. Плавно перешел к изучению вопроса по ректификационным колоннам, где нюансов было тоже много. И опять: можно купить, а можно сделать самому. После просмотра цен на более-менее адекватные колонны пришел к выводу – буду делать сам.
Колонну решил делать медную, обогрев перегонного куба на ТЭНах. В итоге прикинул, что должно получиться: куб на 27 литров, сливной кран, мощность ТЭНов 2 кВт, плавный регулятор мощности, крышка на винтах, крепление колонны на кламповых соединениях. Высота царги 1500 мм, диаметр 35 мм, голова колонны – наклонный дефлегматор с холодильником Димрота, диаметр внутренней трубки 6 мм, контроль температуры - цифровые датчики DS18B20, установленные на выстое царги 2/3, в верхней точке колонны и на выходе охлаждающей жидкости из Димрота, ПО TempMeter. Доохладитель готового продукта - медная трубка 15 мм с медной же рубашкой 22 мм. Регулировка подачи воды и отбора - игольчатые краны из нержавейки от пневматики. В качестве насадки в царгу использую мочалки для мытья посуды из нержавейки «Чистюля». Царга и голова утеплены теплоизоляцией для труб, а куб – туристический коврик с фольгой с одной стороны.
Некоторые моменты сборки колонны: Дефлегматор (6-ка медная)
Голова (35 медная труба на клампах, объем стакана отбора получился около 38-40 мл, трубка возврата 10 мм)
Холодильник (15 труба в 22, большой, т.к. есть проблемы с температурой холодной воды в водопроводе)
Царга (1,5 м 35 медной трубы целиком, дабы набить мочалками один раз и «забыть»)
Узел для перегона браги на СС (жду еще клампы, сделаю короткую царгу, будет 2 раздельные системы под один холодильник)
Колонна в сборе.
Паял медь первый раз в жизни, кое-где заляпал трубу припоем, но на функциональность это не влияет. Колонна работает отлично.
Перегнал 2 партии браги на СС, одну (из сахарной) уже на спирт, из него получились вот такие заготовки: Лимончелло, Лимоновка и Шром.
Стоят еще две емкости с брагой - сахарная и с подкормкой ячменя. Запах от СС с подкормкой, конечно своеобразный, что-то типа кислого хлеба. Видимо, рожь это наше все. Рожь еще не купил, но уже хочется попробовать. По брагам: сахарная уже не интересна, а вот с зерном уже что-то. Этакий упрощенный вариант зерновых дистиллятов, только без заморочек с температурными паузами и малым выходом. Но думаю я к этим заморочкам все равно приду. В планах постройка полуавтоматической пивоварни.
Фотки сборки и результаты работы.
Бытовой спиртомер утонул с головой, жду АСП-3. Спиртуозность думаю 92-94 есть.
Уровень флегмы в трубке гидроуровня и трубке возврата в пленочном режиме. Идет отбор голов.
Готовый спирт сырец. Пить еще нельзя.
Процесс затягивает. Как выяснилось, ничего сложного нет. Газовый баллончик, горелка продаются в любом супермаркете. Медь с фитингами - магазины сантехники, что-то брал на али, что-то было в наличии. Не бойтесь делать то, что хочется. Всем успехов.
"В качестве насадки в царгу использую мочалки для мытья посуды из нержавейки Чистюля ."
Вот читал пост, и мысля била в буйну головушку - лет восемь назад это оборудование было бы вполне уместно.
Спирально-призматическая насадка стоит несмертельных денег, заточена под любую мощность, эффективней мочалки на порядок.
Колонна 35 мм? Стандартная молочная труба 50,2 мм - разделение будет лучше втрое.
Сложные паяные синхрофазотроны из меди? Паровой отбор требует дырки в колонне, отвода и шарового крана...
ЗЫ. Делаю спирт 8 лет. Фото своего аппарата уже выкладывал на фишках.
Интересно куда автор головы и хвосты девает
Можно в раковину, можно на розжиг костра.
Хвосты не горят, это глицерин. Его либо на косметику, либо на антифриз можно
Что есть ШРОМ?
+ за труды и за пост, но жирный - за теорию. Читайте, учите матчасть...Для ректификата - ТОЛЬКО нержа (холодильник и димрот 100% - нержа. соли меди ядовиты!)!!! Ещё нужен аппарат для приготовления СС, который потом будет перегоняться в ректификационной колонне.
Читайте пост внимательно. Там есть узел перегона браги на СС, это раз, что касается солей меди-со спиртом медь не реагирует, это два, медь реагирует с водой-тогда в месте контакта она зеленеет, тут этот момент путают все.Что касается теории и матчасти: что такое теоретическая тарелка знаете? А чем она от физической отличается? А что такое тепломассообмен? В каком режиме при работе на колонне надо отбирать головы, а в каком тело? И вообще-какие режимы работы вы знаете? А чем ректификация отличается от дистилляции? Ну если сидите на самогонном аппарате и у вас все хорошо, не путайте других. Ну рано вам в этот вопрос лезть.
Не понятен принцип работы сливы переливы уровни много всего и материалы дорогие. Сколько денег отдал за медь? За куб сам, за фитинги на круг думаю рублей 15-20 как минимум
Спирт это скучно.
Вся прелесть самогона в разнообразии вкусов.
А достигнуть качества поможет "опыт сын ошибок трудных".
а бедные соседи обязаны нюхать все стадии производства...
Если с холодной водой проблемы, то скорее свой дом...!
сэмодел!
Винокур ?! САМОГОНЩИК !
Дефлегматор с холодильником Димрота можно поставить и без колонны, вместе с сухопарником, тогда обычный сэм будет качеством не хуже, чем шотландского виски. А пить ректификат - это только для алконавтов.
Сопьется шельма )))
После прочтения столь подробного описания я, чего-то не уверен, что автор собирал самогонный аппарат. Думаю, полетит! :)
Б.лядь по моему это самогонный аппарат.. Что это б.лядь за нае.б.алово очередное? Что ето .с.ука за словечки новые??? "ВИНОКУРНЯ" Х.уюрня .блядь...Что за поколение??? Вейперы е.б.аные.. САМОГОНОВАРЕНИЕ!!! ДЕБИЛЫ Б.ЛЯДЬ!!!
Следуя твое недалекой логике-на производстве спирта тоже делают самогон.Так же тоже колонны, только в разы выше. А на выходе спирт, как и у меня. Практически без примесей. Не знаешь матчасть-не лезь. Всем кто не видит разницы советую или разбираться в вопросе или идти лесом.
Учи матчасть ты, изобретатель.. секрет весь в качестве браги и технологии очистки сырца..А все остальное халтура..
Хм, паял то не медно-фосфорным, а обычным оловяно-свинцовым?
Безсвинцовым.
А зачем самогонщику дефлоратор?
правильно писать "как будЬ-то"!
Вечные холивар. Мне ректификация например вообще не интересна. Фруктовые дистиллята рулят. Винограда чача, сливовица, алычовица, кальвадос, дуневача и т.д. А сделать так что бы с утра не было ни каких негативных ощущений не сложно. Ректификация это скучно. ИМХО, конечно.
Прошу прощения за нерусский акцент. Мой планшет считает, что говорит по русски лучше чем я и незаметно исправляет.
Ну вообще в идеале когда ректификационная установка может сниматься и аппарат будет делать дистиллят. Хочешь настойку спиртовую, хочешь чачу)
дуневача, чо й то за зверь ,хочу себе такого же!!!
Дуневача - дистиллят из айвы. В идеале вообще без сахара. Допускается один к одному айва и сахар, но это уже компромисс. Дуневача -один из самых вкусных фруктовых дистиллятов.
ОООООО,я его хочу!!!
Вот как раз задумался о покупке такого прибора. Может кто посоветуют конкретного производителя и модель? Я планирую дистиллят получать.
Почитайте форум на сайте хомдестиллер.ру
думаю, найдете ответы на все вопросы.
А по модели - склоняюсь к оборудованию серии ХД, производят в Таганроге, на мой взгляд оптимальное соотношение цена/качество.
Правда вот уже теперь, набравшись опыта, заказываю оборудование у частных мастеров, под свои желания.
Но для этого нужно поработать со стандартным оборудованием, понять что хочется именно тебе.
Благодарю! А по ценам в какой диапазон смотреть для начала стоит?
Зависит от того, сколько, что и какого качества Вам требуется получить.
Прелесть ХД - это модульное оборудование, можно взять базовый комплект, а потом расширять его по своему усмотрению.
В базе стоит ну, на мой взгляд оптимальный для начала 16 600.
Посмотрите сайт производителя - "самогон и водка" называется. Там есть раздел "Курс обучающего видео". Читает там лекции человек довольно нудно, но все разложено по полочкам.
В любом случае, начинал я с пленочной колонны, работать с ней нужно присобачится, зато без всякого дополнительного оборудования он дает возможность получать самогон крепостью 84-87*...
А дальше - предела нет совершенству.
И дело тут не в подсчете себестоимости бутылки, а в качестве.
Ну, примерно как домашние пельмени и покупные.
Малиновку хвалят
на начальном этапе, сделай свой аппарат сам, потом поймёшь ,что тебе нужно.
Я см1 (спиртмаш 1) себе давненько брал, товарищ брал, типа магарыча. См1 как - то получше будет. Куб смотри в пределах 25-35литров, не меньше. А дрожжи под брагу лучше алкотурбо, дорогие, но и выход, и быстрее отгуливалют.