10k
8 лет назад · 2 фото · 2989 просмотров · 16 комментариев
Суп из сушеных грибов - вкусный, ароматный, сытный (2 фото + 1 видео)
Метки: #Еда #грибной суп #рецепты #супы
Уверена, что у каждой хозяйки в запасе есть как минимум горсточка сушеных грибов. Это в крови у русского человека - запасать дары леса, как делали еще наши предки. И нет лучшего блюда в дни Великого поста, чем суп из сушеных лесных грибов.
Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом грибного супа, с которым справится даже начинающая хозяйка. Блюдо получается не только вкусным, но и очень ароматным, его с удовольствием едят не только взрослые, но и дети. На видео показаны все тонко
На кастрюлю в 3 литра берем:
сушеные грибы 70-80 гр,
лук 2,
морковь 1
картофель 5-7,
растительное масло для пассировки,
перец, соль по вкусу
Приготовление
Замочите грибы примерно на пол-часа. Как отмокнут, слейте воду в кастрюлю, на ней мы и будет варить суп. Грибы надо отжать и нарезать кусочками.
Обжарьте нарезанный лук, натертую морковь и грибы на сковороде.
Картофель нарежьте соломкой и опустите в кастрюлю с грибным бульоном. Соедините с обжаркой и поварите суп не более 10 минут.
сушеные грибы 70-80 гр,
лук 2,
морковь 1
картофель 5-7,
растительное масло для пассировки,
перец, соль по вкусу
Приготовление
Замочите грибы примерно на пол-часа. Как отмокнут, слейте воду в кастрюлю, на ней мы и будет варить суп. Грибы надо отжать и нарезать кусочками.
Обжарьте нарезанный лук, натертую морковь и грибы на сковороде.
Картофель нарежьте соломкой и опустите в кастрюлю с грибным бульоном. Соедините с обжаркой и поварите суп не более 10 минут.
Наваристый, сытный, ароматный грибной суп готов. В тарелку можете добавить отдельно отваренный рис, перловку или вермишель. Приятного аппетита!
Метки: #Еда #грибной суп #рецепты #супы
тааааак.... а перловка где?
Попробуйте с гречкой
Сушенные грибы (домашние) я замачиваю на 5-10 минут в кипятке, это не говядина, чтоб там плавать полчаса. Потом воду надо сливать - ОНА ГРЯЗНАЯ - потому что грибы (я говорю про белые) не моются перед сушкой, а нарезаются сразу. И у меня вопрос, зачем их обжаривать в обжарке (извиняюсь за масло масленое), чтобы получасовое плавание и дополнительная термообработка маслом окончательно убила вкус и запах грибов?
попробуйте на курином бульоне
За рецепт плюс.
Но аннотация поста вызывает лёгкое недоумение. Если вы верующий - в пост блюда не должны быть "вкусными и сытными". Иначе, вы получаете удовольствие, а не скорбите. Меньше лицемерия.
Супчики с грибами люблю, но кусочек мяса или бекона в этом блюде не помешает.
"Если вы верующий - в пост блюда не должны быть "вкусными и сытными". Иначе, вы получаете удовольствие, а не скорбите."
Смысл Поста не в страдании, а в очищении, духовном и физическом.
В духовном - за счёт отказа на время от излишеств, в физическом - в очищении организма от токсинов
Да, мясо необходимо организму, в нём содержатся вещества, необходимые плотоядным и всеядным, но в больших количествах оно способно откладывать в организме и "лишние" вещества, которые выводятся за время временного отказа от мяса. Так что у Поста есть и чисто практический смысл..
>Замочите грибы примерно на пол-часа. Как отмокнут, слейте воду в кастрюлю, на ней мы и будет варить суп.
- Не слить, а процедить через марлю. Типа песок и мусор - отдельно. А оставшиеся в кастрюле грибы тщательно промыть в горячей воде.
Не знаю у кого как, но у меня сушёный грибы хорошо сочетаются с фасолью и борщом.
Варим до готовности в подсоленой воде несколько средних картофелин, вынимаем, толчем в пюре, выкладывает обратно в отвар. Туда же сыплем пару ложек молодых сушеных грибов, даем покипеть 5 минут, ложку сливочного масла, едим со сметаной. Быстро, вкусно, питательно.
Понимаю,что на любителя,но в три супа (кислые щи,уху и грибной)обязательно добавляю перловочки...
И ещё в рассольник)
Да!!!Пардоньте,упустил!!!)))
Автор, а как может Игорь быть "уверена"? :)
Я грибы режу ещё сухими, ножницами. Имхо, так удобнее.
Не люблю сушенные.
У меня всегда в морозилке слабо-вареные лежат.